Skip to main content

Ljuvliga och juliga tilltugg med Lucia Chokladglögg

Nyhet   •   Nov 30, 2016 10:11 CET

Skimrande jul med Lucia Choklad

Recept på juliga tilltugg skapade av matskribenter. Recepten innehåller både söta, salta och krispiga tilltugg gjorda av de allra finaste råvarorna som matchar Lucia Choklads mörka chokladtoner och rika glöggsmak. Välkommen in i en god värld! Missa inte kolan och kolasåsen allra sist…


"Jävligt" goda grönkålschips med choklad, salta mandlar och chili
Av: Gustav Johansson, jävligtgott.se & Joseph Fernando, bakingbabies.se

En munsbit av dessa grönkålschips och smaklökarna har en spännande resa framför sig. OJ så gott! Och, varken komplicerat eller svårt. 

  • 4 kvistar grönkål
  • 2 msk olivolja
  • 140 g mörk choklad (64%)
  • 1 dl salta mandlar
  • ½ msk chiliflakes

    Riv av grönkål från stammen. Blanda ner i en bunke med oljan och massera och knåda ordentligt. Baka i ugn på 175° i mitten av ugnen ca 20 minuter. Hacka nötterna och chilin och blanda.
    Smält chokladen. Doppa grönkålschipsen i chokladen och vänd sedan i nöt- och chiliblandningen. Lägg upp på ett fat.

Grönkålschips med roquefort och svartvinbärsmarmelad
Av: Kaja, kajabaker.se och Petter Bäcklund, Allt om Mat

Små, läckra och piffiga grönkålschips med snabbt hopkokad svartvinbärsmarmelad.

Låt glöggen sjuda tillsammans med svartvinbären och reducera ner till en tjock marmelad.
Hetta upp olja i en stekpanna till 150° och fritera grönkålen tills de är krispiga i topparna (de ska ha kvar lite elasticitet då de annars lätt faller isär). Tag upp dem en och en och lägg på hushållspapper. Lägg på smulad roquefort och toppa med glögg- och svartvinbärskonfekten.
Servera till varm Lucia Choklad.

Blåmögelbollar i krossade pepparkakor
Av: Linda Råberg, lindasmatstuga.se

Läraren och matbloggaren Linda Råbergs juliga blåmögelbollar rullade i pepparkakskross. Uppskattade tilltugg som går snabbt att göra. Servera med kall Lucia Choklad med en isbit.

  • 200 g blåmögelost
  • 1-2 msk smetana eller crème fraiche (crème fraiche ger syrligare bollar)
  • ½ apelsinjuice / zest
  • 50 g pepparkakor

Mosa osten och rör ihop med smetana/crème fraichen. Krossa pepparkakor med en mixer. Tillsätt zest (apelsin). Gör bollar och rulla dem i krossade pepparkakor. Lägg upp på ett fat och servera. Servera gärna med kall Lucia Choklad med en isbit.

Chockoforos
 Av: Ann Fogelberg, Vinsider.se

Korv- och russinspäckad choklad för den som vågar :).

  • 2 små fransk minisalami
  • ½ dl russin
  • 2 blockchokladskakor (64%)
  • Hasselnötter
  • Flingsalt

Finhacka minisalamin, russin och hasselnötter var för sig. Smält blockchokladen i vattenbad. Lägg ner salamin och russinen i den smälta chokladen. Klicka ut på ett bakplåtspapper. Garnera med de hackade hasselnötterna och lite flingsalt. Ställ kallt i kyl eller frys så att de stelnar.

Dadlar med ädelost

Av: Zeina, zeinaskitchen.se och Monika Österheim,vinochmatguiden.se

Mumsiga ädelostfyllda dadlar till sallad eller som de är.

  • Dadlar
  • Ädelost

Snitta dadlarna på mitten. Lägg i bitar av ädelost. Servera som tilltugg eller som tillbehör på julbordet.

Julsallad med citrus
Av: Zeina, zeinaskitchen.se och Monika Österheim,vinochmatguiden.se

En sagolikt god sallad som lättar och friskar upp julbordets annars tunga mat. Kockarna rekommenderar ädelost, julskinka, kött eller chark till salladen. En brödbit eller krutonger är också gott till. Servera gärna med kall Lucia Choklad.

