Skip to main content

Taggar

Livsmedelssäkerhet

livsmedelshygien

livsmedelsbranschen

HACCP

Livsmedelssäkerhet 157 livsmedelsbranschen 124 HACCP 124 livsmedelshygien 104 livsmedelsindustri 86 ISO 22000 68 BRC 59 egenkontroll 58 allergi 54 kvalitetsledning 45 FSSC 22000 27 GFSI 24 offentlig kontroll 18 specialkost 16 storhushåll 15 ISO/TS 22002-1 15 livsmedelsinspektör 15 livsmedelsinformation 14 matbedrägeri 14 märkning 14 intern revision 13 matallergi 13 matsäkerhet 13 revisionsteknik 12 onlineutbildning 12 ledningssystem 12 IFS 11 food fraud 11 livsmedel 10 inspektör 10 livsmedelskontroll 10 hälsofaror 9 VACCP 8 Food Safety 8 revisionsmetodik 8 ISO 14001 8 webutbildning 8 miljöledning 8 pas 220 7 brc food 7 kontrollmyndighet 7 restaurang 7 livsmedelslagstiftning 7 ISO 6 överkänslighet 6 FSSC 6 livsmedelskedjan 5 revision 5 brc 7 5 iso 22002-1 5 faroanalys 5 taccp 5 storkök 5 utbildning 5 märkning av livsmedel 4 allergen 4 e-learning 4 certifiering 4 kostdagarna 4 födoämnesallergi 4 matfusk 4 grundförutsättningar 4 hygien 4 riskanalys 4 webbutbildning 4 allergener 4 kostchef 4 iso 9001 4 virus 4 matförgiftning 4 sårbarhetsbedömning 4 informationsförordningen 4 mikrobiologi 3 kvalitetsansvarig 3 kvalitetschef 3 ledningssystem för livsmedelssäkerhet 3 livsmedelsallergi 3 märkning livsmedel 3 norovirus 3 redlighet 3 hepatit e 3 allergikost 3 ifs food 3 brc global standard for food safety 3 fast food 3 global food safety initiative 3 egen kontroll 3 glutenintolerans 3 1169/2011 3 brc global standard 3 hepatit a 3 calicivirus 2 listeria 2 bergström & hellqvist 2 förstå och tillämpa 2 tillsyn 2 webkurs 2 salmonella 2 revision i offentlig kontroll 2 esbl 2 måltid 2 branschriktlinje 2 utbildning livsmedel 2 22002 2 iso 14001:2015 2 utvecklingsprogram 2 PRP 2 antibiotikaresistens 2 brc-standarden 2 lean 2 kultur för säker mat 2 allergen management 2 ehec 2 hästkött 2 miljöledningssystem 2 produktsäkerhet 2 sär-när 2 livsmedelsföretag 2 22000 2 gluten 2 kompetensutveckling 2 sårbarhetsanalys 2 listeria monocytogenes 2 äggallergi 2 codex alimentarius 2 standarder 2 risk 2 leverantörsrevision 2 repetition livsmedelshygien 2 mikrobiologiska faror 2 celiaki 2 hästköttskandal 2 leverantörsaudit 2 servicehandel 2 branschriktlinjer 1 matöverkänslighet 1 trichotecener 1 ip sigill 1 gmp 1 kvalitet 1 escherichia coli o157:h 1 hamuburger disease 1 kostdagar 1 riskakor 1 risprodukt 1 laktos 1 bär 1 haccp-grupp 1 parasiter i vatten 1 utvecklingsprogram inspektörer 1 riskbedömning 1 fumonisiner 1 kladdkaka 1 utbildare 1 lagstiftning 1 teknik 1 teddy 1 patogener 1 kafé 1 restaurang och storhushåll 1 kryddor 1 facebook 1 produktutveckling livsmedel 1 extended spectrum beta-lactamase 1 lean production 1 kompetens offentlig livsmedelskontroll 1 fooddrinkeurope 1 campylobacter 1 skolkök 1 introduktionsutbildning 1 kosttillskott 1 grundskola 1 cyclospora 1 gulsot 1 kostnad matförgiftning 1 ip 1 tillagningstemperatur 1 offenlig måltid 1 laktosintolerans 1 ljungby 1 