Gå direkt till innehåll

Senaste nyheterna

  • Guld till Zeta.nu!

    För andra året i rad tog vår webb-sida Zeta.nu igår hem guld, första pris, vid Publishinggalan i kategorin ”Sajter som marknadsför produkter och tjänster”. Det här är inte första gången Zeta vinner denna åtråvärda utmärkelse. Samma guld, för bästa sajt, kunde lyftas så sent som förra året och både 2019 och 2023 gick vi hela vägen med våra reklamfilmer.

  • Zeta Pinsa är Årets Dagligvara 2025!

    Vår fantastiska Pinsa blev igår kväll utsedd till året Dagligvara 2025 vid Dagligvarubranschens leverantörsförenings höstmöte som gick av stapeln i Grand Hotels vinterträdgård. Pinsan röstades fram av en grupp utvalda medlemmar i DLF och Svensk Dagligvaruhandel.

  • Två smakrika nyheter från Zeta i charkuterikylen!

    Nu har två nyheter från oss på Zeta landat i butikernas charkuterikylar. En spansk genväg till det enkla njutandet i form av en extra generös tapasbricka som även räcker till det större sällskapet. Dessutom en riktig salamiklassiker, Salamino Napoli.

  • Klassiska italienska kex blir Zeta!

    Nu kommer några av de mest klassiska och kända italienska skorporna och kakorna äntligen att bära varumärket Zeta. Det rör sig om två olika varianter av cantucciniskorpor, med mandel respektive choklad, och det oumbärliga savoiardikexet som bland annat är en av huvudingredienserna i tiramisu.

  • Zeta Pinsa nominerad till Årets Dagligvara 2025

    Zeta Pinsa har nominerats till Årets Dagligvara 2025 för sin unika kombination av pizza och focaccia. Den är bakad av högkvalitativa ingredienser och har överträffat försäljningsprognoserna sedan lanseringen våren 2023. Vinnaren utses den 9 oktober.

  • Stracciatella, en krämig dröm från södra Italien!

    Zeta lanserar Stracciatella, en krämig ost från Apulien. Den milda smaken passar utmärkt som dipp eller på pizza. Zeta hoppas på samma succé som tidigare italienska färskostar som burrata och mozzarella.

  • Nyhet! Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks ZERO grams added sugar

    Sanpellegrino lanserar Italian Sparkling Drinks Zero Grams Added Sugar, kolsyrade fruktdrycker utan tillsatt socker. Finns i tre läckra smaker: Limonata, Aranciata Rossa och Pesca & Clementina. Produkterna erbjuder en autentisk italiensk smak med lågt kaloriinnehåll och blir tillgängliga i Sverige från vecka 15, 2025.

Sociala medier

Tryffelpasta med pilgrimsmusslor 🤩 Letar du efter helgens lyxigaste middag? Spana in den här med krämiga tryffelpastan med lätt stekta pilgrimsmusslor 🙌⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 1 frp Zeta Tagliatelle⁠ 250 g skogschampinjoner, skivade⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Classico, till stekning⁠ 1/2 gul lök, hackad⁠ 1 dl Zeta Matlagningsvin Vitt⁠ 3 msk Zeta Mascarpone⁠ 8 pilgrimsmusslor⁠ Pastavatten⁠ 2 msk gräslök, fint skuren⁠ Zeta Olivolja Naturlig Vit Tryffel⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Bryn svampen i olivolja, salta och peppra.⁠ ⁠ Fräs löken i olivolja utan att den tar färg.⁠ ⁠ Tillsätt vinet och koka upp, vispa i mascarponen.⁠ ⁠ Koka ihop någon minut.⁠ ⁠ Lägg svampen i såsen, smaka av med salt och peppar.⁠ ⁠ Koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackning. Spara lite pastavatten.⁠ ⁠ Skär musslorna i mindre bitar.⁠ ⁠ Halstra dem i het stekpanna med lite olivolja någon minut så att de får färg, salta och peppra.⁠ ⁠ Lägg den nykokta pastan i den varma såsen, späd med lite pastavatten.⁠ ⁠ Vänd i musslor och gräslök. Ringla över generöst med tryffelolja.⁠ ⁠ Servera!

Pasta Strozzapreti alla Norma 🍝 Ta smaken av Sicilien hem till köket med en härlig kombination av tomater, aubergine och ricotta. Ett klassiskt italiensk recept som är enkelt, men smakfullt och passar perfekt till middag.🍅⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️30 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 1 frp Zeta Strozzapreti⁠ 1 aubergine, tärnad⁠ 1 tsk salt⁠ 2 vitlöksklyftor, hackade⁠ 1 gul lök, hackad⁠ 1/2 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico, till stekning⁠ 1 frp krossade tomater⁠ 1 dl vatten⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ ⁠ Topping⁠ 1 frp Zeta Ricotta⁠ 1 frp Zeta Parmigiano Reggiano 14 mån⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Tärna auberginen och lägg i bunke.⁠ ⁠ Strö över saltet och låt dra i 20 minuter.⁠ ⁠ Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.⁠ ⁠ Hacka lök och vitlök.⁠ ⁠ Fräs vitlök och lök försiktigt i olivolja, tillsätt tomater och vatten och låt sjuda under lock i 10–15 minuter.⁠ ⁠ Pressa ur resterande vätska ur auberginen och stek i egen panna med olivolja tills de får fin färg.⁠ ⁠ Stek auberginetärningarna i en egen panna med olivolja tills de får fin färg. Blanda ner dem i tomatsåsen och smaka av ! Krydda med svartpeppar och salt. Tänk på att auberginen är saltad, så var noga med att smaka av innan du saltar.⁠ ⁠ Blanda pastan med såsen.⁠ ⁠ Rör om ricottan med en gaffel i förpackningen så att den blir lite fluffig. Ställ åt sidan.⁠ ⁠ Lägg upp pastarätten på ett serveringsfat och riv parmesan över den samt klicka ut ricotta över rätten strax innan servering (eller blanda ner den i pastan)⁠ ⁠ Servera!

