Skip to main content

Taggar

Höst 2018

Global

Scanpan

Yaxell

Riedel

Zassenhaus

Chasseur

Recept

Drivspecifikt med Riedel

Globals Knivskola

Senaste nytt

Permanent produktplacering

Permanent produktplacering

Nyheter   •   Sep 24, 2018 16:00 CEST

​På ena axeln finns en tatuering som föreställer tellicherrypeppar. På den andra en kronärtskocka, en majskolv och en Scanpan CTX. Vi följer med kocken Fredrik Malmstedt till Gotland, där han förevigar favoritkvarnen – enZassenhaus München – på sin högra vad.

Jens Dolk testar Riedel Performance

Jens Dolk testar Riedel Performance

Nyheter   •   Sep 20, 2018 07:00 CEST

​Höstens glasklara nyhet från Riedel heter Performance. Det är en serie druvspecifika vinglas som kännetecknas av sitt lätt optiska glas. Vi har låtitvinexperten Jens Dolk kvalitetstesta serien.

Årets Ekokock 2018 - Hanna Lukowiesky

Årets Ekokock 2018 - Hanna Lukowiesky

Pressmeddelanden   •   Sep 17, 2018 11:05 CEST

I helgen gjorde sex finalister upp om titeln Årets Ekokock 2018. Vinnaren blev Hanna Lukowiesky som till vardags arbetar på Lilla Bjers gårdskrog på Gotland.

Riedel Performance - Vinglasens vinglas

Riedel Performance - Vinglasens vinglas

Nyheter   •   Sep 05, 2018 07:00 CEST

​Riedels nya serie Performance står i en klass för sig. Det optiska glaset gör både att vinglasen blir vackrare och att vinet får möjlighet att blomma ut till full potential.

Höstens nyheter

Höstens nyheter

Nyheter   •   Sep 03, 2018 14:32 CEST

​Äntligen är de här – höstens alla nyheter! I år glädjer vi oss åt rekordmånga nya produkter från våra varumärken. Yaxell, Scanpan och Riedel ger oss helt nya spännande serier. Dessutom bjuder Zassenhaus, Laguiole en Aubrac, Global och Pulltex oss på härliga redskap som höjer stämningen i köket.

Yaxell YO-U - En nyhet med lång historia

Yaxell YO-U - En nyhet med lång historia

Nyheter   •   Aug 27, 2018 13:54 CEST

Nu lanserar Yaxell den vassa knivserien YO-U. Knivarna har blad i tre lager stål och en ljus, modern design.

I RYMDEN KAN INGEN HÖRA DIG YSTA - Från rymdforskare till att ysta ost till Stockholms Michelinkrogar

I RYMDEN KAN INGEN HÖRA DIG YSTA - Från rymdforskare till att ysta ost till Stockholms Michelinkrogar

Pressmeddelanden   •   Aug 17, 2018 07:00 CEST

Hon lämnade karriären som rymdforskare för att skaffa getter och öppna eget gårdsmejeri. Idag ystar hon ost till Stockholms Michelinkrogar. Vi gör ett besök hos den mytomspunna mejeristen Marie Backrud Ivgren.

Besök oss på FORMEX

Besök oss på FORMEX

Pressmeddelanden   •   Aug 15, 2018 07:00 CEST

Förutom att spana in höstens nyheter kan du även träffa en av Japans skickligaste gravörer, snacka knivar och mat med Frida Ronge och testa Riedels nya Ginglas tillsammans med Youtubeprofilen Matgeek. Besök oss på Formex 21-24 augusti.

En djupdykning i Rosé

En djupdykning i Rosé

Nyheter   •   Jun 29, 2018 15:46 CEST

Det var inte länge sedan folk fnös åt rosévin och sa att det var en dålig kompromiss mellan rött och vitt. Idag är det sommardrycken nummer ett. Här är fem roséfakta som du kan dela med dig av över vinglaset i sommar.

Håll din egen vinprovning

Håll din egen vinprovning

Nyheter   •   Jun 26, 2018 07:00 CEST

​Att hålla i en vinprovning hemma för nära och kära är ett ypperligt sätt att tillsammans lära sig mer om viner på ett prestigelöst sätt.