kvalitetsutveckling 1 underhåll 1 sporbildande bakterier 1 multiresistenta bakterier 1 förbättring 1 sigill 1 iso22000 1 kvalitetsledningssystem 1 matsal 1 Foods for specific groups 1 brc global stanard for food safety 1 rare burger 1 miljöförvaltningen 1 lärande 1 listerios 1 fsma 1 pas 96 1 slv 1 zoonos 1 histamin 1 miljöförvaltningen stockholm 1 förfalskning 1 dagligvaruhandel 1 glutenfri 1 café 1 rotavirus 1 intolerans 1 mellis 1 gf 1 trikiner 1 anisakis 1 lrf 1 ccp 1 handbok 1 synergy 22000 1 rävens dvärgbandmask 1 kurs 1 nih 1 detaljhandel 1 förbättringsverktyg 1 burrito 1 livsmedels egenskaper 1 antibiotika 1 internrevision 1 cryptosporidium 1 food defense 1 EFSA 1 verksamhetsledning 1 mögel 1 ttip 1 foodchainnordic 1 livsmedelssäkerhetsfaror 1 korv 1 labelling 1 allergisk 1 kost & näring 1 tillsatser 1 förskola 1 nyheter i iso 14001 1 iplivsmedel 1 kontroll 1 mat 1 distansutbildning 1 mikrobiologiska risker 1 nya brc 1 foodsafetyuppdate 1 aromer 1 findus 1 björbär 1 vinbär 1 standard 1 jäst 1 god hygienpraxis 1 vägledning informationsförordningen 1 zearalenon 1 processorientering 1 livsmedelsexport 1 linkedin 1 pas 1 hemtjänst 1 fssc 2200 1 nyanställd 1 allergen avoidance 1 förbättringsarbete 1 rassf 1 miljöpolicy 1 torskmask 1 smitta 1 e-coli 1 audit 1 sammhällskostnad 1 nya iso 14001 1 ris 1 hus 1 intern revisor 1 oförpackade livsmedel 1 kvalitetsavdelning 1 köttallergi 1 personalmatsal 1 astrovirus 1 fssc22000 1 vägledning 1 smoothie 1 revision av haccp 1 hallon 1 kultur för livsmedelssäkerhet 1 inköp livsmedel 1 livsmedelsenheten 1 hälsofara 1 revisionteknik 1 allergi barn 1 kontrollhandbok 1 premature browning 1 pmb 1 giardia 1 insekter 1 myndighet 1 ipstandard 1 foodchain 1 livsmedelsmärkning 1 mjölkallergi 1 miljöarbete 1 brc food version 7 1 jobbannons 1 iso/dis 9001 1 offentlig tillsyn 1 ip livsmedelsförädling 1 pas96 1 inspektion 1 mrsa 1 fördjupning 1 pulsenet 1 mykotoxin 1 tredjepartsrevision 1 toxoplasma 1 celiac disease 1 iso 9001:2015 1 främmande ämnen 1 laktosfri 1 hästköttskandalen 1 patulin 1 leverantörsrevisioner 1 ledningsysstem 1 chipotle 1 iso/dis 14001 1 brc version 6 1 bakterier 1 bedrägeri 1 resisenta bakterier 1 produktkvalitet 1 utbildning livsmedelssäkerhet 1 livsmedelssäkerhetsgrupp 1 kultur för säkra livsmedel 1 årets agronom 1 anna westberg 1 hygienutbildning 1 sqf code 1 agronom 1 livscykelanalys 1 arsenik 1 catering 1 e-kurs 1 kostdagarna 2012 1 livsmedelsöverkänslighet 1 näringspåståenden 1 interna revisorer 1 food defence 1 campylobakter 1 örter 1 mellanmål 1 pcqi 1 1881 1 veteallergi 1 online 1 riskhantering 1 iso 22002 1 ghp 1 fördjupning i haccp 1 farobedömning 1 online-utbildning 1 måltidsverksamhet 1 1169 1 leverantör 1 handböcker 1 iso 19011 1 FSPCA 1 iso survey 1 patogen 1 FSG 1 platsannons 1 ems 1 fri-från 1 kvalitetsäkring 1 Konsumentinformation 1 konsult 1 parasiter 1 livsmedelsburna utbrott 1 brukare 1 kundfokus 1 brc global standard food safety 1 ota 1 supplier audit 1 köttfärs 1 sökes 1 Visa alla taggar

