Skip to main content

Pressmeddelanden Visa alla 134 träffar

Skånska producenter dukar upp när gastro-eliten kommer till Malmö

Skånska producenter dukar upp när gastro-eliten kommer till Malmö

Pressmeddelanden   •   Mar 01, 2019 08:00 CET

White Guide Galan som korar Sveriges bästa krogar kommer för första gången till Skåne måndagen 4 mars, då galan hålls på Malmö Opera. Livsmedelsakademin arrangerar där genom Smaka på Skåne en uppvisning av skånsk mat och dryck tillsammans med 20 lokala producenter. Satsningen sker i samarbete med Business Region Skåne.

Säkra tillgången på skånsk färsk fisk från Östersjön

Säkra tillgången på skånsk färsk fisk från Östersjön

Pressmeddelanden   •   Feb 05, 2019 15:07 CET

Det skånska kustnära fisket i Östersjön är hotat. Detta är negativt för fiskesamhällena, för fiskenäringen och för konsumenterna. Men det finns en stor potential att säkra tillgången på färsk fisk eftersom konsumenter, handlare, restaurangnäringen och offentlig sektor efterfrågar lokalproducerade livsmedel. Nu ska ett nytt projekt säkra tillgången på färsk fisk. Den 7 februari är det kick off.

Nollvision för undernäring hos äldre i ny nationell satsning

Nollvision för undernäring hos äldre i ny nationell satsning

Pressmeddelanden   •   Dec 07, 2018 11:41 CET

Sex av tio patienter inom äldrevården kan vara undernärda. Det orsakar både personligt lidande och höga samhällskostnader. Livsmedelsakademin har nu, tillsammans med Kävlinge Kommun, Orkla, Fazer Food Service, Oatly och Kristianstad Högskola fått 1 480 000 kr för att utveckla en strategi för hur vi kan få en nationell nollvision för undernäring hos äldre.

 Nya innovativa satsningar för minskad undernäring hos äldre

Nya innovativa satsningar för minskad undernäring hos äldre

Pressmeddelanden   •   Nov 29, 2018 14:21 CET

Undernäring bland äldre leder bland annat till ett stort lidande, infektionssjukdomar och försämrad psykisk hälsa. Den kostar samhället mer än drygt 11 miljarder kronor per år. Nu har Livsmedelsakademin, genom INCluSilver, gett finansiering till två innovativa projekt som ska minska undernäringen hos äldre.

Nyheter Visa alla 78 träffar

Öl med terroir kan bli verklighet när Skåne samarbetar med Småland

Öl med terroir kan bli verklighet när Skåne samarbetar med Småland

Nyheter   •   Mar 19, 2019 08:01 CET

​Den lokalproducerade ölen har haft stor framgång i hela landet. Enbart i Skåne finns idag 40-talet hantverksbryggerier. Men få bryggare använder lokal råvara – humlen och malten är till stor del importerad. Livsmedelsakademin samlade forskare, lantbrukare, bryggare och förädlare av malt till en temadag för att undersöka hur man kan öka den inhemska produktionen.

Vi ska ta fram en nationell strategi för att få bort undernäring hos äldre

Vi ska ta fram en nationell strategi för att få bort undernäring hos äldre

Nyheter   •   Feb 24, 2019 14:43 CET

Så många som sex av tio över 65 år är eller riskerar att bli undernärda. Förutom det personliga lidandet orsakar det tiotals miljarder i ofta onödiga samhällskostnader. Livsmedelsakademin ska tillsammans med Kävlinge Kommun, Orkla, Fazer Food Services, Findus, Oatly och Kristianstad Högskola utveckla en strategi för hur vi kan nå en nationell nollvision för undernäring hos äldre.

​Sista chansen att söka EU-medel genom Livsmedelsakademin

​Sista chansen att söka EU-medel genom Livsmedelsakademin

Nyheter   •   Jan 29, 2019 16:18 CET

Livsmedelsakademin leder EU-projektet INCluSilver, som fokuserar på personlig hälsa för äldre. Syftet är att få fram innovativa produkter och tjänster som bidrar till ett hälsosammare liv för äldre. Små och medelstora företag inom området kan söka finansiering på upp till 60 000 euro. Sista dag för ansökan är den 15 februari 2019.

