Skip to main content

Mathias Dahlgren utnämnd till Årets Matkreatör

Nyhet   •   Apr 03, 2017 16:14 CEST

I årets upplaga av Livets Goda Topp 20 blev Mathias Dahlgren utnämnd till Årets Matkreatör 2017 efter öppnandet av den lakto-ovo-vegetariska restaurangen Rutabaga. Juryns motivering löd:

"Att stänga ner en tvåstjärnig restaurang för att fördjupa sig i en ny helt vegetarisk krog saknar motstycke i svensk gastronomi. Mathias Dahlgren har gjort det igen och hans fantasifulla serveringar och rätter i det gröna Sverige är en resa vi älskar. Vi bockar oss djupt för Mathias egna stil och kreativitet."

Samtidigt kvalade Rutabaga, som öppnade i mitten av februari, in på plats #14 över Sveriges Bästa Restauranger i den årligt utkommande restaurangguiden. Livets Goda Topp 20 är en restaurangguide som fokuserar på gästens totala helhetsintryck av en restaurang – allt från välkomnandet och upplevelsen av själva krogmiljön, till personalens kunskap och serviceutförande, dryckerna och hur väl de samspelar med maten, personalens vilja att hjälpa gästen till en restaurangupplevelse och såklart också maten ur många fler aspekter än vad den vanliga krogrecensenten tar fasta på.