Senaste nytt

Vårens utbildningar för livsmedelsindustrin

Vårens utbildningar för livsmedelsindustrin

Pressmeddelanden   •   Okt 27, 2017 17:08 CEST

​Välkommen till våra utbildningar under våren 2018! Vi erbjuder utbildningar på olika orter inom intern revision, IP Livsmedel, HACCP, VACCP/TACCP, leverantörsrevision, BRC Food, FSSC 22000, märkning av livsmedel, med mera. Alla anpassade för dig som arbetar i livsmedelsindustrin. Erbjudande, gå 3 betala för 2.

Skadade händer ökar risken för matallergi

Skadade händer ökar risken för matallergi

Blogginlägg   •   Okt 23, 2017 08:50 CEST

I Japan har en undersökning genomförts bland livsmedelsarbetare som visar att vuxna personer med handeksem eller motsvarande kan utveckla matallergi via huden. I Sverige har ca 9 % av den vuxna befolkningen någon form av handeksem. Det innebär att nästan 1 av 10 som arbetar med livsmedel löper ökad risk att utveckla matallergi.

​Dags att hantera riskerna med Hepatit E i livsmedel

​Dags att hantera riskerna med Hepatit E i livsmedel

Blogginlägg   •   Sep 22, 2017 11:13 CEST

Virus är den vanligaste orsaken till matförgiftningar i västvärlden. I Sverige visar hepatit E-infektion på de högsta siffrorna någonsin under 2016 och trenderna är de samma i Europa. Det senaste decenniet har hepatit E-infektioner tiodubblats och bland smittade personer finns 28 dödsfall registrerade.

Vi söker ​utbildare och konsult i livsmedelssäkerhet

Vi söker ​utbildare och konsult i livsmedelssäkerhet

Nyheter   •   Sep 12, 2017 14:44 CEST

Efterfrågan på våra tjänster ökar kontinuerligt bland befintliga och nya kunder, därför förstärker vi vår verksamhet med ytterligare drivna människor. De huvudsakliga arbetsuppgifterna är att vara utbildare och konsult inom hygien och livsmedelssäkerhet för storhushåll och livsmedelsföretag. I rollen som konsult ingår även att sälja in tjänster och utbildningar.

Ny uppdatering av FSSC 22000 - version 4.1

Ny uppdatering av FSSC 22000 - version 4.1

Nyheter   •   Aug 21, 2017 17:34 CEST

​I juli publicerades en uppdaterad version av certifieringsprogrammet FSSC 22000, version 4.1. Uppdateringarna berör bl.a. tilläggskraven för FSSC 22000-certifiering, definitioner samt krav på certifieringsorgan. Från och med 1 januari 2018 är det obligatoriskt att alla certifieringsrevisioner mot FSSC 22000 ska ske mot version 4.1.

Ny utbildning - Förstå och tillämpa IP Livsmedel

Ny utbildning - Förstå och tillämpa IP Livsmedel

Nyheter   •   Aug 21, 2017 11:19 CEST

IP Livsmedel är en standard som används i Sverige och som ger en god grundcertifiering. Genom att uppfylla kraven i IP Livsmedel visar att företaget att det hanterar risker relaterat till livsmedelssäkerhet, kvalitet och matfusk. 'Förstå och tillämpa IP Livsmedel' är en ny utbildning som ger ett värdefullt underlag för att uppfylla kraven i standarden på ett framgångsrikt sätt.

Höstens utbildningar för livsmedelsinspektörer

Höstens utbildningar för livsmedelsinspektörer

Pressmeddelanden   •   Apr 17, 2017 11:28 CEST

​Under hösten 2017 erbjuder vi flera kurstillfällen för dig som är livsmedelsinspektör. Vi har utbildningar inom revisionsteknik, HACCP, riskbaserad revision, märkning/livsmedelsinformation, allergi och specialkost samt hälsofaror.

Höstens utbildningar för livsmedelsindustrin

Höstens utbildningar för livsmedelsindustrin

Pressmeddelanden   •   Apr 17, 2017 11:24 CEST

Under hösten 2017 erbjuder vi många utbildningar på olika orter inom intern revision, HACCP, VACCP/TACCP, riskbaserad leverantörsrevision, BRC Food, FSSC 22000, ISO 14001 och märkning av livsmedel, med mera. Alla anpassade för dig som arbetar i livsmedelsindustrin. Erbjudande, gå 3 betala för 2.

Vinnare i tävlingen på Kostdagarna 2017

Vinnare i tävlingen på Kostdagarna 2017

Blogginlägg   •   Apr 03, 2017 15:15 CEST

Årets Kostdagarna-tävling handlade om Bergström & Hellqvists onlineutbildningar. Många av de tävlande besvarade tävlingsfrågorna rätt och vinnarna fick därför utses med hjälp av utslagsfrågor. Vi gratulerar årets vinnare som får välja en valfri onlineutbildning!

Vi är utställare på Kostdagarna 23-24 mars

Vi är utställare på Kostdagarna 23-24 mars

Blogginlägg   •   Mar 24, 2017 09:24 CET

Bergström & Hellqvist är utställare på Kostdagarna 23-24 mars i Göteborg. Vi har givande diskussioner med kostchefer m.fl. om att driva arbetet för säker mat framåt. Många som är intresserade av onlineutbildningar och att vinna tävlingen.

Campylobacter – hög förekomst i Sverige och resistensutveckling i Europa

Campylobacter – hög förekomst i Sverige och resistensutveckling i Europa

Blogginlägg   •   Mar 10, 2017 16:10 CET

​2016 var ett år i campylobacter-infektionernas tecken. Antalet smittade människor i Sverige var betydligt fler än tidigare. De senaste fem åren har antalet personer som insjuknar i campylobacter-infektion i Sverige fördubblats. Ökning av antalet infektioner i kombination med ökad antibiotikaresistens är ingen lyckad kombination.

