Aj4ihv4vvocwydozg4hj

Siklöjan - en ny bekantskap på årets julbord

Nyheter   •   2014-12-09 10:00 CET

I Norrbottens skärgård fiskas en liten laxfisk som hittills varit mest känd för sin delikata rom. Få vet att siklöjan även är en utmärkt matfisk. - Siklöjan kan tillagas på många sätt, halstrad, marinerad rökt eller inlagd. Den är ett utmärkt alternativ till sillen i jul, säger Per Idlund, produktchef regionala produkter Martin & Servera.

X0tt8p5e73fbvhsk8gqa

Branschprofiler diskuterar mat i Martin & Serveras nya podcast

Pressmeddelanden   •   2014-12-03 13:30 CET

Mat är en outsinlig källa när det kommer till gastronomisk njutning, men också när det kommer till goda samtal. I Martin & Serveras nya podcast ”På tal om mat” samlas branschprofiler för att tala om just mat. I premiäravsnittet summeras trenderna vi sett under det gångna året och gästerna siar även om vad som blir hett nästa år.

Wldqxgpr41bu1jktviqe

Spanska Viña Albali utmanar italienska vintrenden

Pressmeddelanden   •   2014-12-03 09:00 CET

Idag har Italien en dominerande ställning som vinland i Sverige vilket gjort att flera klassiska vinområden i Europa nästintill glömts bort. Genom två nya starka årgångar vill klassiska Viña Albali få svenskarna att återupptäcka Spanien som vinland.

Itbbotmphsqpiy2qhctn

Martin & Servera slår ett slag för mångfald

Pressmeddelanden   •   2014-11-27 09:32 CET

Martin & Serveras årliga utmaning har som mål att lyfta viktiga frågor inom hållbarhet och ansvar. Tidigare år har tävlingen fokuserat på bland annat att minska matsvinnet och öka andelen ekologiskt. I år är temat ”Mer mångfald”, en naturlig följd av att Martin & Servera själva har stort fokus på mångfaldsfrågor i företaget.

Mi41ovaote6s5tdl5c7r

Förvärvet av Galatea är genomfört

Pressmeddelanden   •   2014-10-29 13:30 CET

Martin & Servera har idag, 29 oktober 2014, genomfört förvärvet av Galatea Spirits AB efter att den konkurrensrättsliga prövningen godkänts. Affären skapar tillväxt för Martin & Servera både inom restaurangmarknaden och på konsumentmarknaden via Systembolaget.

Mi41ovaote6s5tdl5c7r

Martin & Servera förvärvar Sveriges ledande öl- och vindistributör Galatea

Pressmeddelanden   •   2014-09-16 09:00 CEST

Martin & Servera förvärvar Galatea Spirits AB och stärker sitt erbjudande till målgruppen restauranger, och kan dessutom nu erbjuda en helhetslösning vad gäller distribution av vin, sprit och öl till den svenska marknaden för samarbetande producenter. Galatea är idag marknadens ledande importör av öl och har ett brett sortiment med både starka varumärken och ett stort utbud av specialprodukter.

Wyqswekifxtrcivqnnnf

Eko ökar starkt

Nyheter   •   2014-08-20 11:01 CEST

KRAV publicerar nya siffror gällande försäljning av ekologiska produkter som visar på rekordstora ökningar. Även Martin & Serveras försäljningssiffror visar på fortsatt stora ökningar.

Media-no-image

Ingen gödkalv genom Martin & Servera

Nyheter   •   2014-06-27 09:19 CEST

Resistens mot antibiotika är ett globalt växande problem som berör såväl människor som djur. Antibiotikaresistens ökar inte spridning av smitta, men försvårar behandling av sjuka, i vissa fall omöjliggörs det till och med. Antibiotika räddar liv idag – och det är viktigt att vi inte tappar den möjligheten. 

En intensiv uppfödning samt handel och transport av levande djur ökar risken för smittspridning bland djur.  Det har medfört att man i många produktioner rutinmässigt använder antibiotikabehandlingar på hela djurbesättningar i förebyggande syfte. Det ökar risken för antibiotikaresistens.

Martin & Servera har länge haft dialog med de leverantörer vi importerar kalvkött från, i syfte att kunna erbjuda våra kunder hållbart producerat kött. Vi konstaterar dock att i produktionen av gödkalv används stora mängder antibiotika i både förebyggande och behandlande syfte av hela djurbesättningar.

Därför har Martin & Servera beslutat att ta bort gödkalv ur sortimentet. 

Martin & Servera plockar bort gödkalven ur sortimentet. Orsaken är att det i produktionen av gödkalv används stora mängder antibiotika, ofta för hela djurbesättningar och både i förebyggande och i behandlande syfte. Vi vill göra vårt i kampen mot antibiotikaresistens. Det här är ett första steg.

