Pressmeddelande -
Sju skånska medaljer i SM i Mathantverk 2015
2 guld, 3 silver och 2 brons. Det var den skånska medaljskörden i SM i Mathantverk, efter att juryn provsmakat sig genom de 450 tävlande produkterna. Tävlingen avgjordes i Östersund under onsdagskvällen och bland de drygt 150 deltagande företagen fanns 21 från Skåne – ett rekordstort antal.
Kerstin Biärsö från Hallongården i Vellinge, som deltagit i tävlingen i många år, tog hem flest medaljer för Skåne. Guldet för Gourmetsåsen med hallon gjorde Kerstin extra varm om hjärtat.
– Det känns så himla skönt att vinna med en nyare produkt. Krusbärsmarmeladen, som i år fick silver, har vi kämpat för att optimera i flera år. I år lyckades vi få medalj för båda produkterna. Äntligen!
I år tävlade 450 olika produkter indelade i 38 klasser. Finalen föregicks av ett intensivt juryarbete, där bland annat Smaka på Skånes verksamhetsledare Jannie Vestergaard deltog.
– Ungefär 1/3 av de deltagande skånska företagen var nya i tävlingen, vilket känns härligt. Men vi ser gärna att många fler skånska företag tävlar i framtiden. Erkännandet, uppmärksamheten och inte minst feedbacken företagen får, utgör en viktig del av belöningen för hårt slit och systematiskt arbete med att utveckla, optimera och justera produktkvaliteten, säger Jannie.
Årets skånska medaljer räckte till en plats som sjätte bästa mathantverksregion i Sverige. Jämtland tog hem en överlägsen seger på hemmaplan med 12 guldmedaljer. Ett lite magert resultat för Skåne, tycker Jannie Vestergaard som uppmanar till revansch och ett ökat deltagande.
– Det ger så otroligt mycket och skapar stolthet och uppmärksamhet kring mathantverket. Ja, vi rent av kanske ska jobba för att få SM i Mathantverk till Skåne, spekulerar hon.
SM i Mathantverk - eller Öppna Svenska Mästerskapen för Nordiska Mathantverkare, som den egentligen heter – hölls för 19:e året i rad. Tävlingen, som är den största i sitt slag, arrangeras med syfte att synliggöra och stimulera mathantverk. I samband med tävlingen firade arrangören Eldrimner också 10 år som nationellt resurscentrum.
De skånska vinnarna SM i Mathantverk 2015:
GULD
- I kategorin Dessertsås: Gourmetsås Hallon från Hallongården, Vellinge
- I kategorin Saft (delad förstaplats): Jordgubbssaft från Fruemöllans Bär, Klippan
SILVER
- I kategorin Rågsurdegsbröd: Dalbykavring från Kungsgårds Stenugnsbageri, Dalby
- I kategorin Klassisk marmelad: Krusbärsmarmelad från Hallongården, Vellinge
- I kategorin Blåmögelost: Hyby Blå från Soldattorpets mejeri, Klågerup
BRONS
- I kategorin Dessertsås: Sajrup (en fin sirap från Österlen) från ConCoct Fabrique, Ystad
- I kategorin Lufttorkad korv: Bjärhus salami från Bjärhus Gårdsbutik, Klippan
Kontaktpersoner:
Jannie Vestergaard, verksamhetschef för Smaka på Skåne. 0727348544, jannie.vestergaard@livsmedelsakademin.se
Amanda Magnusson, kommunikationsansvarig, Livsmedelsakademin , 070586 32 71, amanda.magnusson@livsmedelsakademin.se
Ämnen
Kategorier
Livsmedelsakademin är det självklara navet i ett av Europas mest intressanta livsmedelskluster. Inom Livsmedelsakademin arbetar livsmedels-, måltids- och förpackningsnäringarna, handeln, universitet och högskolor, myndigheter och lantbrukets organisationer sida vid sida för att utveckla livsmedelsnäringen. Livsmedelsakademin bidrar till skapandet av mötesplatser, nätverk och projekt som underlättar dialog och förnyelse och höjer innovations- och konkurrenskraften i hela livsmedelsbranschen. Vår verksamhet är organiserad i det övergripande området Samverkan & Framtid och de fem verksamhetsområdena Innovation & Entreprenörskap, Jobb & Karriär, Måltidsglädje, Smaka på Skåne och Livsmedelsförpackningar. Livsmedelsakademin skapar framtidens livsmedels- och måltidsnäring. Läs mer på www.livsmedelsakademin.se.