Nyheternas dag - fokus på nya FSSC 22000

Nyheternas dag - fokus på nya FSSC 22000

Nyheter   •   Feb 02, 2017 13:53 CET

I december 2016 publicerades en ny version av FSSC 22000. Välkommen till Nyheternas dag med fokus på nya FSSC 22000 som vi genomför i Malmö, Göteborg och Stockholm under april. Vi kommer fokusera på de nya kraven och hur de kan tillämpas på ett effektivt sätt.

Food Safety UppDate, 4 maj 2017

Food Safety UppDate, 4 maj 2017

Nyheter   •   Jan 13, 2017 13:55 CET

​Det händer mycket inom livsmedelssäkerhet i vår omvärld hela tiden. Nya utbrott, nya risker, ny forskning m.m. Konsumenter, samhälle, varumärken och företag drabbas. Food Safety UppDate är en temadag som riktar ljuset mot utvecklingen och forskningen inom livsmedelssäkerhet. Food Safety UppDate - för oss som driver arbetet för säkra livsmedel framåt.

Listeria fortsatt oroande patogen i Europa och i Sverige

Listeria fortsatt oroande patogen i Europa och i Sverige

Blogginlägg   •   Jan 13, 2017 08:45 CET

EFSA publicerade strax innan julen 2016 sin zoonosrapport för 2015. Rapporten visar att Campylobakter och Salmonella är de zoonoser som orsakar överlägset flest livsmedelsburna sjukdomsfall. Campylobakter är den fortsatt vanligaste livsmedelsburna zoonosen i Europa. Salmonellainfektionerna fortsätter att vara nummer 2. Stor uppmärksamhet i rapporten ges också åt statistiken kopplad till Listeria.

Uppdateringar i FSSC 22000

Uppdateringar i FSSC 22000

Nyheter   •   Jan 03, 2017 15:55 CET

​FSSC (Food Safety System Certification) har publicerat version 4 av certifieringsprogrammet FSSC 22000. Uppdateringarna berör bl.a. certifieringsprocessen, gradering av avvikelser och tilläggskrav. Uppdateringarna och de nya kraven börjar gälla från och med 1 januari 2018.

​”Kladdkakedomen" står fast

​”Kladdkakedomen" står fast

Blogginlägg   •   Dec 20, 2016 15:35 CET

I december förra årets fälldes en kökschef för att ha orsakat en matgäst en allvarlig allergichock. Allergichocken utlöstes av en kladdkaka som innehöll ägg trots att gästen i förväg skriftligen meddelat sin äggallergi. Kökschefen dömdes då enligt brottsbalken för vållande till kroppsskada samt skyldig att betala skadestånd. I oktober fastställde Göta hovrätt tingsrättens dom.

Ny utbildning - Riskbaserad leverantörsrevision

Ny utbildning - Riskbaserad leverantörsrevision

Nyheter   •   Dec 14, 2016 07:53 CET

Få ut mesta möjliga värde av era leverantörsrevisioner. Vid leverantörsrevisioner gäller det att utnyttja tiden på ett ändamålsenligt och effektivt sätt. Vår nya utbildning utvecklar förmågan att på ett riskbaserat sätt fokusera på rätt saker vid revision av olika typer av leverantörer.

​Blir fler barn allergiska mot mat?

​Blir fler barn allergiska mot mat?

Blogginlägg   •   Dec 06, 2016 16:18 CET

Behoven av allergianpassad kost för barn i skola och förskola ökar. Det kräver resurser och många funderar kring hur storhushållen ska kunna möta den allt större efterfrågan. Intressant sammanhanget är att det idag bedrivs mycket forskning inom området matallergi.

Vårens utbildningar för livsmedelsindustrin

Vårens utbildningar för livsmedelsindustrin

Pressmeddelanden   •   Nov 01, 2016 20:17 CET

​Under våren 2017 erbjuder vi många utbildningar på olika orter inom intern revision, HACCP, VACCP matbedrägeri, leverantörsrevision, BRC Food, FSSC 22000, ISO 14001 och märkning av livsmedel. Alla anpassade för dig som arbetar i livsmedelsindustrin. Erbjudande, gå 3 betala för 2.

Vårens utbildningar för inspektörer

Vårens utbildningar för inspektörer

Pressmeddelanden   •   Nov 01, 2016 20:16 CET

​Under våren 2017 erbjuder vi flera kurstillfällen för dig som är livsmedelsinspektör. Vi har utbildningar inom revisionsteknik, HACCP, riskbaserad revision, märkning/livsmedelsinformation, allergi och specialkost samt hälsofaror.