Läs vidare »
Media-no-image

Martin & Servera skärper fisk- och skaldjurspolicy

Nyheter   •   2014-06-23 16:28 CEST

Ett hållbart fiske är bra för våra kunder inom restaurang och storkök, bra för deras gäster och bra för miljön. Därför skärper Martin & Servera nu sin fisk- och skaldjurspolicy.

Vi vill bidra till levande hav och sjöar, nu och i framtiden, där fiskar, skaldjur och växtlighet lever i samklang med varandra. För att motverka utfiskning och/eller negativ miljöpåverkan på ekosystemen vill vi köpa fisk och skaldjur från hållbar produktion.

Det betyder bland annat att vi arbetar aktivt för att öka antalet certifierade produkter i Martin & Serveras sortiment och att vi ställer krav på underleverantörer att certifiera sina produkter. Vi arbetar med att producera en egen lista över accepterade fisk- och skaldjursprodukter som från hösten 2014 alltid finns aktuell på vår webbplats. Tills vidare finns endast en lista över vilka produkter Martin & Servera inte säljer.


Ett hållbart fiske är bra för våra kunder inom restaurang och storkök, bra för deras gäster och bra för miljön. Därför inför vi nu en uppdaterad fisk- och skaldjurspolicy.

Läs vidare »
Media-no-image

Martin & Servera bygger nytt lager i Umeå

Pressmeddelanden   •   2014-06-02 17:00 CEST

Martin & Servera bygger ny lagerbyggnad i Umeå. Anläggningen, som blir ca 22 000 kvadratmeter stor med en takhöjd på ca 13 meter, ska stå färdig senhösten 2015. All verksamhet i dagens befintliga lageranläggning på Rälsvägen 7, liksom även dotterbolaget Grönsakshallen Sorunda, flyttar till det nya lagret.

- Vi kan fortsätta att utveckla verksamheten och kan, med ett större lager, bredda sortimentet och därigenom erbjuda marknaden en ännu vassare produkt. Vi kan också bedriva vår verksamhet med minsta möjliga miljöpåverkan, vilket varit en mycket viktig parameter i beslutet, säger Håkan Åkerström, vd på Martin & Servera.

Bygget av anläggningen blir Martin & Serveras andra stora lagerbygge på sex år. 2010 stod ett nytt lager färdigt i Halmstad. Bygget nu, som då, sker i samarbete med AxFast.

- Det är positivt att samarbetet med AxFast fortsätter. Deras utgångspunkt är att lagret i Umeå ska bli ännu bättre, om än inte större, än Halmstad-lagret, fortsätter Håkan. - Det ligger helt i linje med vår egen målsättning.

I Umeå fick beskedet ett mycket positivt mottagande hos både chefer och medarbetare.

- Alla i personalen känner en stor glädje i att styrelse och ägare beslutat att satsa på en nybyggnation. Vi har en stark vilja att fortsätta växa och att då få de bästa förutsättningarna i en ny modern livsmedelsanläggning, det ger en härlig energi för alla, säger platschefen Erland Andersson.


Martin & Servera erbjuder varor, tjänster och kunskap för restauranger och storkök i Sverige. Vi är ett svenskt, familjeägt företag. Ansvarsfullt och långsiktigt företagande är en viktig del av vår verksamhet. Martin & Servera består av Martin & Servera Restaurangdistribution samt dotterbolagen Grönsakshallen Sorunda, RP Frukt, Fällmans Kött och Martin Olsson Cashar.

Martin & Servera bygger ny lagerbyggnad i Umeå. Anläggningen, som blir ca 22 000 kvadratmeter stor med en takhöjd på ca 13 meter, ska stå färdig senhösten 2015. All verksamhet i dagens befintliga lageranläggning på Rälsvägen 7, liksom även dotterbolaget Grönsakshallen Sorunda, flyttar till det nya lagret.

Läs vidare »

Kontaktpersoner 9 kontaktpersoner

  • Presskontakt
  • Informationschef Martin & Servera
  • Information & PR
  • zkrthoxbsejrdachrijystina.yccgwbicgezextliussa@markttifzdfnsanuhhgihtjuszperveraioszev.se
  • 08-672 84 31
  • 0708-13 64 02

Om Martin & Servera

Marknadsledande restauranggrossist

Martin & Servera består av Martin & Servera Restaurangdistribution samt dotterbolagen Grönsakshallen Sorunda, RP Frukt, Fällmans Kött och Martin Olsson Cashar.

Martin & Servera är ett starkt företag, stora nog att kunna påverka och göra skillnad. Vi fortsätter att driva viktiga frågeställningar inom miljö, djuromsorg och socialt ansvar och är certifierade enligt ISO 14001, ISO 9001, BRC, MSC och ASC.

Företaget bildades den 1 januari 2012 efter en fusion mellan Martin Olsson HAB och Servera. Martin & Servera ägs av Axel Johnson AB och familjen Oldmark.