Sveriges första regionala dryckesmässa hölls i Malmö

Sveriges första regionala dryckesmässa hölls i Malmö

Nyheter   •   Nov 26, 2018 13:55 CET

Sveriges första regionala dryckesmässa Skånska Drycker gick av stapeln i Malmö lördagen 24 november. – En milstolpe i skånsk dryckeshistoria, menade bryggaren Ulrik Jönsson från Åhus Bryggeri. Besökare kunde under dagen prova hantverksöl, småskaligt vin och drycker som skånsk äppelchampagne, honungsmjöd med nyttiga bakterier och cider på fallfrukt och havtorn.

Evenemang Visa alla 15 träffar

Välkommen till Livsmedelsakademins dag!  Hälsa och hållbarhet – så tacklar vi utmaningarna

Välkommen till Livsmedelsakademins dag! Hälsa och hållbarhet – så tacklar vi utmaningarna

Evenemang   •   Okt 24, 2018 14:09 CEST

Den 14 november träffas vi på Livsmedelsakademins dag, tillfället där alla med intresse för framtidens mat, dryck och måltider möts - våra partner, medlemmar och andra inom den privata näringen, offentliga sektorn och forskningen.Årets tema är hållbarhet och hälsa, två megatrender som driver förändringar både för branschen och för samhället. Vad gör den lilla aktören, vad gör det stora företag...

2018-11-14, 12:30 - 18:00 CET

Folk, Mat & Möten, Olof Palmes plats 1, Malmö

Välkomna till Regional Matkultur Skånes Knytkalas

Välkomna till Regional Matkultur Skånes Knytkalas

Evenemang   •   Okt 22, 2018 13:59 CEST

Regional Matkultur Skånes Knytkalas 5 November kl 16–20 på restaurang allé på Österlen, Kivik.Under dagen kan man lyssna på föreläsning av Johan Swahn, doktor i sensorisk marknadsföring för inspiration och trendanalys med fokus på smak, mat-och måltider och Jannike Briesenland-Lister från Sydkustens at Pillehill som berättar kombination av mat och dryck.Gästerna kommer att vara testpanel till ...

2018-11-05, 16:00 - 20:00 CET

restaurang Allé på Österlen, Svinaberga, Kivik.

Välkommen till ett fullspäckat seminarieprogram vid SM i Mathantverk

Välkommen till ett fullspäckat seminarieprogram vid SM i Mathantverk

Evenemang   •   Okt 08, 2018 11:04 CEST

SM i Mathantverk är en tävling för mathantverkare från hela Sverige och Norden. Hundratals tävlande produkter bedöms i olika kategorier och av flera jurygrupper. Tävlingen vill stötta och inspirera mathantverkare i sin produktutveckling, samt öka kännedomen och efterfrågan på mathantverk. Årets tävling är på Slagthuset i Malmö.Seminarier om bland annat ursprungsmärkning, den nordiska dryckesbo...

2018-10-17 - 2018-10-18

Slagthuset MMX, Malmö

Afterwork: Vad säger din magkänsla?

Afterwork: Vad säger din magkänsla?

Evenemang   •   Sep 11, 2018 13:50 CEST

Glutenfritt, laktosfritt, veganskt, raw food och/eller antiinflammatorisk… Intresset kring vad man bör och inte bör äta för att främja maghälsan ökar allt mer. Dessutom talas det allt mer om hur viktig vår maghälsa är för vårt generella välmående. Är magen vår andra hjärna?!Den 13 september är det återigen dags för Livsmedelsakademins och Healthy Marketing Teams nästa afterwork på temat En Bran...

2018-09-13, 15:00 - 16:30 CEST

Studio: Satelliten. Nordenskiöldsgatan 24 Malmö.

Bilder Visa alla 98 träffar

Vinbonden Victor Dahl på Kullabergs vingård tror på samarbete för att lyfta viner från området. Foto: Anna Lind Lewin.

Vinbonden Victor Dahl på ...

Licens Användning i media
Fotograf/Källa Anna Lind Lewin
Ladda ner
Storlek

5,22 MB • 3907 x 2906 px

Peter Fagerland, gastronomisk chef på Dragsholms slott med Titti Qvarnström från projektet Pilot Dryck. Foto: Anna Lind Lewin.

