Gå direkt till innehåll

Senaste nyheterna

  • Italienska julen är här!

    Nu önskar vi en riktigt God Italiensk Jul till alla genom att erbjuda årets jul-nyhet; Zeta Italiensk Julprosciutto. Den är saftig och har en fyllig, aromatisk smak med toner av rosmarin och mild sälta. Ett perfekt, saftigt och kryddigt komplement - eller alternativ - till vår traditionella julskinka.

  • Säsongens första olivolja är här!

    För några veckor sedan hängde oliverna gröna och ännu inte mogna på de sicilianska träden. Nu finns doften och smaken av nyklippt gräs, örter, gröna tomater och kronärtskocka i form av primören Novello, en extra vergine-olivolja av toppkvalitet, gjord på oliver skördade under säsongens första tio dagar.

    Säsongens första olivolja är här, årets Novello!
  • Guld till Zeta.nu!

    För andra året i rad tog vår webb-sida Zeta.nu igår hem guld, första pris, vid Publishinggalan i kategorin ”Sajter som marknadsför produkter och tjänster”. Det här är inte första gången Zeta vinner denna åtråvärda utmärkelse. Samma guld, för bästa sajt, kunde lyftas så sent som förra året och både 2019 och 2023 gick vi hela vägen med våra reklamfilmer.

  • Zeta Pinsa är Årets Dagligvara 2025!

    Vår fantastiska Pinsa blev igår kväll utsedd till året Dagligvara 2025 vid Dagligvarubranschens leverantörsförenings höstmöte som gick av stapeln i Grand Hotels vinterträdgård. Pinsan röstades fram av en grupp utvalda medlemmar i DLF och Svensk Dagligvaruhandel.

  • Två smakrika nyheter från Zeta i charkuterikylen!

    Nu har två nyheter från oss på Zeta landat i butikernas charkuterikylar. En spansk genväg till det enkla njutandet i form av en extra generös tapasbricka som även räcker till det större sällskapet. Dessutom en riktig salamiklassiker, Salamino Napoli.

  • Klassiska italienska kex blir Zeta!

    Nu kommer några av de mest klassiska och kända italienska skorporna och kakorna äntligen att bära varumärket Zeta. Det rör sig om två olika varianter av cantucciniskorpor, med mandel respektive choklad, och det oumbärliga savoiardikexet som bland annat är en av huvudingredienserna i tiramisu.

  • Zeta Pinsa nominerad till Årets Dagligvara 2025

    Zeta Pinsa har nominerats till Årets Dagligvara 2025 för sin unika kombination av pizza och focaccia. Den är bakad av högkvalitativa ingredienser och har överträffat försäljningsprognoserna sedan lanseringen våren 2023. Vinnaren utses den 9 oktober.

Sociala medier

Stufato är en italiensk gryta full av grönsaker, bönor och fläskkarré som man aldrig tröttnar på. En perfekt söndagsmiddag som sköter sig själv på spisen.🍲⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 150 g blomkål i buketter⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ 300 g benfri fläskkarré, strimlad⁠ 1 stor gul lök, hackad⁠ 4 vitlöksklyftor, finhackade⁠ 2 msk Zeta Tomatpuré⁠ 1 1/2 dl Zeta Matlagningsvin Vitt eller torrt vitt vin⁠ 1 dl vatten⁠ 1 msk kalvfond på flaska⁠ 2 frp passerade tomater⁠ 1 tsk torkad timjan⁠ 1 frp Zeta Svarta bönor, sköljda⁠ 1 frp Zeta Kikärtor, sköljda⁠ 150 g haricots verts, delade⁠ 4 strimlade salladslökar⁠ 1 msk Zeta Balsamvinäger Sigillo Blu⁠ Salt och svartpeppar⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Sätt ugnen på 175 grader.⁠ ⁠ Lägg blomkålen på en plåt och ringla över olivolja. Rosta mitt i ugnen i 15 minuter tills blomkålen fått lite färg, ta ut och salta. ⁠ ⁠ Bryn köttet i olivolja i en stor gryta på hög värme.⁠ ⁠ Sänk värmen och lägg i lök och vitlök, rör i tomatpuré och fräs i 3-4 minuter.⁠ ⁠ Häll i vin, vatten, fond och passerade tomater. Tillsätt timjan och låt grytan koka ihop under 10-15 minuter.⁠ ⁠ Lägg i bönor, kikärter och haricots verts. Koka i ytterligare 5 minuter.⁠ ⁠ Vänd ner salladslök och rostad blomkål.⁠ ⁠ Smaka av med balsamvinäger, salt och svartpeppar.⁠ ⁠ Servera med ett nybakat surdegsbröd och/eller din favoritpasta.

