En av Sveriges 12 stjärnrestauranger finns på Hagaskolan

Hagaskolans skolrestaurang utnämns till en av Sveriges 12
stjärnrestauranger för bättre skolmat. Skolrestaurangens personal fick
idag blommor och diplom för sitt stora engagemang att hela tiden utveckla skolmaten.

Projektledaren för Bättre mat i skolan, Annika Unt Widell, har i veckan
provsmakat skolmaten på Hagaskolan och träffat personalen för att höra
om deras arbete. Gruppen som arbetar för Bättre mat i skolan tittar på
flera kriterier för bra skolmat, bland annat personalens
utbildningsnivå, elevers inflytande, svinn, användandet av ekologiska
och närproducerade varor. Skolrestaurangen vid Hagaskolan fick idag,
torsdagen den 29 oktober, ta emot utmärkelsen Stjärnrestaurang av Annika
Unt Widell och kocken Paul Svensson, som är med i projektet och känd
från TV-programmet Matakuten.

Utmärkelsen är ett bevis på att personalen på skolrestaurang lyckats
bra med skolmaten. Varje dag finns möjlighet att välja på två rätter
varav en är vegetarisk samt en variationsrik salladsbuffé. Det mesta
tillagas från grunden och de använder närproducerade och ekologiska
livsmedel. Hela projektet med Bättre skolmat och utnämnandet av
stjärnrestauranger bygger på att lyfta fram goda exempel.

- Skolrestaurangen på Hagaskolan har en lång tradition av att
samarbeta med skolan. En kultur med god stämning har skapats där
kökspersonalen är ett väl sammansvetsat gäng som har roligt på
jobbet. Inom måltidsservice jobbar vi hela tiden med att höja kvaliteten
på maten. Goda idéer vill vi sprida och utveckling och
förbättringsarbete är viktiga ingredienser inom vår verksamhet. Här
är ett bevis på att vi har lyckats, säger Ulla Dellqrantz, chef för
Måltidservice i Umeå.

Hagaskolans skolrestaurang är en av fem restauranger som även erbjuder
lunchservering till seniorer. Syftet är att blandade åldersgrupper ska
få mötas och att lunchstunden ska vara stämningshöjande och glädjande
för både elever och besökande.

Fakta om Bättre Skolmat
Bättre Skolmat drivs med stöd från Jordbruksverket av Skolmatens
Vänner, en avdelning inom LRF, Lantbrukarnas riksförbund. Syftet är att
inspirera till utveckling och förbättring av svensk skolmat.

Under hösten 2009 utnämns 12 skolor till Stjärnrestauranger.
Kandiderande skolrestauranger har samlats in via tips från kostchefer,
elever~och allmänhet. Dessa granskas sedan av en referensgrupp bestående
av experter och branschkunniga. Läs mer på: [
http://www.battreskolmat.nu ]www.battreskolmat.nu

Referensgrupp
Annika Unt Widell, dietist och projektledare för Bättre Skolmat
Cecilia Boman, LRF
Josefina Bodin, Skolmatsakademin, Västra Götalandsregionen
Eva Fröman, EkoMatcentrum
Agneta Renmark, Restaurangvärlden
Paul Svensson, kock frilans
Inger Månsson, Kost&Näring

För mer information om Måltidsservice:
Ulla Dellqrantz, kostchef Måltidsservice, 090-16 17 91, 070-346 17 91

Gabrielle Hultdin, Informatör för- och grundskolan, 090-16 12 33,
070-345 12 33
Bilder bifogade.