Välkommen till ett fullspäckat seminarieprogram vid SM i Mathantverk

Name: Välkommen till ett fullspäckat seminarieprogram vid SM i Mathantverk
Start: 2018-10-17T09:00:00.000+02:00
End: 2018-10-18T16:30:00.000+02:00
Location: Slagthuset MMX, Malmö

Tid 17 Oktober 2018 09:00 – 18 Oktober 2018 16:30

Plats Slagthuset MMX, Malmö

Anmäl dig till evenemanget

SM i Mathantverk är en tävling för mathantverkare från hela Sverige och Norden. Hundratals tävlande produkter bedöms i olika kategorier och av flera jurygrupper. Tävlingen vill stötta och inspirera mathantverkare i sin produktutveckling, samt öka kännedomen och efterfrågan på mathantverk. Årets tävling är på Slagthuset i Malmö.

Seminarier om bland annat ursprungsmärkning, den nordiska dryckesboomen, nya konsumentkanaler och kulinarisk turism

I anslutning till tävlingen anordnar Livsmedelsakademin genom Smaka på Skåne, tillsammans med Eldrimner seminarier med workshoppar, föreläsningar, seminarier och smakprovningar, med teman som ursprungsmärkningar, den nordiska dryckesboomen och kulinarisk turism. Medias representanter är välkomna att delta i seminarierna. Mer info på smakapaskane.se.

Exempel på Seminarier

Den skånska dryckesboomen

Med avstamp i den skånska dryckesstrategin talar vi här om trender och hantverk samt hur nya nätverk som Skånes dryckesproducenter gemensamt kan driva utvecklingen framåt för en bransch i tillväxt.

Lokallojal – regionalt ursprung är viktigt

Tydligt markerat ursprung av maten blir allt viktigare. Är tiden nu mogen för regionala ursprungsmärkningar?

Konsumenterna kräver nya försäljningskanaler

Reko-ringar, Local Food Nodes, andelsjordbruk, kooperativa butiker – alla bygger de på och drivs av konsumentens önskan om att veta om ursprunget för mat & dryck och vem som odlat och förädlat den.

SM i mathantverk arrangeras av Eldrimner, nationellt resurscentrum för mathantverk.

Kategorier

smaka på skåne

Kontakter

Var fjärde tävlande i SM i Mathantverk 2018 kommer från Skåne

När SM i Mathantverk går av stapeln den 17-18 oktober, är en av fyra tävlande från Skåne. Bakom varje smakupplevelse finns det eldsjälar som brinner för sina produkter. Mathantverkarna finns överallt - på landsbygden och i städerna. Deras helhjärtade passion för den skånska maten och dryckerna bidrar till att forma Skåne som kulinarisk region.

För en innovativ, konkurrenskraftig och hållbar livsmedelsnäring

Livsmedelsakademin arbetar med frågor som är större än vad den enskilde aktören själv kan driva. Vi skapar unika samarbeten kring komplexa frågeställningar, med fokus på näringsliv, akademi och samhälle.

Med utgångspunkt i den skånska livsmedelsproduktionen och i starkt samarbete med andra kluster, bidrar vi till den regionala utvecklingen genom att arbeta med frågor som är regionala, nationella och globala. Därmed skapar vi en långsiktigt hållbar, konkurrenskraftig och innovativ livsmedelsnäring.

Vi ska vara den bästa plattformen för samverkan mellan olika intressenter som vill arbeta med mat, dryck och måltider. Genom bland annat spaningar och nätverk identifierar vi de frågeställningar vi ska driva. Våra möten, aktiviteter, nätverk och innovationsgillen skapar unika mötesplatser, bryter barriärer och får det oväntade att hända. Vi skapar värde genom att driva projekt som stödjer vår vision och verksamhetsidé i öppna och inkluderande processer som bygger långsiktigt förtroende.

Våra partner och samarbetspartners är företag, organisationer, myndigheter, universitet och högskolor som representerar hela livsmedelsnäringen.

Akademin bildades 1994, på näringslivets initiativ. Bakgrunden var det förestående svenska EU-inträdet och den ökade internationella konkurrensen. Vi växte snabbt till ett väl fungerande nätverk med stort engagemang från näringsliv, forskning och samhälle.