Pressmeddelande -
Månadens recept november: Sydhalländsk potatissoppa
4 portioner
1 msk rapsolja
4 medelstora potatisar, gärna mjölig King Edvard
½ gul lök
100 g färsk grönkål
1 ½ msk tomatpuré
1 grönsaksbuljongtärning
6 dl vatten
1 ½ dl crème fraiche
½ tsk timjan
1/4 tsk svartpeppar
grovmalen
ev. lite salt
Fräs finhackad lök, skivad potatis och grovhackad grönkål i olja. Tillsätt vatten, buljongtärning, tomatpuré, timjan, peppar och ev. salt. Koka i ca 15 min. Rör ned crème fraichen. Smaka av med lite salt.
Gratinerat bröd smakar
gott att servera till soppan:
Lägg skivat ciabatta eller
lantbröd på en plåt och ringla olivolja över, strö över flingsalt. Den som
önskar kan lägga på lite vitlök. Gratinera brödet i ugnen på 200-225 grader i
cirka 5-10 min.
Kontaktperson: AnnaKarin Hamilton, annakarin@svenskpotatis.se 0705 – 34 90 63
Ämnen
Kategorier
Svensk Potatis AB arbetar med att
informera om och marknadsföra potatis av hög kvalitet, SMAK-märkt
potatis. Vi har en neutral position i branschen vilket gör oss unika.
En stor uppgift är att utföra kvalitetsanalyser.
