Skip to main content

Taggar

Livsmedelssäkerhet

livsmedelshygien

HACCP

livsmedelsbranschen

Livsmedelssäkerhet 168 HACCP 131 livsmedelsbranschen 129 livsmedelshygien 106 livsmedelsindustri 86 ISO 22000 71 BRC 61 egenkontroll 59 allergi 54 Kvalitetsledning 45 FSSC 22000 29 GFSI 24 offentlig kontroll 19 specialkost 17 livsmedelsinformation 16 livsmedelsinspektör 16 märkning 15 storhushåll 15 ISO/TS 22002-1 15 matbedrägeri 15 matallergi 15 intern revision 14 matsäkerhet 13 ledningssystem 13 onlineutbildning 12 IFS 12 food fraud 12 revisionsteknik 12 Food Safety 11 livsmedelskontroll 11 inspektör 10 livsmedel 10 ISO 14001 9 hälsofaror 9 VACCP 9 BRC Food 9 revisionsmetodik 8 miljöledning 8 webutbildning 8 ISO 7 livsmedelslagstiftning 7 kontrollmyndighet 7 restaurang 7 pas 220 7 FSSC 6 taccp 6 överkänslighet 6 revision 6 storkök 5 faroanalys 5 allergen 5 födoämnesallergi 5 brc 7 5 livsmedelskedjan 5 iso 22002-1 5 utbildning 5 matfusk 4 informationsförordningen 4 listeria 4 matförgiftning 4 allergener 4 e-learning 4 PRP 4 iso 9001 4 allergikost 4 virus 4 märkning av livsmedel 4 riskanalys 4 grundförutsättningar 4 sårbarhetsbedömning 4 hygien 4 certifiering 4 kostchef 4 webbutbildning 4 kostdagarna 4 kvalitetschef 3 fast food 3 1169/2011 3 ifs food 3 egen kontroll 3 mikrobiologi 3 livsmedelsallergi 3 ledningssystem för livsmedelssäkerhet 3 global food safety initiative 3 märkning livsmedel 3 hepatit e 3 bergström & hellqvist 3 måltid 3 redlighet 3 kvalitetsansvarig 3 norovirus 3 glutenintolerans 3 fsma 3 brc global standard 3 brc global standard for food safety 3 hepatit a 3 salmonella 2 äggallergi 2 kompetensutveckling 2 hästköttskandal 2 förstå och tillämpa 2 ehec 2 miljöledningssystem 2 lean 2 pcqi 2 hästkött 2 sär-när 2 leverantörsrevision 2 22000 2 servicehandel 2 listeria monocytogenes 2 allergen management 2 branschriktlinje 2 gluten 2 slv 2 ccp 2 iso 14001:2015 2 webkurs 2 utbildning livsmedel 2 leverantörsaudit 2 22002 2 revision i offentlig kontroll 2 celiaki 2 iso 22000:2018 2 brc-standarden 2 kultur för säker mat 2 produktsäkerhet 2 repetition livsmedelshygien 2 calicivirus 2 antibiotikaresistens 2 sårbarhetsanalys 2 codex alimentarius 2 hemtjänst 2 mikrobiologiska faror 2 risk 2 tillsyn 2 esbl 2 fssc22000 2 standarder 2 livsmedelsföretag 2 utvecklingsprogram 2 kost & näring 1 kostdagarna 2012 1 revisionteknik 1 export till USA 1 rävens dvärgbandmask 1 sigill 1 campylobacter 1 svensk livsmedelsexport 1 zoonos 1 anna westberg 1 trikiner 1 sqf code 1 offentlig tillsyn 1 kvalitetsavdelning 1 förbättringsverktyg 1 produktkvalitet 1 handböcker 1 gf 1 branschriktlinjer 1 miljöförvaltningen stockholm 1 livsmedelsenheten 1 utvecklingsprogram inspektörer 1 god hygienpraxis 1 hästköttskandalen 1 kvalitetsäkring 1 pulsenet 1 rassf 1 livsmedelsburna utbrott 1 iso 22002 1 främmande ämnen 1 mellis 1 ttip 1 nya iso 14001 1 köttallergi 1 patogener 1 livsmedels egenskaper 1 online-utbildning 1 inköp livsmedel 1 produktutveckling livsmedel 1 haccp-grupp 1 livsmedelssäkerhetsgrupp 1 måltidsverksamhet 1 introduktionsutbildning 1 fooddrinkeurope 1 kultur för livsmedelssäkerhet 