  • 250 g grönkål
  • 100 g spenat
  • 4 små valfria citrusfrukter – apelsin/ blodapelsin/blodgrape/klementin

Dressing:

  • 0,5 dl champagnevinäger
  • 1 msk dijonsenap
  • Saffran eftersmak
  • 0,5 chili
  • 5 msk olivolja
  • ½ paket saffran(valfritt/mängd efter önskad smak)
  • 1 tsk honung
  • 0,5 dl hackad persilja
  • 1 nypa salt
  • Granatäpplekärnor, till garnering
  • Rostade pumpakärnor, till garnering

Vispa ihop alla ingredienser utom saffran till dressingen. Smaka försiktigt av med saffran, lite åt gången och ställ sedan åt sidan. Filea citrusfrukterna. Repa bladen och finhacka grönkålen. Krama in dressingen i kålen (ej spenaten). Lägg upp spenaten och kålen på ett fat. Vänd runt. Garnera med citrus, granatäpplekärnor och pumpakärnor. Servera med kall Lucia Choklad med en isbit.

Stinas ädelmums
Av: Eva-Stina Sandstedt & Marie Flodin, Året Runt

Ädelosten balanserar fint glöggens finstämda sötma. Välj mängd efter tycke och smak.

  • Ädelost
  • Crème fraiche
  • Valenciamandlar
  • Granantäppelkärnor
  • Huså knäcke

Mixa osten, crème fraiche och mandlarna i en matberedare (mandlarna separat så att de blir finhackade). Blanda i granatäpplekärnor. Spritsa på en bit knäcke. Garnera med granatäpple.

Maries chèvrechock

Av: Eva-Stina Sandstedt & Marie Flodin, Året RuntChèvrekräm på pepparkakor till glöggminglet går åt rasslande fort.

Gör i omgångar så att inte pepparkakorna blir mjuka. Välj mängd efter tycke och smak.

  • Getost
  • Crème fraiche
  • Valenciamandlar
  • Honung
  • Pepparkakor
  • Limeklyfta

Kör skalade mandlar, crème fraiche, getost och honung i en mixer (mandlarna separat så att det blir ordentligt finhackade). Spritsa röran på pepparkakor. Garnera med limeklyfta.

Stjärnaniskola med salta mandlar
Av: Gustav Johansson, jävligtgott.se & Joseph Fernando bakingbabies.se

Beroendeframkallande kola med sting och julig stjärnanis.

  • 2 dl grädde
  • 5-6 st stjärnanis
  • 2 dl socker
  • 2 dl ljus sirap
  • 1 dl skållade salta Valenciamandlar
  • ½ tsk chiliflakes (kan väljas bort)

Blanda grädde, stjärnanis, socker och ljus sirap i en tjockbottnad kastrull och koka på medelhög värme. Rör om då och då. När knäcken nått 123-124°, eller klarar kulprovet, blandas smöret i och sedan är den klar. Hacka nötterna, samt ev chilin, med knäckröran. Häll av i knäckformar eller i en form (ca 20x20 cm) med bakplåtspapper, och skär dem sedan i bitar. Slå gärna in kolorna i smörpapper.

Kajas kolasås med Lucia Chokladglögg
Av: Kaja @kajabaker.se och Petter Bäcklund, Allt om Mat

En ljuvligt och juligt god glassdessert med kolasås toppad med lingon.

Smält smöret. Tillsätt alla ingredienser och låt koka under omrörning i ca 10 minuter.
Häll över i en bunke och kyl ner. Häll kolasåsen över vaniljglass och strö över lingon.

-------------------------

Om Lucia Choklad

Lucia Choklad är en elegant starkvinsglögg gjord på italienska viner från producenten Giulio Cocchi. Glöggen har klassisk smak av glöggkryddor som kanel, kryddnejlika, kardemumma, muskot, ingefära och pomerans tillsammans med finstämd smak av choklad från rostade kakaobönor.

Lucia Choklad kan drickas antingen varm, på traditionellt svenskt manér, men också kall med en isbit.

Lucia Chokladglögg görs av den italienska vinmakarfamiljen Cocci. Vinmakaren har konditorbakgrund samt gör idag några av världens mest kända likörer. En kombination som passar väl i framtagandet av Lucia Choklad.

Pris: 71 kronor
Nr: 76504
Sortiment:
Lokalt efterfrågat sortiment (se vilka butiker här) + Beställningssortiment
Alkohol: 15 %
Ursprung: Piemonte, Italien
Producent: Giulio Cocchi
Volym: 500 ml

God Jul önskar vi er alla från Lucia Choklad

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera