Lucien Le Moine - Exklusivt Bourgognegästspel i Stockholm 1 december

Den 1 december gästas Stockholm av Mounir Saouma, mannen bakom vinerna från kultförklarade micro- negociant Lucien Le Moines. En unik och exklusiv vin  och matupplevelse på restaurang Och Himlen Därtill sammarbete med www.wineworld.se. Kvällen markerar lanseringen av vinerna från årgång 2007.

Lucien Le Moine är en av de märkligaste vinproducenterna i världen och en hel värld slåss om dessa exklusiva viner. Vi har turen att till Sverige få hela 38 olika viner av årgång 2007 – men alla i starkt begränsat antal. Några viner i enstaka buteljer men inget vin över 36 buteljer! Företaget drivs av Mounir Saouma och hans partner Rotem Brakin. De väljer varje år ut de bästa lotterna från de bästa vingårdarna och gör ett ytterst begränsat antal handgjorda viner, som alla speglar Bourgognes terroirvariation. Mounir och Rotem har satt upp hårda regler, som styr deras villkorslösa jakt på toppkvalitet. De väljer varje år de bästa vingårdarna från de bästa byarna. De producerar bara högst tre fat vin från varje vald appellation, alltså upp till 900 buteljer. Totalt producerar de aldrig mer än 100 fat vin, men ofta mindre. Mer klarar varken deras källare eller deras intensivt handarbetsmässiga produktionsmetoder av.

I källaren lagras allt vin på jästfällning och skalrester med försiktig omskakning tre à fyra gånger per månad om årgången kräver det – annars får vinet vara i fred fram till buteljering. Allt sker med gravitation – inga pumpar, ingen klarning, ingen filtrering.

För bokning av bord- kontakta restaurang
Och Himlen Därtill
08- 660 60 68
www.restauranghimlen.se

För information om producent och vinerna
Wineworld AB
08- 662 18 00
www.wineworld.se