"Som köttätare trodde jag inte jag skulle ge maxpoäng till en vegetarisk rätt! Men det här är helt klart den godaste biff vi ätit! Tack Zeta."⁠ ⁠ Ja Bengt, vi kan inte annat än hålla med dig. De här biffarna är riktiga fullpoängare. Servera med en fräsch sallad, ett gott bröd och njut av en härlig måltid 👌⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️ 4 portioner⁠ ⏱️ 30 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ Biffar⁠ 400 g zucchini, riven⁠ 1 tsk salt⁠ 100 g morot, riven⁠ 2 frp Zeta Halloumi⁠ 1/3 frp Zeta Soltorkade tomater strimlade⁠ 2 ägg⁠ 1/2 dl maizena⁠ 1 dl ströbröd⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Classico, till stekning⁠ ⁠ Sallad⁠ Gröna blad⁠ 1 frp körsbärstomater⁠ ⁠ Serveras gärna med⁠ Hummus⁠ Surdegsbröd⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Riv zucchini på grova sidan av rivjärnet. Lägg på ett fat och strö över salt, blanda. Låt stå 20 minuter, pressa ur vätska och lägg i en bunke.⁠ ⁠ Riv morot och halloumi på grova sidan av rivjärnet och lägg i bunken med zucchini.⁠ ⁠ Lägg i strimlade och soltorkade tomater.⁠ ⁠ Rör ihop de rivna ingredienserna med ägg, maizena och ströbröd. Låt vila i kylen ca 10 minuter.⁠ ⁠ Forma 6 biffar och stek 3-4 minuter på varje sida, eller tills biffarna fått en fin yta.⁠ ⁠ Servera med en sallad på späda gröna blad och tomater. Goda tillbehör är också hummus och surdegsbröd.

Ugnsrostade rödbetor med fetaost 💜 Sältan, sötman och färgerna gör den här rätten till en riktig favorit. Hittar du gul- och polkabetor kan du rosta dem också så får du en extra färgglad och vacker rätt. 🍂⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️45 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 800 g rödbetor, skalade⁠ 1/3 kruka färsk timjan⁠ 3 vitlöksklyftor, krossade⁠ 4 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ 2 msk Zeta Balsamvinäger Sigillo Blu⁠ 3 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ 1 frp smulad Zeta Feta från ön Lesvos⁠ 1/2 dl rostade pumpakärnor⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Sätt ugnen på 200 grader.⁠ ⁠ Skär betorna i klyftor.⁠ ⁠ Blanda i en ugnsfast form tillsammans med olivolja, timjankvistar och vitlök.⁠ ⁠ Krydda med salt och peppar.⁠ ⁠ Ställ i mitten av ugnen ca 30 minuter tills betorna är mjuka.⁠ ⁠ Droppa över balsamvinäger och ringla över olivolja.⁠ ⁠ Strö över fetaost och rostade pumpakärnor.

Nu är olivskörden i gång i stora delar av Italien!🫒⁠ I början av säsongen, när oliverna fortfarande är gröna och omogna, sitter de så hårt på grenarna att de måste plockas för hand.⁠ ⁠ När säsongen går vidare och oliverna mognar, lossnar de lättare. Då övergår man till skonsamma, mekaniska metoder – som en tryckluftsdriven klappkratta, en så kallad pettine, som försiktigt slår ner oliverna i utbredda nät på marken.⁠ ⁠ 🍃 Men hur påverkar mognaden smaken?⁠ Tidpunkten för skörd spelar stor roll för olivoljans karaktär.⁠ ⁠ 💚 Tidigt skördade oliver, gröna och späda, ger en olja som är fruktig, pepprig och intensiv, med lång eftersmak, en angenäm beska och doft av nyklippt gräs. Perfekt att använda som krydda och ringla över sallad, pasta eller doppa ett gott bröd i.⁠ ⁠ 💚 Ju mognare oliverna blir, desto mildare och rundare blir smaken. En mild olivolja passar utmärkt till stekning, bakning och fritering eftersom smaken neutraliseras vid upphettning. Då är det klokt att spara de mer smakrika oljorna till när de verkligen får komma till sin rätt.

