Skip to main content

Taggar

Koncernen

Regionalt och småskaligt

Hållbarhet

Utveckling och samarbeten

Liv Forhaug blir ny vd och koncernchef  för Martin & Servera

Liv Forhaug blir ny vd och koncernchef för Martin & Servera

Pressmeddelanden   •   Feb 15, 2019 08:45 CET

Styrelsen i Martin & Servera har utsett Liv Forhaug till vd och koncernchef för Martin & Servera. Hon är civilekonom och kommer närmast från rollen som direktör för strategi och affärsutveckling för ICA Gruppen, där hon arbetat och ingått i koncernledningen sedan 2013. Innan dess har Liv Forhaug ett långt förflutet som konsult och partner på McKinsey.

Martin & Serveras ekoandel ökade 2018, men i lägre takt än tidigare

Martin & Serveras ekoandel ökade 2018, men i lägre takt än tidigare

Pressmeddelanden   •   Jan 31, 2019 08:11 CET

Under 2018 har ekologiskt och miljömärkt (försäljning i kr) ökat med 5 procent hos Martin & Servera Restauranghandel. Andelen för privat marknad nådde 11,2 procent och andelen på den offentliga marknaden landade på 32,2 procent.

Martin & Servera: fortsatt tydligt stöd för svensk livsmedelsproduktion

Martin & Servera: fortsatt tydligt stöd för svensk livsmedelsproduktion

Pressmeddelanden   •   Jan 30, 2019 09:30 CET

Sommaren 2018 och dess extrema torka förändrade attityder och beteenden på restaurang- och storköksmarknaden. Martin & Servera Restauranghandel rapporterar att försäljningen av svenskt kött – nöt och gris – ökade med 20 procent. Större delen av ökningen kom under hösten.

Under 2018 räddades 44 ton varor från att bli svinn hos Martin & Servera

Under 2018 räddades 44 ton varor från att bli svinn hos Martin & Servera

Pressmeddelanden   •   Jan 24, 2019 08:10 CET

Att minska svinnet i hela livsmedelskedjan är viktigt ur både en ekonomisk och en miljömässig synvinkel. När svinnet minskar, så minskar negativ miljöpåverkan eftersom det inte produceras varor som aldrig förbrukas. Under året som gick räddade Martin & Servera hela 44 ton varor från att bli svinn.

Martin & Servera slutar sälja tobak

Martin & Servera slutar sälja tobak

Pressmeddelanden   •   Jan 21, 2019 08:26 CET

Som en del av ambitionen att vara ett ansvarsfullt företag har Martin & Servera tagit beslut om att stoppa all försäljning av cigaretter, cigarrer och snus. Martin & Servera är Sveriges ledande leverantör till restaurangmarknaden och har, tillsammans med sina kunder, kraften att göra skillnad för människor och miljö.

Livsmedelsgrossisterna ansluter sig till Svenska Retursystem

Livsmedelsgrossisterna ansluter sig till Svenska Retursystem

Pressmeddelanden   •   Jan 15, 2019 08:00 CET

Branschföreningen Livsmedelsgrossisterna, där Martin & Servera ingår, och Svenska Retursystem har slutit ett avtal om att implementera livsmedelsbranschens system för returlådor inom restaurang och storkök. Syftet är att öka hållbarheten och minska resursanvändningen inom branschen.

Martin & Servera – på väg mot hållbara leveranser

Martin & Servera – på väg mot hållbara leveranser

Pressmeddelanden   •   Jan 14, 2019 09:29 CET

Minskad bränsleförbrukning och miljöpåverkande utsläpp är en prioriterad fråga för Martin & Servera Logistik. Därför investeras i distributionsbilar som kör på alternativa bränslen, diskuteras med kunder om att minska antalet leveranser per vecka och därför levereras varor nattetid.

Martin & Servera samarbetar med QuizRR för att förbättra villkoren för fabriksarbetare i Asien

Martin & Servera samarbetar med QuizRR för att förbättra villkoren för fabriksarbetare i Asien

Pressmeddelanden   •   Dec 03, 2018 08:30 CET

Utbildningar för företag, ledning och arbetare lyfter kunskapen om rättigheter, villkor och arbetsmiljö för fabriksarbetare i Asien. Martin & Servera arbetar tillsammans med QuizRR och leverantörer i ny utbildningsplattform.

Svenska Kocklandslaget vinnare i Culinary World Cup

Svenska Kocklandslaget vinnare i Culinary World Cup

Pressmeddelanden   •   Nov 29, 2018 16:12 CET

Vid prisutdelningen i Culinary World Cup den 29 november 2018 tog Svenska Kocklandslaget hem vinsten. Martin & Servera är stolt samarbetspartner. Stort grattis till vinsten!

Google Assistent hjälper Martin & Serveras kunder kommunicera med e-handeln

Google Assistent hjälper Martin & Serveras kunder kommunicera med e-handeln

Pressmeddelanden   •   Nov 28, 2018 16:52 CET

Röststyrda funktioner via Google Assistent i Martin & Serveras e-handel är nytt och användbart för många kunder inom restaurangbranschen. Tillsammans med några av sina kunder utvecklar Sveriges största restauranggrossist, Martin & Servera, nu en funktion för anteckningar och beställning av varor via Google Assistent, som sedan augusti finns på svenska.

