Skip to main content

Taggar

Global

Scanpan

Yaxell

Riedel

Zassenhaus

Recept

Recept: Okonomiyaki med räkor (Frida Ronge)

Recept: Okonomiyaki med räkor (Frida Ronge)

Blogginlägg   •   Nov 05, 2018 15:18 CET

Frida Ronge visar hur du lagar hennes favoriträtt okonomiyaki. Det är en japansk kålpannkaka – i detta fall smaksatt med räkor, shiitakesvamp och nori.

Drinktips - Negroni

Drinktips - Negroni

Blogginlägg   •   Okt 05, 2018 15:00 CEST

​Negroni är en populär italiensk cocktail som passar perfekt som fördrink. Här är ett klassiskt recept med gin, campari och vermouth.

Recept: Cappuccinopraliner (Gustaf Mabrouk, Chokladmakarens Handbok)

Recept: Cappuccinopraliner (Gustaf Mabrouk, Chokladmakarens Handbok)

Blogginlägg   •   Okt 01, 2018 14:55 CEST

​Gustaf Mabrouk är lagledare och president för Svenska Konditorlandslaget. Han har nyligen släppt en bok, Chokladmakarens handbok, där han gör en djupdykning och berättar om vägen från böna till choklad. Här är ett mumsigt recept från boken som räcker till ca 30 st cappuccinopraliner.

Meat free week

Meat free week

Blogginlägg   •   Jun 11, 2018 14:01 CEST

​Ny vecka, nya möjligheter! Utmana vännerna, familjen och dig själv med en köttfri vecka och bidra till jordens välmående. För sjätte året i rad är det "World Meat Free Week", ett fenomen som engagerar på global nivå.

Recept: Kalvrygg med sparrisrisotto & gremolata

Recept: Kalvrygg med sparrisrisotto & gremolata

Blogginlägg   •   Maj 24, 2018 09:44 CEST

En riktigt god risotto ska inte innehålla någon grädde, utan det är parmesanosten och smöret som ger den krämiga konsistensen. Här är ett favoritrecept av Zassenhaus ambassadör Louise Johansson som kommer från kokboken Taste by Louise.

Recept: Spättarullader med pepparrot, haricot verts och skirat smör.

Recept: Spättarullader med pepparrot, haricot verts och skirat smör.

Blogginlägg   •   Apr 20, 2018 15:01 CEST

Erik Hammar, Sveriges Mästerkock 2018, bjuder på ett recept från kokboken "Min franska matresa". Det är ett av bokens enklare recept som du utan problem slänger ihop en vardag efter jobbet. Vitfisk, skirat smör och pepparrot – klassiskt och fantastiskt gott!

Recept: Primörgrönsaker med kryddig hollandaisesås

Recept: Primörgrönsaker med kryddig hollandaisesås

Blogginlägg   •   Apr 17, 2018 15:09 CEST

​Louise Johansson, Zassenhaus ambassadör och Sveriges första Mästerkock, bjuder på en härlig förrätt från hennes kokbok Taste by Louise. Här får grönsaker verkligen smaka grönsaker. Krispigt, fräscht och färgstarkt för själen!

Druvspecifikt med Riedel - Sauvignon Blanc

Druvspecifikt med Riedel - Sauvignon Blanc

Blogginlägg   •   Apr 06, 2018 07:07 CEST

​Druvsorten är en av de viktigaste faktorerna för hur ett vin doftar och smakar. Men vad som också är avgörande för vinupplevelsen är i vilket glas vinet avnjuts. I Druvspecifikt med Riedel går dryckesexperten Jens Dolk igenom några av våra mest älskade druvor – och vilken typ av glas som krävs för att vinet ska komma till sin rätt.

Recept - Fish tacos med lime-crème fraiche

Recept - Fish tacos med lime-crème fraiche

Blogginlägg   •   Feb 20, 2018 11:20 CET

​Klara Lind, Sveriges Mästerkock 2017, levde i Centralamerika sina första år och hon inspireras mycket av barndomens smaker när hon skapar sina rätter. Här bjuder Klara på fräsha fish tacos med kålsallad och lime-crème fraiche.