Luqaz Ottosson - Lagar mat på smält glas

Luqaz Ottosson - Lagar mat på smält glas

Pressmeddelanden   •   Jun 21, 2018 09:00 CEST

​Tre och en halv mil utanför Visby, långt ute på landet i Norrlanda, ligger en liten gård. Här har Luqaz Ottosson slagit rot – i dubbel bemärkelse. År 2009 flyttade smålänningen Luqaz Ottosson till Gotland för att arbeta på restaurang 50 kvadrat tillsammans med Fredrik Malmstedt och Laila Löfkvist.

Silver till Sverige i kock-EM

Silver till Sverige i kock-EM

Pressmeddelanden   •   Jun 15, 2018 16:35 CEST

Det blev tre nordiska länder på pallen i Bocuse d’Or Europe. Sebastian Gibrand och Team Sverige tog hem silvret framför trean Danmark och efter guldpristagaren Norge. Totalt tävlade 20 nationer varav de tio bästa går vidare till världens mest prestigefyllda tävling för kockar: Bocuse d’Or, Kock-VM, i Lyon 2019.

Meat free week

Meat free week

Blogginlägg   •   Jun 11, 2018 14:01 CEST

​Ny vecka, nya möjligheter! Utmana vännerna, familjen och dig själv med en köttfri vecka och bidra till jordens välmående. För sjätte året i rad är det "World Meat Free Week", ett fenomen som engagerar på global nivå.

Sushiskola: Norimaki

Sushiskola: Norimaki

Nyheter   •   Maj 31, 2018 07:00 CEST

​ushikocken Yann Sahlén visar hur du enkelt gör din egen norimaki. Du kan antingen välja att se filmen eller att följa beskrivningen nedan.

Recept: Kalvrygg med sparrisrisotto & gremolata

Recept: Kalvrygg med sparrisrisotto & gremolata

Blogginlägg   •   Maj 24, 2018 09:44 CEST

En riktigt god risotto ska inte innehålla någon grädde, utan det är parmesanosten och smöret som ger den krämiga konsistensen. Här är ett favoritrecept av Zassenhaus ambassadör Louise Johansson som kommer från kokboken Taste by Louise.

Erik Hammar - Sveriges Mästerkock 2018

Erik Hammar - Sveriges Mästerkock 2018

Pressmeddelanden   •   Maj 22, 2018 07:00 CEST

Erik Hammar tog hem segern i Sveriges mästerkock 2018. Nu är han aktuell med kokboken "Min franska matresa". Vi har träffat Erik och pratat tävlingsnerver, matminnen och framtidsplaner.

Historien om Mr. Global

Historien om Mr. Global

Pressmeddelanden   •   Maj 14, 2018 13:52 CEST

År 1985 fick designern Komin Yamada i uppdrag att ta fram en helt ny japansk kockkniv. Resultatet blev enkelstålskniven Global. Mino Tsuchida är mannen som förde Globalkniven från Japan ut i världen. Genom otaliga demonstrationer och en djup passion för knivar och knivslipning har Mino, eller Mr. Global som han hjärtligt brukar kallas.

Edin Dzemats måsten i köket

Edin Dzemats måsten i köket

Nyheter   •   Maj 04, 2018 07:00 CEST

​Att en vass kniv är kockens bästa vän vet nog alla med matintresse, men vad som också är av betydelse att rätt kniv används i rätt sammanhang. Globalambassadören Edin Dzemat delar med sig av sina vassaste knivtips!

Bröllop, student och examenstider på ingång - Sundqvist tipsar om de perfekta gåvorna!

Bröllop, student och examenstider på ingång - Sundqvist tipsar om de perfekta gåvorna!

Nyheter   •   Maj 02, 2018 10:26 CEST

​Bröllop, studentmottagningar, födelsedagar och examensfiranden. Våren innebär många härliga stunder för fest – och lika många gåvor att ge bort.

Swedish Young Chef Award - Amanda Lundahl om vinnaråret

Swedish Young Chef Award - Amanda Lundahl om vinnaråret

Pressmeddelanden   •   Apr 27, 2018 07:00 CEST

Swedish Young Chef Award är en kocktävling för sistaårselever på restaurangskolor runt om i Sverige. Inför årets tävling har vi pratat med Amanda Lydahl som tog hem segern 2017.