Bruschetta med tomat, basilika och parmesan 🍅 Det här är en riktig helgfavorit hos oss. Enkel att göra och alltid lika uppskattad av middagsgästerna.⁠ ⁠ 👉️ Spara receptet och servera som kvällens förrätt.⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️30 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 1 liten baguette, skuren i skivor⁠ eller Zeta Bruschetta Naturell⁠ Zeta Olivolja Extra Mild⁠ ⁠ 3 tomater, skurna i små bitar⁠ 1 vitlöksklyfta, finriven eller pressad⁠ 2 msk Zeta Olivolja Extra Mild⁠ 1 msk Zeta Vitvinsvinäger⁠ Havssalt⁠ Svartpeppar⁠ 1 kruka basilika, plockade blad⁠ Grovriven Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Lägg brödskivorna på en plåt med bakplåtspapper.⁠ ⁠ Ringla över olivolja.⁠ ⁠ Rosta i ugn på 225 grader ca 5 minuter.⁠ ⁠ Blanda ihop tomater och vitlök. Smaka av med olivolja, vinäger, salt och peppar.⁠ ⁠ Vänd ner basilikan och lägg på brödskivorna, avsluta med att strö över rikligt med parmesanost.⁠

Mustig, vegetarisk grönsaksragu med pasta tagliatelle 🍝 En god rödvinsgryta som står och puttrar på spisen är precis det vi längtar efter en kall höstdag.⁠ ⁠ Tips! Den går utmärkt att förbereda några dagar i förväg så får du något över kan du gott spara det till veckans matlådor. ⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️1 h⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 2 morötter⁠ 2 stjälkar blekselleri⁠ 1 gul lök, finhackad⁠ 3 vitlöksklyftor, finhackade⁠ 3 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico, till stekning⁠ 1 frp Zeta Snackoliver Provencal, grovhackade⁠ 1 dl Zeta Soltorkade Tomater Classico, finhackade⁠ 3 kvistar rosmarin, bladen plockade⁠ 4 dl rött vin eller 1 1/2 frp Zeta Matlagningsvin Rött⁠ 1/2 l grönsaksbuljong⁠ 2 lagerblad⁠ 1 frp krossade tomater⁠ 1 frp Zeta Svarta bönor⁠ 1 frp babyspenat⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ ⁠ Till servering⁠ 1 frp Zeta Tagliatelle⁠ Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån⁠ Färsk oregano⁠ Färsk rosmarin⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Skala och halvera morötter, skär i mindre bitar. Skär även selleri i mindre bitar. Hacka lök och vitlök.⁠ ⁠ Fräs alla grönsaker i rikligt med olivolja i en stor gryta tills de börja bli glansiga.⁠ ⁠ Skär oliver i grova bitar och finhacka soltorkade tomater. Lägg ner i grytan och fräs ytterligare några minuter.⁠ ⁠ Lägg i rosmarin och lagerblad. Slå på rödvin, låt vinet koka in ca 5 minuter. Slå på krossade tomater och buljong. Koka grytan ca 30 minuter tills alla grönsaker börjar bli mjuka.⁠ ⁠ Häll av bönorna och skölj genom durkslag. Tillsätt till grytan och låt bönorna koka tills de är varma. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.⁠ ⁠ Koka pastan enligt förpackningen i rikligt med saltat vatten. Blanda ner babyspenat i grytan precis innan servering. Blanda med nykokt pasta, servera med finriven Parmigiano Reggiano och eventuellt färsk oregano eller rosmarin.

Caponata, den soligaste röran Sicilien har att bjuda på!☀️🍆⁠ Här möts sött och syrligt i en alldeles ljuv kombination av aubergine, tomat, lök, kapris och citron. Servera på en skiva rostat surdegsbröd och njut av den här aperitivo-klassikern.🇮🇹⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️45 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 1 aubergine⁠ 4 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ 1 gul lök⁠ 1 liten zucchini⁠ 4 vitlöksklyftor, skivade⁠ 1 frp krossade tomater⁠ 1 stjälk blekselleri, skivad⁠ Några kvistar timjan⁠ Några kvistar rosmarin⁠ 2 msk Zeta Vitvinsvinäger⁠ 2 msk Zeta Kapris medelstora⁠ 1 dl Zeta Leccino-oliver urkärnade⁠ 1 msk honung⁠ Salt⁠ Svartpeppar⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Stek tärnad aubergine i olivolja på hög värme så att den får fin färg.⁠ ⁠ Lägg i klyftad lök, zucchini i bitar, skivad vitlök och skivad selleri och stek ytterligare någon minut.⁠ ⁠ Sänk värmen och häll i tomater, örter, vinäger, kapris, oliver och honung.⁠ ⁠ Låt koka ihop ca 30 minuter.⁠ ⁠ Smaka av med salt och peppar.⁠ ⁠ Servera rätten varm, ljummen eller kall och gärna med ett varmt grillat eller stekt surdegsbröd.

