Nyhet -
En chilenare på hög nivå!
Vår första lansering från familjen Undurragas nya projekt högt uppe i Colchagua, läget är utvalt och vingårdarna planterade i tätt samarbete med terroirgurun Pedro Parra och brukas från starten enligt biodynamiska principer för att ge vinerna maximal prägel av det unika läget. Jordmånen är extremt mager och man har valt att plantera tätt, resultatet är att man får ut mindre än en flaska per stock. Vinet jäses i små tankar och lagras sedan 18 månader på fransk ek, en blandning av nya, ett och två år gamla fat. Buteljeringen sker utan filtrering. Förutom Cabernet Sauvignon innehåller vinet också 12% Malbec och 3% Petit Verdot. För oss en väldigt klassisk Cabernet med bra terroirton och en för ursprunget diskret och nyanserad cassiston – och rejält med kraft. Firman bedömer att vinet kan lagras upp till tio år. Robert Parker har tilldelat det 90 poäng – väldigt hög poäng i detta prisläge. 2400 flaskor lanseras.
Karaktär:
Intensiv och generös doft av mogna björnbär, svarta vinbär, örter, mineral, kryddor och choklad. Smaken är komplex och elegant med toner av svarta vinbär, björnbär, choklad och med en mycket tydlig mineralitet. Tanninerna är balanserade och eftersmaken är lång.
Kraftfulla kötträtter med smakrika tillbehör, gärna kryddat med rosmarin och vitlök. Även utmärkt till lagrad hårdost (men strunta i marmeladen till osten).
Serveras mellan 16-18 grader och dekantera gärna vinet ca 30 minuter före servering.
92037 Koyle
Royale Cabernet Sauvignon 2009, pris:143:-