1 ip sigill 1 revision av haccp 1 livsmedelsöverkänslighet 1 brc food version 7 1 brc global stanard for food safety 1 leverantörsrevisioner 1 supplier audit 1 oförpackade livsmedel 1 iso 9001:2015 1 farobedömning 1 björbär 1 iso/dis 9001 1 iso/dis 14001 1 nyheter i iso 14001 1 listerios 1 nya brc 1 vägledning informationsförordningen 1 extended spectrum beta-lactamase 1 brc global standard food safety 1 kultur för säkra livsmedel 1 sporbildande bakterier 1 burrito 1 anisakis 1 parasiter i vatten 1 toxoplasma 1 cyclospora 1 astrovirus 1 mykotoxin 1 patulin 1 trichotecener 1 zearalenon 1 fumonisiner 1 e-coli 1 pas96 1 sammhällskostnad 1 kostnad matförgiftning 1 escherichia coli o157:h 1 hamuburger disease 1 rare burger 1 premature browning 1 tillagningstemperatur 1 pmb 1 pas 96 1 veteallergi 1 iso survey 1 ledningsysstem 1 risprodukt 1 foodsafety 1 livsmedelssäkerhetsfaror 1 1169 1 foodchain 1 foodchainnordic 1 Foods for specific groups 1 FSG 1 fri-från 1 FSPCA 1 kontrollhandbok 1 food defence 1 campylobakter 1 foodsafetyuppdate 1 kostdagar 1 fördjupning i haccp 1 iplivsmedel 1 ipstandard 1 food defense 1 iafp 1 oprp 1 SO/TC 34/SC 17 1 Bra måltider i äldreomsorgen 1 måltidsmodell 1 pchf 1 brc8 1 mat 1 brc v8 1 teknik 1 mellanmål 1 online 1 kladdkaka 1 lärande 1 förskola 1 grundskola 1 miljöarbete 1 kurs 1 glutenfri 1 handbok 1 kvalitet 1 mögel 1 leverantör 1 facebook 1 kosttillskott 1 smoothie 1 distansutbildning 1 skolkök 1 catering 1 standard 1 kvalitetsledningssystem 1 kafé 1 laktos 1 utbildare 1 brukare 1 konsult 1 hus 1 laktosintolerans 1 myndighet 1 lrf 1 underhåll 1 livscykelanalys 1 kryddor 1 kvalitetsutveckling 1 korv 1 lagstiftning 1 kontroll 1 agronom 1 ris 1 gmp 1 bär 1 förbättringsarbete 1 sökes 1 bedrägeri 1 riskhantering 1 ip 1 årets agronom 1 gulsot 1 riskbedömning 1 chipotle 1 bakterier 1 miljöpolicy 1 örter 1 majs 1 hallon 1 livsmedelsverket 1 vägledning 1 miljöförvaltningen 1 ljungby 1 riskakor 1 restaurang och storhushåll 1 tillsatser 1 fördjupning 1 pas 1 aromer 1 histamin 1 laktosfri 1 nyanställd 1 café 1 kundfokus 1 insekter 1 parasiter 1 jäst 1 lean production 1 smitta 1 intolerans 1 livsmedelsmärkning 1 linkedin 1 multiresistenta bakterier 1 mrsa 1 antibiotika 1 köttfärs 1 nih 1 e-kurs 1 inspektion 1 arsenik 1 findus 1 audit 1 äldreboenden 1 patogen 1 dagligvaruhandel 1 tredjepartsrevision 1 cryptosporidium 1 förfalskning 1 internrevision 1 platsannons 1 matsal 1 allergen avoidance 1 personalmatsal 1 teddy 1 allergi barn 1 processorientering 1 utbildning livsmedelssäkerhet 1 verksamhetsledning 1 1881 1 livsmedelsexport 1 återkallande 1 ems 1 celiac disease 1 synergy 22000 1 intern revisor 1 näringspåståenden 1 allergisk 1 giardia 1 EFSA 1 resisenta bakterier 1 förbättring 1 matöverkänslighet 1 torskmask 1 iso22000 1 rotavirus 1 vinbär 1 jobbannons 1 hälsofara 1 hygienutbildning 1 mjölkallergi 1 kompetens offentlig livsmedelskontroll 1 ip livsmedelsförädling 1 ota 1 fssc 2200 1 labelling 1 ghp 1 mikrobiologiska risker 1 interna revisorer 1 iso 19011 1 brc version 6 1 Konsumentinformation 1 detaljhandel 1 offenlig måltid 1 Visa alla taggar