Svenska Kocklandslaget tävlar med anka från Viking Fågel

Svenska Kocklandslaget tävlar med anka från Viking Fågel

Pressmeddelanden   •   Nov 16, 2018 10:15 CET

I slutet av november är det dags för Culinary World Cup i Luxemburg. Svenska Kocklandslaget har valt att tävla med anka som huvudråvara för en av rätterna i varmköksupplagningen. Martin & Servera är sedan många år en av Svenska Kocklandslagets huvudsponsorer, som tillsammans med koncernbolagen Grönsakshallen Sorunda och Fällmans Kött, hjälper laget med råvaror till tävling.

Martin & Servera och Kronfågel i samarbete för att rädda mat

Martin & Servera och Kronfågel i samarbete för att rädda mat

Pressmeddelanden   •   Nov 09, 2018 07:29 CET

Igår, torsdag 8 november, medverkade Stefan Calrell, försäljningsdirektör offentlig marknad hos Martin & Servera, i tv-programmet Maträddarna som gett sig ut på en resa för att stoppa matsvinnet. Efter programmet har Martin & Servera och Kronfågel inlett ett samarbete för att ta fram en produkt på hönsfärs för offentlig marknad.

Martin & Servera i nytt samarbete med iZettle

Martin & Servera i nytt samarbete med iZettle

Pressmeddelanden   •   Nov 01, 2018 09:55 CET

Martin & Servera Restauranghandel presenterar idag ett nytt spännande samarbete med iZettle inom ramen för abonnemangstjänsten Premiumportalen, som ger restauranger tillgång till förmånliga avtal på allt från kortinlösen, försäkring och personalsystem till musiktjänsten Spotify Business.

Ari Maijanen ny vd för Chipsters Food Oy

Ari Maijanen ny vd för Chipsters Food Oy

Pressmeddelanden   •   Okt 31, 2018 15:00 CET

En ny vd med lång erfarenhet av foodservice har rekryterats till Martin & Serveras finska dotterbolag, Chipsters Food. Ari Maijanen tillträder tjänsten den 15 december.

Martin & Servera utmanar branschen i hållbarhet. Utmaningen 2019 handlar om att Öka Eko!

Martin & Servera utmanar branschen i hållbarhet. Utmaningen 2019 handlar om att Öka Eko!

Pressmeddelanden   •   Okt 30, 2018 09:00 CET

Martin & Servera arrangerar årligen en tävling, Utmaningen, för sina kunder. Den sätter fokus på viktiga hållbarhetsfrågor och lyfter goda exempel som kan inspirera branschen till förbättringar. Tidigare tävlingar har rört frågor som matsvinn, mångfald och vegetariskt. Tema för tävlingen 2019 är ”Öka Eko”.

Kvinnliga kocknätverket TakeOver tar över köket på Banken Bar & Brasserie i Falun den 16 november

Kvinnliga kocknätverket TakeOver tar över köket på Banken Bar & Brasserie i Falun den 16 november

Pressmeddelanden   •   Okt 22, 2018 13:00 CEST

Nästa anhalt i TakeOvers gästspelsturné är Banken Bar & Brasserie i Falun den 16 november. TakeOver Sverigeturné drivs av Linn Söderström och Lisa Lönner Pulkkinen och går ut på att kockar – som alla är kvinnor – tillfälligt tar över köket på några av Sveriges bästa restauranger. Martin & Servera är huvudsponsor till gästspelen.

Kraftig ökning av svenskt kött hos Martin & Servera

Kraftig ökning av svenskt kött hos Martin & Servera

Pressmeddelanden   •   Okt 09, 2018 13:18 CEST

Efter sommarens extrema torka beslutade Martin & Servera att sätta in ett antal åtgärder för att hjälpa de svenska bönderna. Framför allt är det viktigt att få avsättning för den ökade volymen av svenskt kött på marknaden som följer av att fler djur slaktas på grund av foderbrist. Så hur går det?

Martin & Servera får uppdrag av Jordbruksverket att öka eko-kunskapen i offentlig sektor

Martin & Servera får uppdrag av Jordbruksverket att öka eko-kunskapen i offentlig sektor

Pressmeddelanden   •   Okt 08, 2018 15:26 CEST

Jordbruksverket har beviljat Martin & Servera 0,995 Mkr (2018-2020) för att ta fram och genomföra en e-learning om ekologiska livsmedel för offentlig sektor.

Restaurangbranschen träffas på Martin & Serveras mässor i höst

Restaurangbranschen träffas på Martin & Serveras mässor i höst

Pressmeddelanden   •   Sep 26, 2018 15:22 CEST

Som traditionen bjuder samlar Martin & Servera restaurangbranschen till Smak- & Inspirationsmässor för mat- och dryckesproffs under hösten. Totalt samlar mässorna nästan 7000 besökare. Här träffas krögare och medarbetare från alla delar av restaurangbranschen.

Nya spännande utbildningsmöjligheter från GastroMerit

Nya spännande utbildningsmöjligheter från GastroMerit

Pressmeddelanden   •   Aug 30, 2018 09:11 CEST

GastroMerit är Martin & Serveras utbildningsverksamhet för branschen. I dagarna släpptes en ny kurskatalog för hösten 2018/våren 2019 med flera spännande nyheter. Kursprogrammet är utvecklat i samarbete med branschen och riktar sig till de som arbetar på en restaurang, en bar eller i kök och matsal i offentlig verksamhet.