Som en konsekvens av pandemin bytte många i restaurangbranschen jobb. För att avhjälpa den akuta bristen drog Utbildning Nord tillsammans med ett tio-tal krögare i länet och Arbetsförmedlingen igång en skräddarsydd utbildning på 12 veckor. Nästan 70 % i jobb och för ytterligare två deltagare ett positivt mervärde då de vill satsa vidare på en kockutbildning. En satsning som burit frukt.
Restaurangbranschen har prövats och prövas hårt under pandemin. Deras vardag består av mycket av och på. Ändå gäller det att våga, att vara optimist och planera för sommaren som kommer. Därför har ett tiotal krögare i Norrbotten gått samman i ett samarbete med Arbetsförmedlingen och Utbildning Nord och tillsammans skapat ett snabbspår, en kortare utbildning inom servering och kök/ kockassistent fö
Efter en något strulig start på sin fyra veckor långa praktik på Malta är Christofer Hammar från Boden, och som studerar till kock hos oss på Utbildning Nord, nu igång med sin praktik på en högklassig restaurang i Sliema, The Chophouse, som stoltserar med Maltas största kolgrill bland mycket annat.
Slowfood föreningen i Sverige premierar Utbildning Nords restaurangutbildning för att utbildningen strävar efter att jobba enligt slow food rörelsens ledord Gott-Rent-Rättvist.