Guldskimrande olivolja från Gardasjön

Nu lanserar Zeta en ny regionsolja från Gardasjön, ett av Italiens bästa områden för olivodling.

-Det speciella klimatet ger en vackert guldskimrande olivolja som är fruktig, har en lätt ton av sötmandel och pepprig eftersmak, säger Fernando Di Luca, grundare av Di Luca & Di Luca med varumärket Zeta.

Från Gardaområdet i norra Italien skördas oliverna till Zetas nya regionsolja: Garda D.O.P. Där omger Moreniche- kullarna Gardasjön likt en amfiteater, och tillsammans skapar de ett varmt mikroklimat som möjliggör några av de nordligaste olivodlingarna i världen.

- D.O.P. står för Denominazione Origine Protetta. Det är en ursprungsmärkning som garanterar att oljan enbart kommer från Gardaområdet.Oljan tillverkas av ett kooperativ som arbetar med oliver från de östra delarna av Gardasjön och sorterna som används är främst Casaliva, Frantoio och Leccino. Mixen av olivsorter och det unika klimatet är förklaringen till den eleganta smaken och lite guldskimrande färgen på oljan, säger Fernando.

Olivolja är basen i det italienska köket, men också nyanserna. Därav det rika utbudet och varför många italienare provsmakar olivolja med samma allvar som vin. Garda D.O.P. har av en mild, fruktig smak med ton av sötmandel samt en tydligt pepprig eftersmak. Oljan tillhör Zetas kategori med mer exklusiva olivoljor och kommer bäst till sin rätt när den används som finstämd krydda. Ringla den till exempel över sallader, fisk, tillagade grönsaker eller grillat kött.

Garda D.O.P. finns att köpa i Hemköps butiker från och med mars månad. Priset för 500 ml kommer att vara cirka 169 kronor.