Nytt projekt inom hållbar upphandling av livsmedel

Livsmedelsproduktion och konsumtion står för så mycket som 20-30 procent av människans utsläpp av växthusgaser. IVL Svenska Miljöinstitutet har nu beviljats tre miljoner kronor genom Formas utlysning Framtidens forskningsledare för att undersöka hur den offentliga upphandlingen kan användas som verktyg för att påverka livsmedelsproduktionen och konsumtionen i en mer hållbar riktning.

Projektet ska pågå i tre år och utförs i samarbete med KTH-SEED. Målet är att utveckla hållbara kriterier för den offentliga upphandlingen av livsmedel i Sverige ur ett livscykelperspektiv.

– En stor del av de livsmedel som konsumeras upphandlas inom den offentliga sektorn, men i dagsläget är det svårt för offentliga upphandlare och producenter att välja hållbara alternativ. I projektet ska vi därför undersöka och ta fram ett kriteriekoncept som kan hjälpa olika de aktörerna att välja mer hållbara produkter, säger Michael Martin vid IVL Svenska Miljöinstitutet.

Projektet berör hela livsmedelskedjan, från producenter och grossister till upphandlare och konsumenter, och genomförs i en nära samverkan med Upphandlingsmyndigheten. Den svenska upphandlingslagstiftningen som infördes 2017 har öppnat för nya möjligheter att gynna hållbarhets- och livscykelperspektiv i framtida upphandlingar.

– Offentlig upphandling är ett av få styrmedel som kan påverka organisationers och anbudsgivares hållbarhetsarbete inte bara i Sverige, utan även utanför vårt eget lands gränser. Det ger stora möjligheter för den offentliga upphandlingen att påverka att leverantörer och anbudsgivare så att de inkluderar såväl miljöaspekter som social och ekonomisk hållbarhet utmed hela livscykeln, säger Michael Martin.

För mer information kontakta:
Michael Martin, michael.martin@ivl.se, tel. 010-788 66 81