Skip to main content

Pavlova er folkets favoritt til 17.mai

Nyhet   •   mai 12, 2016 12:33 CEST

19 302 personer var innom denne oppskriften på matprat.no den 16. mai i fjor, og alt tyder på at den blir enda mer populær i år! Den tradisjonelle bløtkaken har fått en hard konkurrent i denne florlette kaken som er oppkalt etter den russiske ballett-danserinnen Anna Pavlova. Kaken er enkel å lage, smaker godt og ser helt fantastisk ut med friske bær på toppen.

Historie

At kaken er oppkalt etter den russiske ballerinaen Anna Pavlova er viden kjent, men opprinnelsen til kaken er noe mer omdiskutert. Australia og New Zealand kniver stadig om eierskapet, men det har vist seg vanskelig å bevise hvem som faktisk har rett. Det de fleste er enig om er at kaken ble laget til ære for danserinnen under et besøk på 1920-tallet.

Pynting og oppbevaring

I Norge er pavlova en forholdsvis ny tradisjon, og da spesielt til 17.mai. Kanskje er det fargekombinasjonen som gjør at den har slått så godt an? Kaken lages ved å piske sammen eggehvite med sukker, maismel, litt salt og eddik. I Norge er kaken oftest pyntet med forskjellige typer bær, men i andre land er det mer vanlig å pynte med frukter som kiwi, mango og pasjonsfrukt.

En av fordelene ved kaken er at den kan lages god tid i forveien og oppbevares i en lufttett boks. Ulempen (og kanskje også fordelen) er at når den først er pyntet bør den spises forholdsvis raskt, hvis ikke vil bunnen trekke til seg fuktighet og falle sammen.

Har du lyst å prøve oppskriften men er usikker på hvordan du skal gå frem? Sjekk ut denne filmen som raskt og enkelt viser hovedpunktene. MatPrat har også laget en egen podcast-episode om pavlova. Hør praten, lag maten. Blir det pavlova på deg også til 17. mai?

Her finner du flere tips til festmat og kaker til den store dagen.