Recept - Salvia- & vitlöksfylld kycklingfilé med linguini och kantareller

Recept - Salvia- & vitlöksfylld kycklingfilé med linguini och kantareller

Blogginlägg   •   Feb 07, 2018 09:30 CET

​Louise Johansson, Zassenhaus ambassadör och Sveriges första Mästerkock, är expert på recept som kryddar vardagen. Här bjuder hon på en smaskig pasta med fylld kycklingfilé och kantareller. Ett tips är att blanda i pastan i såsen innan servering. Då blir rätten både krämigare och godare!

Recept - Grön pasta av zucchini

Recept - Grön pasta av zucchini

Blogginlägg   •   Jan 09, 2018 15:38 CET

För dig som vill dra ner på kolhydraterna, eller bara testa något nytt, är pasta gjord av grönsaker ett gott tips. Grön pasta ger både tallriken mer färg och kroppen en extra dos näring!

Druvspecifikt med Riedel - Chardonnay

Druvspecifikt med Riedel - Chardonnay

Blogginlägg   •   Nov 17, 2017 14:23 CET

Druvsorten är en av de viktigaste faktorerna för hur ett vin doftar och smakar. Men vad som också är avgörande för vinupplevelsen är i vilket glas vinet avnjuts. I Druvspecifikt med Riedel går dryckesexperten Jens Dolk igenom några av våra mest älskade druvor – och vilken typ av glas som krävs för att vinet ska komma till sin rätt.​

Recept - Misobakad torskrygg med pak choi

Recept - Misobakad torskrygg med pak choi

Blogginlägg   •   Nov 06, 2017 08:00 CET

​I Sverige förknippas ofta miso med soppan vi får som tillbehör till sushin. Men det finns många, många fler användningsområden. Här bjuder vi på ett recept på ugnsbakad torskrygg med en marinad gjord på vit misopasta.

Recept: Porchetta Sandwich

Recept: Porchetta Sandwich

Blogginlägg   •   Nov 01, 2017 07:00 CET

​Porchetta är en italiensk maträtt som med fördel görs på fläsksida. Du fördelar vitlök och örter över köttet, rullar ihop det till en rulltårta och bakar i ugnen på låg värme. Det färdigstekta köttet kan du antingen servera tillsammans med ugnsrostad potatis och en fräsch sallad, eller på klassiskt italienskt vis: som pålägg på en panini eller ciabatta.

Recept: Donburi med shiitakesvamp

Recept: Donburi med shiitakesvamp

Blogginlägg   •   Okt 30, 2017 11:40 CET

​Donburi är det japanska ordet för stor skål och det är därifrån maträtten har fått sitt namn. Donburi serveras i en djup skål med ris toppad med exempelvis kött eller

Svampkoll

Svampkoll

Blogginlägg   •   Okt 25, 2017 11:38 CEST

​Svamp har en självklar plats på höstmenyn. Det hänger givetvis ihop med att svamp passar i många olika rätter: smakriga soppor, mustiga höstgrytor eller som tillbehör i burgaren, salladen eller på pizzan. Här följer en genomgång av några av de godaste svampsorterna som finns att hitta i skogen och butiken.

Recept - ​Lax i paket med kokosmjölk & röd curry
Recept - ​Lax i paket med fänkål & sojabönor
Recept - Lax i paket med paprika & fetaost

Recept - Lax i paket med paprika & fetaost

Blogginlägg   •   Sep 20, 2017 14:15 CEST

Recept - Kalvgryta med tomat och saffranscrème

Recept - Kalvgryta med tomat och saffranscrème

Blogginlägg   •   Sep 20, 2017 14:07 CEST

Det är skillnad på snabbmat och snabb mat. Med en tryckkokare kan du laga långkok på mindre än en timme – från grunden. Fisslerambassadören Andreas Hedlund bjuder här på ett recept på en värmande köttgryta som med fördel tillagas i tryckkokare.