De lär sig svenska mitt i restaurangköket

Utbildning och praktik i ett ger större chans till jobb.

I köket på restaurang Dahlbergs pågår språkinlärning i kombination med yrkesutövning. Något som tros vara framtidens väg inom utbildningssatsningar som förbättrar utsikterna till arbete.

Här kan du se en film om satsningen. 

-Jag tror att den här typen av kombinationsutbildningar blir allt vanligare. Vi är bara i början av det och jag tror att vi måste ha betydligt mer kombinationsutbildningar i olika branscher. Vi måste komma närmare näringslivet och olika branscher och där har vi ett gemensamt ansvar att hitta lösningar, säger Thomas Pettersson, rektor på Lernia.

Yrkesutbildningen kombineras med studier i svenska, sfi (svenska för invandrare) och drivs av arbetsmarknadsförvaltningen och Lernia i nära samarbete med näringslivet.

Per Dahlberg som driver restaurangen där svenskstudier kombineras med storköksutbildning är mycket positiv.

-Jag tycker den är fantastisk. Det är ett sätt för oss att ge tillbaka till branschen, vi behöver ju utbildade kockar. När jag själv var ute och praktiserade i Europa blev man inkastad mitt i smeten. Det var ju definitivt ingen sfi-lärare som backade upp mig där.

Och utbildningen är uppskattad bland deltagarna. En av eleverna på utbildningen sfi i kombination är Rayka Bijelic från Bosnien.

- Jag trivs här. Jag tycker om att laga mat och jag vill jobba i restaurang i framtiden, gärna i storkök.