Senaste nytt

BRC Food version 8 är publicerad

BRC Food version 8 är publicerad

Nyheter   •   Aug 01, 2018 21:30 CEST

I dag den 1 augusti publicerade British Retail Consortium den nya versionen av BRC Global Standard for Food Safety (version 8). Certifieringsrevisioner mot den nya versionen kommer att ske från och med den 1 februari 2019.

​FSMA vs GFSI-standarder

​FSMA vs GFSI-standarder

Blogginlägg   •   Jul 27, 2018 16:31 CEST

Den amerikanska lagstiftningen FSMA, The Food Safety Modernization Act, trädde i laga kraft 16 november 2015. FSMA påverkar alla företag som exporterar livsmedel till USA. En central del av FSMA är FDA Regulation Current Good Manufacturing Practice, Hazard Analysis, and Risk-Based Preventive Controls for Human Food 21 CFR Part 117, även kallat för Preventive Controls for Human Food (PCHF-regler).

​Nya råd för måltider i äldreomsorgen – Listeria en fortsatt utmaning

​Nya råd för måltider i äldreomsorgen – Listeria en fortsatt utmaning

Blogginlägg   •   Maj 09, 2018 07:02 CEST

Livsmedelsverket har under slutet av april publicerat sina ”Bra måltider i äldreomsorgen”. Råden rör olika delar av måltidsupplevelsen. Bergström & Hellqvist har tagit del av råden och särskilt studerat de som rör pusselbiten ”Säkerhet” i Livsmedelsverkets måltidsmodell.

​Felmärkta livsmedel ofta bakom återkallanden

​Felmärkta livsmedel ofta bakom återkallanden

Blogginlägg   •   Maj 08, 2018 12:26 CEST

Finska Livsmedelsverket Evira har sammanställt data över de livsmedel som återkallats i Finland under 2017. Totalt har myndigheten kännedom om 158 återkallelser vilket är en ökning med ca 20 % mot föregående år. Mest anmärkningsvärt är att 20 av återkallelserna (13%) under 2017 berodde på att produkter placerats i förpackning avsedd för annan produkt eller fått fel etikett.

​Nu är det klart - ISO 22000:2018 är godkänd!

​Nu är det klart - ISO 22000:2018 är godkänd!

Nyheter   •   Apr 27, 2018 10:24 CEST

Ny förstärkning till team Bergström & Hellqvist

Ny förstärkning till team Bergström & Hellqvist

Pressmeddelanden   •   Apr 13, 2018 12:53 CEST

Vi hälsar vår nya medarbetare Maria Ström välkommen till team Bergström & Hellqvist!