Peter Fagerland, gastrono...

Licens Användning i media
Fotograf/Källa Anna Lind Lewin
Ladda ner
Storlek

7,17 MB • 4032 x 3024 px

Anette Ivarsson på Arilds vingård driver Sveriges största vinodling. Foto: Anna Lind Lewin.

Anette Ivarsson på Arilds...

Licens Användning i media
Fotograf/Källa Anna Lind Lewin
Ladda ner
Storlek

5,6 MB • 4032 x 3024 px

Nina och Niels Fink driver Vejrhøj vingård. Foto: Anna Lind Lewin.

Nina och Niels Fink drive...

Licens Creative Commons erkännande
Fotograf/Källa Anna Lind Lewin
Ladda ner
Storlek

4,99 MB • 3891 x 2645 px

Videor Visa alla 12 träffar

Skånes Matfestival 2014

Skånes Matfestival 2014

23-25 maj blev visionen verklighet - en unik matfestival som samlade matintresserade, livsmedelsföretag, forskare och mathantverkare, som...

Licens Creative Commons erkännande
Ladda ner
Storlek

732 MB • 854 x 480 px

Skåne smakar på dashi

Skåne smakar på dashi

I maj 2014 arrangerade Smaka på Skåne en workshop i Malmö där kocken Junya Yamasaki lärde deltagare hur man gör dashi. Resultatet blev en...

Licens Creative Commons erkännande
Ladda ner
Storlek

962 MB • 854 x 480 px

Matvandring på Malmborgs

Matvandring på Malmborgs

Onsdagen, den 30 maj, arrangerade Smaka på Skåne en matvandring genom Ica Malmborgs på Mobilia i Malmö. Det är en av de 25 butiker som nu...

Licens Creative Commons erkännande
Ladda ner
Storlek

43,7 MB • 800 x 438 px

Måltidsglädje

Måltidsglädje

Film om Måltidsglädje-konceptet och hur vi arbetat med Måltidsglädje för äldre på ett boende i Svalöv.

Licens Creative Commons erkännande
Ladda ner
Storlek

74 MB • 800 x 438 px

Dokument Visa alla 23 träffar

Nollvisionen för undernäring hos äldre - en summering

Så många som sex av tio över 65 år är eller riskerar att bli undernärda. Livsmedelsakademin ska, tillsammans med Kävlinge Kommun, Orkla, Fazer Food Services, Findus, Oatly och Kristianstad Högskola, utveckla en strategi för hur vi kan nå en nationell nollvision för undernäring hos äldre. I denna ppt summerar vi hur vi tänker och vad vi menar med ett fungerande ekosystem runt den äldre individen.

10 tips för ökad måltidsglädje för barn och unga

En handbok kring skolmåltiden, med handfasta tips på hur skolor och kommuner kan arbeta för att förbättra måltidsmiljön, förbättra de vuxnas närvaro i matsalen och öka samarbetet mellan pedagoger och måltidspersonal.

Öppna upp för innovation

Öppna upp för innovation

Dokument   •   2015-10-26 14:25 CET

10 tips som gör dig lite mer innovativ

Open up to innovation

Open up to innovation

Dokument   •   2015-10-26 14:25 CET

10 tips on how you can be more innovative

Kontaktpersoner Visa alla 6 träffar

  • Presskontakt
  • Kommunikationsansvarig
  • Sarpraaa.fborewsdsbvtrqjomzl@lnvivsbsmeqedtpellssajmkakrdeoxmidan.ncsevu
  • 0733 – 120403

  • Administration och medlemsfrågor
  • anxun.rbpejvrsqnsokmn@keliijvsxemerxdenklsfoakzladbaemlginrb.shaeen
  • 0727-41 58 55
  • 0738-25 98 84

  • amhnanqcdasf.apillihvirxn@nzlijcvsqtmeprdedclsdpaktyadjoemxeinjt.skqemp
  • 0705-86 32 71

  • Verksamhetsansvarig
  • Innovation & Entreprenörskap
  • rokklfou.blvjeskrnyqdelcllax@ltbivlpsmhjedhcelhdsantkasudedwmidln.jcseoq
  • 0705-15 30 09