Blogginlägg -

Anordna en vinprovning hemma - en guide i 6 steg

The Winery Hotel har som vanligt flera spännande provningar inplanerade. Men, för att även de som väljer att vara hemma ska kunna lära mer om vin, har vinhotellet nu gjort en guide till hur en går tillväga för att på bästa sätt anordna en vinprovning i sitt eget kök.

Att prova vin är en konstform och kan tyckas vara hur komplicerat som helst. Men vinprovning är framförallt kul – och gott! The Winery Hotel har gjort en guide till dig som vill utveckla dina sensoriska färdigheter och njuta av vin tillsammans hemma.

1. BESTÄM TEMAT FÖR DIN PROVNING

Teman kan varieras i all oändlighet. Du kan till exempel välja viner som alla kommer från samma område eller land, viner som är tillverkade av samma druvsort, viner som alla är vita men av olika druvsorter eller två olika kända vintyper möter varandra. Ja, listan kan göras lång. Några teman som vi tycker är lite extra kul just nu är:

  • Ö-viner 
    Res med era sinnen till olika öar såsom Sardinien, Sicilien, Mallorca, Madeira och Kanarieöarna. Upplev vad ö-livet har för inverkan på vinets doft och smak.
  • Chardonnay jorden runt 
    En av världens mest odlade druva och även den somligt en kameleont anpassar sig till olika jordmåner och klimat. Vinmakarmetoderna skiljer sig dessutom avsevärt mellan olika områden. Kan ni skilja ett Chablis från ett Chardonnay odlat i Kalifornien?
  • Vin från Toscana 
    En varierad vinprovning som kan innefatta vitt, rosé, olika typer av rött samt dessertvinet VinSanto.
  • Kallt versus varmt klimat 
    Hur påverkat temperaturen i vingården det slutliga vinet? Tänk på att viner från varma områden kan ha odlats på höga höjder i svalt klimat.
  • Samma prisklass, olika viner
    Låt två två olika områden mötas i en battle. Ta två världskända distrikt med mytomspunna viner av toppklass eller två mindre kända i samma prisklass. Chianti Classico möter Barbaresco till exempel. Den här lämpar sig bra som blindprovning.

2. BLIND ELLER ÖPPEN?

Ska ni veta vilka viner som finns i glasen eller ska ni försöka er på att gissa? Man kan även välja att ha en halvblind provning. Det innebär att vinerna är synliga men deltagarna vet inte vilket vin som hällts i vilket glas.

3. DUKA UPP FÖR BÄSTA UTGÅNGSLÄGE

Det behövs inte mycket för att duka upp inför en vinprovning. Ett ljust underlag gör det lättare att se nyanserna i färgen och det är bra om alla glas är lika eftersom vin får olika karaktär i olika glas. Tänk på att inte ha starka dofter i rummet och be gärna deltagarna att vara sparsamma med parfymen.

DET HÄR BEHÖVER DU:

  • En vit duk eller vita papper som underlägg
  • Lika många vinglas per person som viner ni ska prova
  • Vattenglas
  • Spottkopp (kan vara pappersmuggar intill varje deltagare)
  • Eventuellt något att täcka flaskorna med – folie eller en strumpa funkar bra
  • Papper och penna till varje deltagare

4. VINERNAS PROVNINGSORDNING

Om ni provar flera olika typer av vin är det bra att följa en ordning där ni börjar med det lättaste och sedan gradvis ökar i intensitet. Det betyder att om det är ett bubbligt vin med i provningen så börjar ni med det, därefter provas lätt vitt, kraftigare vitt, lätt rött, kraftigare rött och sist sött dessertvin. På så sätt får smaklökarna en chans att hänga med och det blir lättare att urskilja dofter och smaker.

5. TILLBEHÖR

Vin är godast i sällskap med mat men när de analyseras i en vinprovning kan det vara en god idé att enbart ha vatten och ev. osaltat bröd på bordet. Det kan även vara roligt att efter provningen utmana era sinnen och prova grundsmaker tillsammans med vinerna. På så sätt ser ni hur olika de kan smaka. Duka upp en liten tallrik till vardera provningsdeltagare med t.ex. en citronskiva, en sockerbit, lite salt och en chili. Prova vinerna igen efter att först ha provat någon av grundsmakerna.

6. AVSLUTA ALLTID MED MAT

Vinets rätta plats är på matbordet och visar sig från sin rätta sida tillsammans med god mat. Fortsätt prova samma viner till maten och känn efter vilket ni tycker passar bäst. För riktlinjer kring hur man kan tänka för att lyckas med mat och vin i kombination, läs artikeln Kombinera vin och mat.

Text & Bild: The Winery Hotel

The Winery Hotel anordnar vinprovningar precis som vanligt. Titta in i kalendariet för mer information och för att boka. Nu, kanske mer än någonsin, behöver vi något att se fram emot. 

För mer information och högupplösta bilder kontakta Sarah på sarah.djerf@thewineryhotel.se

Relaterade länkar

Ämnen

  • Alkoholhaltiga drycker

Kategorier

  • vinprovning
  • the winery hotel

Regioner

  • Stockholm

Kontakter

Relaterat innehåll

  • Bjud in en Zoomelier till ert digitala möte!

    Nu kan ni prova vin professionellt på ett tryggt och säkert sätt tillsammans med en sommelier (en såkallad Zoomelier) från The Winery Hotel. Perfekt till den digitala julfesten!

  • Det svarta rosévinet – serveras på en plats i världen

    Vad händer när man utmanar idén om hur ett rosévin ska se ut? Smakar det lika gott om det serveras ur en mörk flaska? Rosévinet Black Bottle Rosé 2019 finns exklusivt att provsmaka på The Winery Hotel och får i år en helt ny etikett.

  • ​Förvånansvärda skatter i The Winery Hotels vinkällare

    Domaine de la Romanée-Conti La Tache, Château Lafite, Château Haut Brion, Lignanello… Prestigeviner med upp till 30 års klanderfri lagring har nu uppnått perfekt mognad i vinkällaren på The Winery Hotel och väntar på att få komma upp på bordet. Lyckas du komma över en flaska blir du bjuden på middag och hotellövernattning.

  • Vi bjuder på rooftop-yoga hela sommaren!

    Varje torsdagsmorgon hela sommaren erbjuder The Winery Hotel gratis yoga till sina gäster. Yogapassen leds av Yogamottagningens erfarna yogalärare. Externa deltagare betalar på plats.

  • ​Legendarisk vinauktion på The Winery Hotel

    Restaurangen Enoteca Pinchiorri i Florens med tre stjärnor i Guide Michelin säljer ut delar av sin vinkällare och i Sverige följs auktionen från The Winery Hotel. Det är auktionskammaren Zachys som håller i försäljningen av de 2500 prestigevinerna till ett värde av cirka två miljoner euro.

  • 9 saker du kan göra för att stötta din lokala krog och ditt favorithotell

    ​Besöksnäringen har redan drabbats hårt av att evenemang och konferenser ställs in. Hotell och restauranger har blivit tvungna att säga upp personal, ändra öppettider eller rent av stänga. Så, vad kan en göra för att stötta favorithotellet eller kvarterskrogen i dessa kristider? Vi har listat 9 saker, de flesta är dessutom helt gratis och kan göras utan att ens gå ut genom dörren.

  • Fira påsk på en vingård – i Stockholm

    Är ni långlediga i påsk och har blivit tvungna att ställa in resplanerna? Att stanna kvar i Sverige behöver inte vara mindre njutningsfullt. Unna er en hotellweekend utöver det vanliga – en vingårdsupplevelse i Stockholm.

Relaterade event