Träffa Beatrice Gaudio och prova hennes underbara Grignolino

Tisdag den 26:e oktober ges ni möjligheten att träffa Beatrice Gaudio och prova hennes fantastiska viner på druvan Grignolino. Då kommer nämligen Beatrice till restaurang Garage del Gusto vid Odenplan i Stockholm.

Grignolino är en druvsort som funnits i Piemonte och området Monferrato redan 800 år före Kristus. På 1500-talet var produktionen otroligt dyrbar och avsedd för påven och personer i hans närhet. Idag har den lite oförtjänt hamnat i skuggan av Nebbiolo och många andra druvor.

Grignolino är en druva som i rätt händer kan ge fantastiska viner. Gaudios viner kommer från appellationen Monferrato Casalese som är en av två DOC för druvan, den andra är Asti. Där får dock druvan sällan lika fina positioner som i Monferrato Casalese. 

Familjen Gaudio har odlat vin i 5 generationer i Monferrato Casalese, Piemonte. De har odlat och gjort viner på 100% Grignolino ända sedan starten. Det märks verkligen att de har förfinat sina Grignolino viner. Det vin som idag finns tillgängligt att beställa för privat personer är deras Grignolino del Monferrato Casalese 2020.

Färgen är som bilden antyder elegant ljust rubinröd. Doften är en förförisk blandning av kryddor och frukt. Kanel, rosmarin, vilda rosor och kryddnejlika blandat med jordgubbar, hallon och rosa grapefrukt. Vinet har en lång smak av jordgubbar och körsbär. Avslutningen är frisk och med lätta tanniner som rundar av.

Vinet går att matcha till allt från en krämig Risotto och chark till fisk. En rolig detalj är att serveringstemperaturen kan väljas mellan 8 och 16 grader beroende på maten. Till fisk serverar Gaudio vinet runt 10 grader medan vinet till charken det gör sig bäst vid 16 grader.

Den 26:e oktober får gäster på Garage del Gusto dessutom prova två andra viner på druvan Grignolino. Båda kraftigare bekantskaper med längre skal kontakt från två unika vingårdslägen.

Ps. BOKA BORD på 08-30 32 80 eller bokabord@garagedelgusto.com