Skip to main content

Recept på nektarinpaj med mandelkräm

Blogginlägg   •   Apr 16, 2018 11:56 CEST

En härlig paj som passar perfekt både till kaffe och dessert, gärna tillsammans med en kula god vaniljglass. 

Ger 6-8 bitar.

  • 3-4 nektariner
  • 125 g smör
  • 1 äggula
  • 100 g smör
  • 1 ägg
  • 175 g vetemjöl
  • 50 g florsocker
  • 1 nypa fint salt
  • 100 g rörsocker
  • 100 g marsipan
  • 2 msk. vetemjöl
  • 2 msk. rörsocker

GÖR SÅ HÄR

MÖRDEG
Blanda vetemjöl, florsocker och salt och smula ner 125g smör. Knåda ihop degen med äggulan och låt vila 30 min. i kylskåpet innan du kavlar ut den och lägger ner den i en smord pajform.

PAJ
Sätt på ugnen och ställ temperaturen på 200 °C.

Halvera nektarinerna och ta bort kärnorna. Skär nektarinerna i klyftor.

Blanda 100g smör, socker och marsipan tills det är mjukt och krämigt. Rör ner ägget och häll sedan ner mandelkrämen i pajen.

Lägg på nektarinerna och strö över rörsocker. Baka pajen i ugnens nedre del i ca 30 min. tills botten är gyllene och spröd och mandelkrämen fast.

Servera pajen ljummen eller kall och gärna med glass eller vispad grädde.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera