Seminarier om framtidens mathantverk under SM

Pressmeddelanden   •   Okt 15, 2018 16:29 CEST

​Medan juryn provsmakar och bedömer de närmare 500 produkter som tävlar i SM i Mathantverk, kan tävlingsdeltagarna, andra mat- och dryckesintresserade och media delta i Smaka på Skånes seminarier för att lära sig mer om framtidens mathantverk.

​Livsmedelsnäringen först ut i nystartat plastprojekt

Pressmeddelanden   •   Okt 10, 2018 08:09 CEST

Nu startar ett regionalt arbete för att kartlägga vad som krävs för att öka värdet på återvunnen plast och bioplast inom industrin, med start i livsmedelsnäringen. Resultatet förväntas bli ökad plaståtervinning och utvecklingsmöjligheter för näringslivet, genom nya affärsmöjligheter och innovationer.

Var fjärde tävlande i SM i Mathantverk 2018 kommer från Skåne

Pressmeddelanden   •   Okt 09, 2018 16:32 CEST

När SM i Mathantverk går av stapeln den 17-18 oktober, är en av fyra tävlande från Skåne. Bakom varje smakupplevelse finns det eldsjälar som brinner för sina produkter. Mathantverkarna finns överallt - på landsbygden och i städerna. Deras helhjärtade passion för den skånska maten och dryckerna bidrar till att forma Skåne som kulinarisk region.

De laddar för helskånsk dryckesmässa i Malmö

Pressmeddelanden   •   Sep 17, 2018 13:00 CEST

Lördagen 24 november samlas 50-talet lokala producenter på mässan Skånska Drycker för att manifestera den rekordartade utvecklingen i dryckesbranschen. Platsen blir nystartade Folk, Mat & Möten och restaurang Mat som drivs av kocken Titti Qvarnström.

​Brittisk öl-lobbyist lovordar skånska hantverksbryggerier

Nyheter   •   Sep 11, 2018 12:00 CEST

James Calder, kommunikationschef på SIBA, som representerar oberoende hantverksbryggare i Storbritannien, var i veckan på besök hos Skånes Dryckesproducenter och Smaka på Skåne för att berätta om sitt lobbyarbete och för att möta lokala producenter. Han var imponerad av satsningarna som görs och menade att den skånska hantverksölen är väl så bra som den i hans hemland. – Om inte bättre.

Humle på återtåg i Skåne – nu behövs intresse från de lokala bryggerierna

Nyheter   •   Aug 23, 2018 14:01 CEST

HUMLENS DAG 24 augusti Lokalt odlad humle är en bristvara, men också en råvara som ölproducenter lägger stor vikt vid. En gång i tiden ansågs den så värdefull att kungen tvingade alla bönder att odla humle för att säkra den inhemska produktionen av öl. Efter 1800-talet försvann humlen nästan helt i Sverige, men nu satsar odlare i Skåne och hoppas kunna tända intresset hos de lokala bryggarna.

​Lokal uppbackning ger skånska och danska vinbönder mod att satsa

Nyheter   •   Jun 28, 2018 11:10 CEST

När Peter Fagerland tog jobbet som gastronomisk chef på Dragsholms slott i Odsherred på Själland vände han upp och ner på både vinkällare och dryckesmeny. I Kullabygden finns idag förutsättningar att på samma vis samlas kring ett geografiskt ursprung hela vägen från jord till flaska – med hjälp av de skånska krogarna.

Skånska muster vinner priser och tar marknad

Nyheter   •   Jun 11, 2018 12:00 CEST

Den svenska mustproduktionen är inne i en expansiv fas. Just nu växer näringen med 40 procent varje år och det ser ut att hålla i sig. De skånska mustmakarna ligger i topp – vilket också bekräftades under Must SM då det blev skåningar på samtliga pallplatser. – Trenden går mot syrligare muster och bredden på produkterna har ökat, säger Titti Qvarnström, gastronomisk rådgivare i Pilot Dryck.

Skånes ölbryggare satsar på samarbete, kunskap och mångfald

Nyheter   •   Jun 07, 2018 10:35 CEST

De skånska ölbryggarna vill ha fler kvinnor både som producenter och konsumenter. Under Folkets Dryckesfestival höll bryggaren Irina Carlén en provning enbart för tjejer och ickebinära som visade att experimentlustan bland hantverksbryggerierna är stor – liksom bredden på ölstilar. Festivalen var välbesökt, ölen flödade i det varma vädret och besökarna kunde prova öl från 15 skånska bryggerier.

Livsmedelsföretagen samverkar för att utveckla framtidens ledare

Pressmeddelanden   •   Nov 08, 2016 09:47 CET

Den 10 november är det avslutning & diplomering i Livsmedelsakademins ledarutvecklingsprogram, Framtidens Ledare i framtidens bransch. Detta program är ett unikt initiativ där 9 olika företag har gått samman för att träna och utveckla sina talanger, i ett upplägg som syftar till att bygga varje individ, men också göra branschen som helhet mer attraktiv.

Kommande evenemang 1 evenemang

17 Okt 09:00

Välkommen till ett fullspäckat seminarieprogram vid SM i Mathantverk

2018-10-17 - 2018-10-18
Slagthuset MMX, Malmö

Kontaktpersoner 6 kontaktpersoner

  • Presskontakt
  • Kommunikationsansvarig
  • Saxbrarv.fpdreiwdsdwtrcjomgd@lxbivmgsmuvedvgelyjsaaqkamqdelgmichn.udsemk
  • 0733 – 120403

  • Presskontakt
  • VD
  • lobxtthea.ettoymrnjberur@llnivdfsmfbedilelnhsaldkansdealmikzn.ajsecr
  • 0727-41 58 55

Om Livsmedelsakademin

Vi utvecklar livsmedelsnäringen

Livsmedelsakademni är en samlande kraft för alla som vill utveckla Skåne till ett livsmedelscentrum för Europa. Våra medlemmar och samarbetspartners är företag, organisationer, myndigheter, universitet och högskolor som representerar hela kedjan från jord till bord.

Akademin bildades 1994, på näringslivets initiativ. Bakgrunden var det förestående svenska EU-inträdet och den ökade internationella konkurrensen. Vi växte snabbt till ett väl fungerande nätverk med stort engagemang från näringsliv, forskning och samhälle.

Akademin arbetar idag på bred front för att utveckla den skånska livsmedelsnäringen, bland annat genom att höja innovationstakten och förädlingsvärdena i industrin. Parallellt jobbar vi också med att öka livsmedelsnäringens attraktionskraft gentemot unga, välutbildade människor – ett måste för branschens utveckling.

Vi vill dessutom sprida kunskap om den moderna skånska matkulturen och hur den kan bidra till hälsa, välbefinnande och positiva matupplevelser. Vi arbetar bland annat med utbildning, opinionsfrågor samt arrangerar temadagar, seminarier med mera, riktade till såväl specialister som en bredare publik.

Adress

  • Livsmedelsakademin
  • MINC Anckargripsgatan 3
  • 21119 MALMÖ
  • Vår hemsida

Länkar