Vi ses på @matforlivet_sthlm i helgen!🫶 I montern bjuder vi på fina mässpriser, tävling, provsmakning av våra omtyckta cantucci och såklart chans att prata matglädje med oss. Du hittar oss i monter D:08. Vill du höra historien bakom Zeta Glutenfri och få med dig tips för att lyckas med de italienska smakerna hemma? Då står Ida och Anna på scen fredag 12.30 och lördag 11.30. Kom och lyssna och fyll på med inspiration.🇮🇹 Och glöm inte rösta på oss! Vi är nominerade i Guldaxet, något vi är så stolta och glada över. Du hittar länk till att rösta i våra händelser. 🏆 Mässans öppettider: Fredag 21/11 11.00–17.00 Lördag 22/11 10.00–16.00 Vi längtar efter att få träffa er 💛

Pinsa med fetaost och oliver!🍕Bjud in medelhavet till dagens fredagsmiddag och servera en fluffig pinsa med smaker från både Grekland och Italien 😋⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️2 portioner⁠ ⏱️20 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 1 frp Zeta Pinsa⁠ 1 frp Zeta Mozzarella italiensk⁠ 1 msk Zeta Olivolja Citron⁠ 1 frp Zeta Pinsasås Chili⁠ 1 tsk torkad oregano⁠ 1 frp Zeta Fetaost⁠ 1 dl Zeta Kalamataoliver urkärnade⁠ Färsk oregano⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Sätt ugnen på 250 grader. Ställ in en plåt eller pizzasten som får värmas upp med ugnen. ⁠ ⁠ Skär mozzarellan i tunna skivor och lägg på hushållspapper. Lägg över ett lager hushållspapper och tryck till. Överflödig vätska sugs upp och pinsan blir inte lika blöt. ⁠ ⁠ Finfördela fetaosten med en gaffel på en tallrik, ställ åt sidan. ⁠ ⁠ Pensla kanterna på pinsan med olivolja. Lägg på pinsasåsen, torkad oregano och toppa med skivor av mozzarella och smulad fetaost. Fördela oliverna jämnt över pinsan. ⁠ ⁠ Grädda pinsan tills osten smält och brödet fått fin färg, ca 7 minuter. ⁠ ⁠ Strössla över färsk oregano strax innan servering.

Tagliata på flankstek med grillad citron och salsa verde 🥩🌱 Gör plats på helgmenyn för den här klassikern. Vanligtvis görs tagliata oftast på oxfilé men här är det i stället flankstek som får spela huvudrollen och det blir fantastiskt gott.⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️1h⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ Salsa verde⁠ 1 kruka bladpersilja⁠ 1/2 frp Zeta Kapris små⁠ 1 citron⁠ 1/2 tsk Zeta Sardellcrème MSC-märkt⁠ 1 dl Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Intenso⁠ ⁠ Tagliata⁠ 800 g flankstek⁠ 3 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ 2 citroner, delade⁠ ⁠ Till servering⁠ Rucolasallad⁠ Parmigiano Reggiano⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Guerrieri⁠ Flingsalt⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Finhacka bladpersilja och kapris. Blanda ihop med resten av ingredienserna till salsa verde. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.⁠ ⁠ Sätt ugnen på 150 grader.⁠ ⁠ Grilla eller stek flankstek på hög värme till fin yta, salta och peppra.⁠ ⁠ Lägg upp köttet på ugnsplåt och låt gå klart i ugnen till en innertemperatur på 56-58 grader för medium.⁠ ⁠ Ta ut köttet och låt vila cirka 5 minuter.⁠ ⁠ Halvera och grilla citronerna.⁠ ⁠ Lägg upp rucola på ett fat. Hyvla rikligt med Parmigiano Reggiano över med hjälp av en potatisskalare eller osthyvel.⁠ ⁠ Skär köttet i tunna skivor. Lägg upp på fatet och skeda över salsa verde. Hyvla över mer parmigiano reggiano. Ringla över en pepprig elegant olivolja, strössla över flingsalt och nymald svartpeppar. Servera med grillad citron att pressa över.

Prosciuttosnittar eller italiensk sushi, vad hade du kallat dem?🤔 Oavsett måste du testa att göra de här till kommande glöggmingel för de är så fantastiskt goda 🥂⁠ ⁠ Tips! Du kan såklart fylla de små rullarna med vad du vill. Bara fantasin sätter gränser här.⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️ ca 15 bitar⁠ ⏱️15 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 1 frp Zeta Prosciutto Crudo⁠ 1 frp Zeta Stracciatella⁠ 1 näve rucola⁠ 5 st Zeta Soltorkade Tomater Classico⁠ 10 basilikablad⁠ Zeta Crema di Balsamico⁠ 50 g pinjenötter, rostade⁠ Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån⁠ Nymalen svartpeppar⁠ Flingsalt⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Lägg prosciuttoskivorna lite omlott på ett bakplåtspapper i en rektangel.⁠ ⁠ Lägg rucola i en rad i mitten av rektangeln.⁠ ⁠ Klicka ut stracciatellan över rucolan.⁠ ⁠ Lägg på strimlade soltorkade tomater, basilikablad och ringla över balsamico.⁠ ⁠ Riv över parmesan och strö på rostade pinjenötter.⁠ ⁠ Rulla försiktigt ihop från långsidan till en tajt rulle. Använd bakplåtspappret till att börja med för att få den jämn.⁠ ⁠ Skär rullen i ca 15 snittar, ca 2 cm breda.⁠ ⁠ Lägg upp på ett fat och toppa med lite extra parmesan, pinjenötter, salt, peppar och några basilikablad.

Klassisk Saltimbocca 👌 En älskad italiensk rätt som kombinerar saftig kalvfilé med lufttorkad skinka och fräsch salvia. Enkel att tillaga och svår att motstå!😍⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️30 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 4 skivor kalvinnanlår, gärna stora⁠ 1 frp Zeta Prosciutto di Parma⁠ 1 kruka färsk salvia⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ 1 dl vetemjöl⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ 2 dl Zeta Matlagningsvin Vitt⁠ ⁠ Tillbehör⁠ 2 vitlöksklyftor, finhackade⁠ 200 g spenat⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Lägg köttskivorna mellan två lager plastfilm och platta till dem med botten av en kastrull. Dela dem om du vill att de ska bli lättare att hantera.⁠ ⁠ Fördela salviablad på ena sidan av köttskivorna och lägg över prosciutto. Vänd i vetemjöl.⁠ ⁠ Stek köttet gyllenbruna ett par minuter på varje sida i rikligt med olivolja.⁠ ⁠ Lyft upp ur stekpanna och tillsätt vinet, koka ner i cirka 3 minuter.⁠ ⁠ Fräs den hackade vitlöken i 2 minuter i rikligt med olivolja utan att den får färg. Tillsätt spenaten och låt den ”smälta” ner, salta och peppra.⁠ ⁠ Lägg tillbaka köttet i pannan med vinskyn och låt det bli varmt, servera med spenaten.

Brasato al Barolo 🍷 Nu när grytorna gärna får stå lite längre på spisen, då är det högrev vi sträcker oss efter. Stekt, kokt, mald eller grillad… högreven är en riktig hjälte i höstköket.⁠ ⁠ Det här är en klassisk rätt från Piemonte i norra Italien där man gärna bjuder på långkok. ⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️2,5 h⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 800 g högrev⁠ Salt⁠ Nymald svartpeppar⁠ 2 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ 2 gula lökar, hackade⁠ 2 blekselleristjälkar, skivade⁠ 2 morötter, skivade⁠ 2 vitlöksklyftor, finhackade⁠ 2 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico, till stekning⁠ 2 msk Zeta Tomatpuré⁠ 750 ml Barolo eller 3 flaskor Zeta Matlagningsvin Rött⁠ 2 lagerblad⁠ 3 kryddnejlikor⁠ 4 enbär⁠ 1 tsk torkad rosmarin⁠ ⁠ Till servering⁠ Potatispuré smaksatt med Parmigiano Reggiano⁠ Lätt kokta haricots verts⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Skär högrev i grova bitar, ta bort eventuella senor. Salta och peppra köttet.⁠ ⁠ Bryn runt om i olja i en gryta till fin färg. Lägg köttet på ett fat och stek grönsakerna i olivolja i samma gryta. ⁠ ⁠ Tillsätt tomatpurén och stek lite till under omrörning. Häll i vinet och lägg i kryddorna.⁠ ⁠ Lägg tillbaka köttet, sänk temperaturen och låt småputtra under lock tills köttet är riktigt mört, 2-3 timmar.⁠ ⁠ Ta upp köttet och lagerblad ur såsen. Mixa såsen slät med mixerstav. Smaka av med salt och svartpeppar.⁠ ⁠ Servera med potatispuré smaksatt med parmesanost samt lätt kokta haricots verts.

Kontakter