Skip to main content

8 av 10 mener egg er sunt

Nyhet   •   jun 14, 2017 12:53 CEST

Nordmenn spiser i gjennomsnitt et halvt egg per dag.

81 prosent av den norske befolkningen svarer i en ny undersøkelse at de opplever egg som en sunn råvare. – Men, vi kunne spist dobbelt så mye egg som vi gjør i dag, sier ernæringsfaglig sjef Trine Thorkildsen i MatPrat. 

Egget blir stadig en viktigere råvare på norske kjøkken. I følge MatPrat sier hele 59 prosent av de spurte at egg er en helt sentral matvare i sitt eget kosthold. Egget er svært næringsrikt, utover å være en matvare med høyt proteininnhold.

– Mange er opptatt av å inkludere proteinrike matvarer i kostholdet, og dette gjelder spesielt de unge. Egget er i så måte en ypperlig matvare. Men det mange imidlertid ikke vet er at egg også inneholder næringsstoffer som er bra for hud og hår, som sink, selen og biotin. I tillegg inneholder det næringsstoffer som er bra for læring og hukommelse, som blant annet kolin, jod og omega-3, samt næringsstoffer som er bra for muskulatur, skjellet og som gir deg overskudd og et godt immunforsvar, som vitamin D og jern, sier ernæringsfaglig sjef i MatPrat, Trine Thorkildsen.

– Det er derfor ikke uvanlig å omtale egget som naturens egen vitaminkapsel – en kapsel som er perfekt emballert fra naturens side, fortsetter Thorkildsen.

Halvt egg om dagen

Eggforbruket i Norge er på ca. 12,9 kg per person, per år. Dette tilsvarer i snitt et halvt egg om dagen per person, noe som eksempelvis er lavere enn hos være naboer i Sverige og Danmark

– Et halvt egg om dagen er ikke mye sammenlignet med en del andre europeiske land. Det gis ingen anbefalinger om inntak av egg i de norske kostrådene, men ut fra hva forskningen viser mener jeg at vi fint kan spise rundt ett egg per dag som del av et ellers sunt og variert kosthold. En rekke studier viser at inntak av ett egg per dag, ikke øker risiko for hjerte- og karsykdom for størsteparten av befolkningen. Dermed kan vi i Norge faktisk doble inntaket av egg, fortsetter ernæringsfaglig sjef i MatPrat Trine Thorkildsen.

De yngre viser vei

MatPrat har undersøkt matvanene til befolkningen, og undersøkelsen viser at det er blant de yngste eggforbruket øker mest.

– 47 prosent av de yngste spiser mer egg nå enn det de gjorde for 3 år siden. I 2016 var det for første gang på flere år en økning i eggforbruk i Norge. Denne økningen virker å være drevet frem av de yngste, sier samfunnsanalytiker i MatPrat, Odd Gunnar Thoen.

Stadig flere unge er opptatt av trening og et sunt kosthold. Ernæringsfaglig sjef i MatPrat, Trine Thorkildsen tror kombinasjonen av enkelt, sunt og raskt er mye av årsaken til at unge stadig spiser mer egg.

– Det er mange unge som er opptatt av et sunt kosthold, spesielt i sammenheng med trening. Samtidig vil vi at maten vi spiser skal smake godt. Egg er en god og sunn råvare, som på en lettvint måte bidrar til å sikre at kroppen får de næringsstoffene den trenger. Retter med egg er en enkel måte å oppnå et sunt og variert kosthold, siden egget har mange bruksområder og kan varieres i det uendelige. Det er både raskt og enkelt å tilberede egg. Dette kan nok i stor grad forklare det økte konsumet vi nå ser blant de unge i Norge, avslutter Thorkildsen.

Om undersøkelsen: Undersøkelsen er gjennomført av YouGov på vegne av Matprat. Det ble i perioden 20.5 – 30.5, 2017 gjennomført 2000 landsrepresentative intervjuer blant personer i alderen 18+ via YouGov sitt Webpanel.