​Genuint ciderhantverk på skånska

Kiviks Musteri presenterar nu en serie skånska cidrar - gjorda på enbart skånska äpplen och päron. Musteriet har gjort cider i flera generationer och hantverkskunnandet hittar man nu i dessa fyra nya cidrar.

Kiviks Musteris filosofi har alltid varit att odla för smak. Att lyfta alla de fantastiska egenskaper som svenska äpplen och päron besitter.

-"När vi gör cider är det smaken och karaktären på frukten som står i fokus. Skånsk cider på skånsk frukt som smakar som skånsk cider helt enkelt", säger Mikael Adolfsson, produktchef på Kiviks Musteri.

"-Vi har flera generationers kunskap och erfarenhet av att göra cider och har all råvara här omkring oss. Vi försöker inte göra cider efter någon annans recept eller anamma någon annan stil - det här är cider från Kiviks Musteri", berättar Mikael.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Skånsk Päroncider 3,8% 33 cl
Fyllig och karaktärsfull päronmust från utvalda skånska päron, inklusive från Solnäs Gård, blandat med Kiviks Musteris egna skånska äppelvin. Päronmusten står för den djupa smaken och äppelvinet bidrar med syra och givetvis den smakförstärkande alkoholen. Resultatet blir en skånsk päroncider med den ovanliga alkoholhalten på 3,8%. 

Skånsk Torr Äppelcider 7% 27,5 cl
Kiviks Musteris karaktärsfulla skånska äppelvin varsamt sötat med den egna klarfiltrerade äppelmusten, båda från utvalda skånska äpplen. Allt balanserat med lite kolsyrat vatten. Resultatet blir en friskt torr äpplig cider. Alkoholhalten på 7% må vara hög för en cider, men den är fruktigt smakfull tack vare det fina skånska äppelvinet.

Skånsk Äppelcider 0,5% 33 cl
En halvtorr skånsk äppelcider med låg alkoholhalt, 0,5%, men med vuxen djup smak. Denna cider består av Kiviks Musteris egna äppelmust som blandats med kolsyrat vatten och en gnutta av Kiviks Musteris tillika skånska äppelvin. Smakerna är förstärkta med väl utvalda naturliga aromer vars syfte är att höja de redan befintliga smakerna – inte lägga till något nytt. Grunden är redan tillräckligt bra!

Skånsk Flaskjäst Äppelcider 2013 7,5% 75 cl
Kiviks Musteris torra tolkning utav skånska äpplen i sin fulla utjästa prakt. Framtaget precis som en Champagne – eller för den delen som en Cava – genom att äppelvinet först jäses torrt på tank som ett vanligt vitt vin. Därefter fylls äppelvinet på sin slutgiltiga flaska för en andra jäsning för att ge en djupare och rikare smak samt frambringa de fina bubblorna. Vid degorgeringen ett år senare vänds flaskan försiktigt upp och ner och flaskhalsen fryses. Detta så att sedimentet i flaskan kan skjutas ut med den ispropp som har bildats. Därefter toppas flaskan med lite äppelvin blandat med fryskoncentrerad äppelmust (helt enkelt must där merparten av vattnet har avlägsnats med hjälp av frysning.) Och så är den flaskjästa Skånska Äppelcidern är född! Den har sedan mognat i drygt två år för att få en mjukare och ännu djupare smak. 

Starkcidern kommer att kunna beställas i alla Systembolagets butiker från 1/6 och den kommer också att finnas på hyllorna i Ystad, Tomelilla, Simrishamn, Åhus och Kristianstad.
Givetvis finns den Skånska Äppelcidern 0,5% på Kiviks Musteris besöksmål i Kivik och på Solnäs Gård, utanför Lund.

För mer information och kontakta:

Mikael Adolfsson, Produktchef, Kiviks Musteri AB
Mobil: 072 - 707 19 81
Email: mikael.adolfsson@kiviksmusteri.se