I dag öppnar Mathias Dahlgrens uteservering

Det är en händelserik vår för Mathias Dahlgren. Vid sidan av Matbordet, rågbrödsbageriet Green Rabbit och rollen som hederspresident i Bocuse d’Or tar han ett nytt grepp kring uteserveringen utanför Matbaren. Tidigare år har uteserveringen fungerat som en förlängning till Matbaren, men kommer i år att bli en plats för dem som vill komma förbi och ta något att dricka.   

- I år satsar vi på en avslappnad uteservering för dem som vill komma förbi en stund på eftermiddagen eller ta ett glas efter jobbet. Vi kommer att servera dryck och snacks – och vem vet, någon dag i sommar kanske vi drar fram grillen lite spontant och erbjuder hemmagjord korv, säger Mathias Dahlgren.