​Fryst majs bakom Listeriautbrott

​Fryst majs bakom Listeriautbrott

Blogginlägg   •   Apr 06, 2018 07:48 CEST

Källan bakom det listeria-utbrott som pågått inom EU sedan 2015 tycks nu ha identifierats. Det rör sig om Listeria monocytogenes (serotyp IVb multi-lokus typ 6) som legat bakom 32 rapporterade sjukdomsfall varav 6 med dödlig utgång fram till mars 2018. Utbrottet har pågått i fem EU-länder; Sverige, Danmark, Finland, Österrike och Storbritannien. Fryst majs är mest sannolika källan bakom utbrottet.

Vinnare i tävlingen på Kostdagarna 2018

Vinnare i tävlingen på Kostdagarna 2018

Blogginlägg   •   Apr 05, 2018 19:28 CEST

Årets Kostdagarna-tävling handlade om Bergström & Hellqvists onlineutbildningar, vår nya kollegas geografiska placering samt om glutenfria frön. Många av de tävlande besvarade tävlingsfrågorna rätt och vinnarna fick därför utses med hjälp av utslagsfrågor. Vi gratulerar årets vinnare som får välja en valfri onlineutbildning! Vi tackar alla som kom och träffade oss i montern.

Höstens utbildningar för livsmedelsindustrin

Höstens utbildningar för livsmedelsindustrin

Pressmeddelanden   •   Apr 05, 2018 14:55 CEST

​Välkommen till våra utbildningar under hösten 2018! Vi erbjuder utbildningar på olika orter inom intern revision, IP Livsmedel, HACCP, VACCP/TACCP, leverantörsrevision, BRC Food, FSSC 22000, ISO 14001, märkning av livsmedel, riskhantering för teknik/underhåll med mera. Alla anpassade för dig som arbetar i livsmedelsindustrin. Erbjudande, gå 3 betala för 2.

Höstens utbildning för livsmedelsinspektörer

Höstens utbildning för livsmedelsinspektörer

Pressmeddelanden   •   Apr 05, 2018 14:55 CEST

Under hösten 2018 erbjuder vi flera kurstillfällen för dig som är livsmedelsinspektör. Vi har utbildningar inom revisionsteknik, HACCP, riskbaserad revision, märkning/livsmedelsinformation, allergi och specialkost samt hälsofaror. Välkommen!

Vi är utställare på Kostdagarna 22-23 mars

Vi är utställare på Kostdagarna 22-23 mars

Blogginlägg   •   Mar 22, 2018 10:13 CET

Bergström & Hellqvist är utställare på Kostdagarna 22-23 mars i Göteborg. Vi har givande diskussioner med kostchefer m.fl. om att driva arbetet för säker mat framåt. Många som är intresserade av onlineutbildningar och att vinna tävlingen.

​Nya ISO 22000 är på gång

​Nya ISO 22000 är på gång

Nyheter   •   Mar 07, 2018 10:52 CET

Det slutliga förslaget till ny ISO 22000 Ledningssystem för livsmedelssäkerhet ligger nu för omröstning i ISO/TC 34/SC 17 Management systems for food safety. Röstningen är öppen till 25 april och ett positivt utfall innebär att den slutliga standarden kan publiceras redan i sommar 2018. Rätt tillämpad kommer den bidra till en effektivare hantering av risker, såväl på strategisk som operativ nivå.

Årets evenemang inom livsmedelssäkerhet, 25-27 april i Stockholm

Årets evenemang inom livsmedelssäkerhet, 25-27 april i Stockholm

Nyheter   •   Feb 02, 2018 11:54 CET

​Den 25-27 April 2018 arrangerar International Association for Food Protection (IAFP) sitt årligt återkommande europeiska symposium i Stockholm. Du ges ett unikt tillfälle att ta del av den senaste forskningen inom livsmedelssäkerhet och möta forskare och branschkollegor från hela världen. Det gläder oss verkligen att våra vänner på IAFP valt att lägga detta evenemang i Sverige och Stockholm.

Vårens utbildningar för livsmedelsindustrin

Vårens utbildningar för livsmedelsindustrin

Pressmeddelanden   •   Okt 27, 2017 17:08 CEST

​Välkommen till våra utbildningar under våren 2018! Vi erbjuder utbildningar på olika orter inom intern revision, IP Livsmedel, HACCP, VACCP/TACCP, leverantörsrevision, BRC Food, FSSC 22000, märkning av livsmedel, med mera. Alla anpassade för dig som arbetar i livsmedelsindustrin. Erbjudande, gå 3 betala för 2.

Skadade händer ökar risken för matallergi

Skadade händer ökar risken för matallergi

Blogginlägg   •   Okt 23, 2017 08:50 CEST

I Japan har en undersökning genomförts bland livsmedelsarbetare som visar att vuxna personer med handeksem eller motsvarande kan utveckla matallergi via huden. I Sverige har ca 9 % av den vuxna befolkningen någon form av handeksem. Det innebär att nästan 1 av 10 som arbetar med livsmedel löper ökad risk att utveckla matallergi.

​Dags att hantera riskerna med Hepatit E i livsmedel

​Dags att hantera riskerna med Hepatit E i livsmedel

Blogginlägg   •   Sep 22, 2017 11:13 CEST

Virus är den vanligaste orsaken till matförgiftningar i västvärlden. I Sverige visar hepatit E-infektion på de högsta siffrorna någonsin under 2016 och trenderna är de samma i Europa. Det senaste decenniet har hepatit E-infektioner tiodubblats och bland smittade personer finns 28 dödsfall registrerade.

Vi söker ​utbildare och konsult i livsmedelssäkerhet

Vi söker ​utbildare och konsult i livsmedelssäkerhet

Nyheter   •   Sep 12, 2017 14:44 CEST

Efterfrågan på våra tjänster ökar kontinuerligt bland befintliga och nya kunder, därför förstärker vi vår verksamhet med ytterligare drivna människor. De huvudsakliga arbetsuppgifterna är att vara utbildare och konsult inom hygien och livsmedelssäkerhet för storhushåll och livsmedelsföretag. I rollen som konsult ingår även att sälja in tjänster och utbildningar.

Ny uppdatering av FSSC 22000 - version 4.1

Ny uppdatering av FSSC 22000 - version 4.1

Nyheter   •   Aug 21, 2017 17:34 CEST

​I juli publicerades en uppdaterad version av certifieringsprogrammet FSSC 22000, version 4.1. Uppdateringarna berör bl.a. tilläggskraven för FSSC 22000-certifiering, definitioner samt krav på certifieringsorgan. Från och med 1 januari 2018 är det obligatoriskt att alla certifieringsrevisioner mot FSSC 22000 ska ske mot version 4.1.

Ny utbildning - Förstå och tillämpa IP Livsmedel

Ny utbildning - Förstå och tillämpa IP Livsmedel

Nyheter   •   Aug 21, 2017 11:19 CEST

IP Livsmedel är en standard som används i Sverige och som ger en god grundcertifiering. Genom att uppfylla kraven i IP Livsmedel visar att företaget att det hanterar risker relaterat till livsmedelssäkerhet, kvalitet och matfusk. 'Förstå och tillämpa IP Livsmedel' är en ny utbildning som ger ett värdefullt underlag för att uppfylla kraven i standarden på ett framgångsrikt sätt.

Höstens utbildningar för livsmedelsinspektörer

Höstens utbildningar för livsmedelsinspektörer

Pressmeddelanden   •   Apr 17, 2017 11:28 CEST

​Under hösten 2017 erbjuder vi flera kurstillfällen för dig som är livsmedelsinspektör. Vi har utbildningar inom revisionsteknik, HACCP, riskbaserad revision, märkning/livsmedelsinformation, allergi och specialkost samt hälsofaror.