Månadens recept november - Potatispizza

Receptmakare: Eleonor Schütt och Margareta Andersson
Bild: Björn Tesch

Härlig potatisrätt att fixa till i höstmörkret. Inte den mest kalorisnåla men helt ljuvligt god och ett måste att testa för alla potatisälskare. Tänd några ljus och njut av den goda potatispizzan.

Potatispizza

4 portioner

650 g              potatis, välj gärna en mjölig sort, ex King Edward
2 st (á 260g)   pizzabottnar
1 st (160g)      gul lök
½ msk            rapsolja
1 tsk               salt
½ tsk              svartpeppar, grovmalen
2 dl                 chilisås/pastasås
1 msk             oregano, torkad
200 g              ost, riven, typ Herrgård, 17 % fett
Oregano, färsk till dekoration

Tillagning:

• 1     Värm ugnen till 200°C.
• 2     Lägg pizzabottnarna på två bakplåtsklädda plåtar.
• 3     Skala och skiva potatis och lök tunt.
• 4     Blanda potatis och lök med olja, salt och svartpeppar.
• 5     Bred 1 dl chilisås per pizzabotten och strö över ½ msk oregano på varje botten.
• 6     Fördela lök- och potatisblandningen på bottnarna.
• 7     Strö över 100 g riven ost per botten.
• 8     Tillaga tills potatisen är mjuk, ca 40 minuter.
• 9     Dekorera med färsk oregano.

Näringsinnehåll per portion: 

Energi 660 kcal/2770 kJ    Protein 29 g   Fett 18 g   Kolhydrater 93 g

Kontaktperson: AnnaKarin Hamilton, annakarin@svenskpotatis.se 0705 – 34 90 63