Upsdh2nhqrjtffnhzunl

Mathias Dahlgren och Rutabaga med på Plant-Forward Global 50-listan

Nyheter   •   Jun 16, 2017 12:21 CEST

Plant-Forward Global 50-listan är ett gemensamt initiativ från Oslobaserade EAT Foundation och Culinary Insitute of America (CIA) som uppmärksammar de kockar och restauranger som leder utvecklingen av framtidens mat, genom att arbeta med hållbara och hälsobringande växtbaserade menyer. Mathias Dahlgren är med sin vegetariska restaurang Rutabaga en av kockarna som är med på listan.

Upsdh2nhqrjtffnhzunl

Mathias Dahlgren utsedd till Matsveriges mäktigaste

Nyheter   •   Apr 24, 2017 11:41 CEST

När tidningen Restaurangvärlden tillkännagav sin lista över Matsveriges mäktigaste i fredags toppade Mathias Dahlgren listan. Listan sammanfattar vilka som har mest att säga till om i Matsverige enligt branschen.

Dc2gh2xae4fwyz4pke7n

Mathias Dahlgren utnämnd till Årets Matkreatör

Nyheter   •   Apr 03, 2017 16:14 CEST

I årets upplaga av Livets Goda Topp 20 blev Mathias Dahlgren utnämnd till Årets Matkreatör 2017 efter öppnandet av den lakto-ovo-vegetariska restaurangen Rutabaga.

Ksetckovocoqqblcpk2z

Succéstart för Rutabaga

Nyheter   •   Feb 16, 2017 11:35 CET

I måndags, den 13 februari, öppnade Mathias Dahlgren sin nya restaurang Rutabaga där nästa generations lakto-ovo-vegetariska måltid serveras. Ett koncept som mottagits med öppna armar.

Yvrfqi7mgcbdimutq5s3

Mathias Dahlgren skapar nästa generations vegetariska måltid på Rutabaga

Pressmeddelanden   •   Jan 24, 2017 09:00 CET

Den 13 februari öppnar Rutabaga - en helt ny restaurang i regi av Mathias Dahlgren. På Rutabaga ska Dahlgren bygga upp sin vision om framtidens kök med vegetariska lakto-ovo rätter i världsklass. En avslappnad och livlig atmosfär med puls och högt tempo ska ge en varm och välkomnande restaurangupplevelse.

Odfo0d40axa1jjgjsahy
Cbnvtj2uoaniro5qn8gj

Green Rabbit öppnar Bakbordet på kvällarna

Nyheter   •   Okt 19, 2016 14:50 CEST

Nu öppnar rågbrödsbageriet Green Rabbit upp dörrarna för Bakbordet under kvällstid. Bakbordet är ett nytt koncept som erbjuder privata sällskap en plats att äta och umgås i en miljö där kulturspannmål och Mathias Dahlgrens filosofi om det naturliga köket står i fokus.

Mys5sqg86gvwf0uewpsw

Mathias Dahlgren lanserar ny produktserie

Pressmeddelanden   •   Okt 06, 2016 09:00 CEST

Culimat har i ett samarbete med den kokboksaktuella stjärnkocken Mathias Dahlgren tagit fram en ny produktserie med stek- och kokkärl i rostfritt stål. Produkterna är av elegant design och håller mycket hög kvalitet - det närmaste perfektion vi kan komma.

Tc0yt34xqyv2boyptjyo

Mathias Dahlgren ger ut ny kokbok: Hemkunskap

Pressmeddelanden   •   Sep 08, 2016 09:00 CEST

Glöm skolans lektioner i hemkunskap. Lär dig Mathias Dahlgrens hemkunskap för vuxna och matlagningen blir roligare, enklare - och din mat blir godare.

Yjun2surtomxra3qy67x

Mathias Dahlgren tolkar julmaten för sista gången

Nyheter   •   Sep 01, 2016 09:00 CEST

Den 22 november – 22 december gör julen entré på Matbordet för tredje året i rad. Då kommer en av Mathias Dahlgrens kockar att tillaga julens råvaror med en modern twist för 10 gäster åt gången. Mathias Dahlgrens tolkning av julmaten blir det sista som serveras vid Matbordet då restaurangen stänger den 22 december för att ge plats åt en helt ny restaurangsatsning.

A4or78wgovcv0k1jyjbq
Fdk01mbvmud5b6dwhlpr Lxaqllodmqmlqfxdspjx

Mathias Dahlgren stänger Matsalen och Matbordet

Pressmeddelanden   •   Aug 24, 2016 09:00 CEST

Restaurang Mathias Dahlgren Matsalen och Matbordet på Grand Hôtel i Stockholm serverar de sista tallrikarna den 22 december 2016. Därefter kommer lokalen att genomgå en omfattande ombyggnad för att ge plats åt en helt ny restaurangsatsning.

Om Restaurang Mathias Dahlgren

Restaurang Mathias Dahlgren

"Naturliga råvaror och naturlig smak är en förutsättning för det naturliga köket." När Guide Michelin-belönade Mathias Dahlgren beskriver sin matfilosofi handlar allt om exklusiv enkelhet. Idag driver han Matbaren och den vegetariska restaurangen Rutabaga på Grand Hôtel i Stockholm samt rågbrödsbageriet Green Rabbit.

Adress

  • Restaurang Mathias Dahlgren
  • Grand Hôtel Stockholm, Södra Blasieholmshamnen 6
  • Box 16424, 103 27 Stockholm