Region Skåne bygger nytt sjukhuskök i Kristianstad

Ett nytt produktionskök som ska försörja sex av regionens sjukhus med patientmåltider byggs i Kristianstad. Det beslutade Region Skånes servicenämnd idag. Dagens beslut kommer ha stor betydelse för framtidens sjukhusmat i regionen.

– Maten på regionens sjukhus har stor betydelse för patientens välbefinnande och är en del av själva behandlingen. Servicenämndens beslut om ett nytt måltidskoncept kommer att förbättra patientens måltidsupplevelse och ge större flexibilitet för vårdpersonalen. Vi är glada över att vi i Allians för Skåne och Socialdemokraterna är överens överblockgränserna, säger Inger Tolsved Rosenkvist (L), ordförande i servicenämnden.

Alla regionens sjukhus

I dag står externa aktörer för matleveransen till sjukhusen till sjukhusen i Malmö, Lund (inklusive Orup), Landskrona, Helsingborg och Trelleborg medan regionen har egna kök vid sjukhusen i Kristianstad, Ystad, Hässleholm och Ängelholm. Det nya köket i Kristianstad ska, tillsammans med de befintliga köken i Ystad, Hässleholm och Ängelholm, kunna förse regionens alla sjukhus med patientmåltider. I det nya köket ska maten tillagas från grunden och därefter kylas ned och portionsförpackas innan den levereras till sjukhusen. På sjukhusen ansvarar sedan varje vårdavdelning för uppvärmning och servering av maten. 

Stora miljövinster

Ett måltidskoncept baserat på kallmatsproduktion och portionsförpackade maträtter kommer ge en varierad meny där patienten själv kan välja både vad han eller hon vill äta och när maten ska serveras. Det finns också stora miljö- och klimatvinster med att bygga ett nytt kök för kallmatsproduktion här i Skåne. Varm mat som serveras i kantiner måste ätas direkt medan mat som kyls ned och förpackas kan hålla i flera dagar.

– Genom det nya måltidskonceptet kommer maten få en bättre kvalitet samt ge en ökad valfrihet och en större variation för patienterna. Dessutom kommer vi minska mängden matsvinn i Region Skåne vilket är positivt för miljön. När vi är överens över blockgränserna kommer beslutet att hålla över tid vilket är viktig för den här frågan, säger Jonas Esbjörnsson (S), andre vice ordförande i servicenämnden. 

Flera arbetstillfällen

Genom att förlägga det nya produktionsköket i Kristianstad bidrar Region Skåne till att hela Skåne ska leva. Det är viktigt att
alla delar av Skåne ges möjlighet att utvecklas och vara med och bidra till vår gemensamma välfärd.

– Ett nytt produktionskök i Kristianstad ger flera nya arbetstillfällen i nordöstra Skåne. Produktionsköken i Ystad, Ängelholm och Hässleholm fortsätter också att spela en viktig roll, inte bara för dessa tre sjukhus, utan även för att bygga upp en redundans för hela regionens leveranser av sjukhusmat, säger John Eklöf (M), förste vice ordförande i servicenämnden.

För mer information:
Inger Tolsved Rosenkvist (L): 073-806 90 60
Jonas Esbjörnsson (S):070-276 43 93
John Eklöf (M): 0708-28 85 80