Böngryta med salsiccia chili 🥘⁠ Den här grytan med bönor passar lika bra som ensamrätt som med ris eller potatis. Och ja, den går snabbt att göra också. Perfekt på en söndag 🌶️⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️30 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 1 gul lök, hackad⁠ 1 morot, tärnad⁠ 2 blekselleristänger, tärnade⁠ 3 vitlöksklyftor, hackade⁠ 1 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ 6 st Zeta Soltorkade Tomater Classico⁠ 1 frp krossade tomater⁠ 3 dl vatten⁠ 1 grönsaksbuljongtärning⁠ 1 frp Zeta Kikärtor Ekologiska, sköljda⁠ 1 frp Zeta Svarta bönor Ekologiska, sköljda⁠ 2 lagerblad⁠ 1/2 tsk timjan⁠ 1 frp Zeta Salsiccia Chili, skivad⁠ 2 msk Zeta Rödvinsvinäger⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Intenso⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Fräs alla grönsaker i rejält med olivolja utan att de tar färg. ⁠ ⁠ Tillsätt soltorkade tomater, krossade tomater, vatten, buljongtärning, kikärter, bönor, lagerblad och timjan.⁠ ⁠ Låt koka ihop under 10 minuter.⁠ ⁠ Skiva salsiccia och genomstek bitarna i lite olivolja.⁠ ⁠ Blanda ner den i grytan och smaka av med vinäger, salt och peppar. ⁠ ⁠ Ringla lite god olivolja över och servera med surdegsbröd och en sallad.

Har du pumpa över från halloweenfirandet?🎃 Testa då att ugnsbaka den med med vitlök och salvia. När du serverar den med prosciutto crudo bryter sältan av gott till sötman i pumpan 🧡⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️40 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 1 kg pumpa i klyftor⁠ 1 hel vitlök⁠ 1 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ 2 tsk salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ 1 kruka salviablad⁠ 1 frp (120 g) Zeta Prosciutto Crudo⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Sätt ugnen på 250 grader.⁠ ⁠ Skölj och torka av pumpan och skär den i klyftor.⁠ ⁠ Skär vitlöken i två delar på mitten.⁠ ⁠ Lägg ut pumpaklyftorna och vitlöken på en plåt med bakplåtspapper.⁠ ⁠ Salta och peppra och strö ut salviabladen.⁠ ⁠ Ringla över olivolja.⁠ ⁠ Rosta pumpa och vitlök mitt i ugnen i ca 30 min eller tills pumpan är helt mjuk.⁠ ⁠ Placera ut skinkan direkt på den varma plåten.⁠ ⁠ Ringla gärna över lite mer god olivolja innan servering.

Risotto Milanese är mer än bara en risotto, det är smaken av Italien. Den djupa saffransdoften, de långa söndagsmiddagarna och den perfekta krämigheten. Servera den till kvällens osso buco och njut av en klassisk italiensk middag 💛⁠ ⁠ ⁠ RECEPT⁠ 🍽️4 portioner⁠ ⏱️30 min⁠ ⁠ INGREDIENSER⁠ 1 gul lök⁠ 1 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico⁠ 1 frp Zeta Carnaroliris eller Zeta Arborioris⁠ 2 dl Zeta Matlagningsvin Vitt Ekologiskt⁠ 1 1/2 l grönsaksbuljong eller hönsbuljong⁠ 1 frp Saffran⁠ 2 1/2 dl Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån, riven⁠ Salt⁠ Nymalen svartpeppar⁠ ⁠ GÖR SÅHÄR⁠ Skala och finhacka löken.⁠ ⁠ Fräs den mjuk, utan att den tar färg, i rikligt med olivolja.⁠ ⁠ Använd gärna en tjockbottnad kastrull.⁠ ⁠ Vänd ner riset, höj värmen något och rör tills riset blandat sig väl med löken och känns torrt.⁠ ⁠ Det tar 1–3 minuter beroende på mängden ris.⁠ ⁠ Häll på vinet och låt det ånga bort helt.⁠ ⁠ Tillsätt den varma buljongen. (Buljongen måste vara varm, annars avstannar kokningen.) Börja med 5–6 dl, så att riset täcks med ca 2 cm buljong.⁠ ⁠ Sänk värmen något.⁠ ⁠ Risotton skall koka lugnt och regelbundet och behöver röras om ofta.⁠ ⁠ Rör ut saffran i 3 msk av buljongen och rör ner i risotton.⁠ ⁠ Rör sakta tills riset absorberat buljongen, tillsätt sedan 1–2 dl buljong i taget. (Det tar 17–20 minuter från det att du börjat hälla på buljong tills risotton är klar.)⁠ ⁠ Ta bort kastrullen från plattan och blanda ner osten.⁠ ⁠ Se till att risotton är lös när osten tillsätts.⁠ ⁠ Osten gör risotton fastare. (Om du tillsätter ett par matskedar god olivolja tillsammans med osten får du ännu bättre krämighet).⁠ ⁠ Färdig risotto skall vara krämig och en aning lös med tydligt tuggmotstånd i riskornen.⁠ ⁠ Smaka av försiktigt med salt och nymalen svartpeppar.

Kontakter