Skip to main content

Taggar

Höst 2018

Global

Scanpan

Yaxell

Riedel

Zassenhaus

Chasseur

Recept

Drivspecifikt med Riedel

Globals Knivskola

Senaste nytt

Testvinnande stekpanna med miljövänligt och giftfri beläggning

Testvinnande stekpanna med miljövänligt och giftfri beläggning

Nyheter   •   Nov 19, 2018 16:33 CET

​​Det är skillnad på beläggning och beläggning. Scanpans beläggning heter Stratanium och är helt fri från skadliga och miljöfarliga ämnen. Tuffast på marknaden men snäll mot miljön, hantverkarna som tillverkar pannorna och dig!

Sundqvist möter Årets Kock 2018

Sundqvist möter Årets Kock 2018

Pressmeddelanden   •   Nov 14, 2018 14:21 CET

​Årets Kock 2018 heter David Lundqvist. Den 29 september tog kocken, som till vardags arbetar på Grand Hotel Saltsjöbaden, över titeln efter Johan Backéus.

Välstekt med Scanpan: Ankbröst

Välstekt med Scanpan: Ankbröst

Nyheter   •   Nov 12, 2018 08:00 CET

Att steka en perfekt biff kräver precision – detsamma gäller en bit fisk, pilgrimsmussla eller kycklingfilé. I Välstekt med Scanpan visar Thomas Sjögren, Årets Kock 2015, hur du blir en stekare i världsklass genom att steka i rätt temperatur, tid och stekpanna.

Pro IQ - Återvunnen lycka från Scanpan

Pro IQ - Återvunnen lycka från Scanpan

Pressmeddelanden   •   Nov 08, 2018 08:00 CET

​Bräsera, bryn och woka med Scanpans miljövänliga serie Pro IQ! Kärlen är tillverkade av 100 procent återvunnet aluminium och har samma berömda beläggning som Scanpan CTX. Återvinning, hållbarhet och miljö är några av nyckelorden i Scanpans tillverkning. Scanpans nya serie Pro IQ kombinerar återvunnet aluminium med den tuffa beläggningen Statanium.

Recept: Okonomiyaki med räkor (Frida Ronge)

Recept: Okonomiyaki med räkor (Frida Ronge)

Blogginlägg   •   Nov 05, 2018 15:18 CET

Frida Ronge visar hur du lagar hennes favoriträtt okonomiyaki. Det är en japansk kålpannkaka – i detta fall smaksatt med räkor, shiitakesvamp och nori.

Välstekt med Scanpan: Spetskål

Välstekt med Scanpan: Spetskål

Nyheter   •   Okt 29, 2018 08:00 CET

Gör som Thomas Sjögren och laga stekt spetskål till middag. Det är en mild variant av vitkål som, rätt tillagad, är en riktig delikatess.

Malin Söderströms stipendum - Årets stipendiaterna besöker Sundqvist

Malin Söderströms stipendum - Årets stipendiaterna besöker Sundqvist

Pressmeddelanden   •   Okt 25, 2018 08:00 CEST

​Malin Söderströms stipendium är ett utbildningsstipendium för kvinnliga kockar eller konditorer upp till 23 år. Häromveckan fick vi besök av de fyra talangfulla stipendiaterna.

Fredrik Eriksson öppnar nytt på nationalmuseum

Fredrik Eriksson öppnar nytt på nationalmuseum

Pressmeddelanden   •   Okt 22, 2018 07:00 CEST

​Han är en av Sveriges mest erfarna och inflytelserika kockar. Idag driver Fredrik Eriksson två restauranger i Stockholm. Snart öppnar han sin tredje, Restaurang Nationalmuseum. Den 13 oktober tar Fredrik Eriksson över driften av restaurangen i Stockholms Nationalmuseum. Då blir det invigning med pompa och ståt och bandet kommer att klippas av Kung Carl XVI Gustaf.

Välstekt med Scanpan: Ägg x3

Välstekt med Scanpan: Ägg x3

Nyheter   •   Okt 19, 2018 07:00 CEST

​Att steka en perfekt biff kräver precision – detsamma gäller en bit fisk, pilgrimsmussla eller kycklingfilé. I Välstekt med Scanpan visar Thomas Sjögren, Årets Kock 2015, hur du blir en stekare i världsklass genom att steka i rätt temperatur, tid och stekpanna.

Konditorlandslaget går för guld i VM

Konditorlandslaget går för guld i VM

Pressmeddelanden   •   Okt 15, 2018 15:02 CEST

​I somras tog Svenska Konditorlandslaget guld i EM i konditori, Coupe Europe. Nu väntar VM i Lyon den 27–28 januari 2019. Vi träffade ett laddat lag på Bak- & Chokladfestivalen i Stockholm i helgen.

Drinktips - Negroni

Drinktips - Negroni

Blogginlägg   •   Okt 05, 2018 15:00 CEST

​Negroni är en populär italiensk cocktail som passar perfekt som fördrink. Här är ett klassiskt recept med gin, campari och vermouth.

Frida Ronge testar Yaxell Yo-u

Frida Ronge testar Yaxell Yo-u

Nyheter   •   Okt 04, 2018 09:30 CEST

Höstens vassaste nyhet heter Yaxell Yo-u. Det är en serie köksknivar med blad i tre lager stål och handtag i ljus pakkawood. Vi har låtit ambassadören Frida Ronge testa vad knivarna går för.

Recept: Cappuccinopraliner (Gustaf Mabrouk, Chokladmakarens Handbok)

Recept: Cappuccinopraliner (Gustaf Mabrouk, Chokladmakarens Handbok)

Blogginlägg   •   Okt 01, 2018 14:55 CEST

​Gustaf Mabrouk är lagledare och president för Svenska Konditorlandslaget. Han har nyligen släppt en bok, Chokladmakarens handbok, där han gör en djupdykning och berättar om vägen från böna till choklad. Här är ett mumsigt recept från boken som räcker till ca 30 st cappuccinopraliner.

Kockar på grönbete - Del 3

Kockar på grönbete - Del 3

Nyheter   •   Okt 01, 2018 07:00 CEST

​Ett land, tre dagar, åtta kockar. Tillsammans med våra ambassadörer gör vi en kulinarisk rundresa i södra Frankrike. Här får vi bland annat mata kalvar, plocka örter, frossa i lokala ostar samt besöka en av landets bästa – och mest otillgängliga – restauranger.

Kockar på grönbete - Del 2

Kockar på grönbete - Del 2

Nyheter   •   Sep 28, 2018 07:00 CEST

​Ett land, tre dagar, åtta kockar. Tillsammans med våra ambassadörer gör vi en kulinarisk rundresa i södra Frankrike. Här får vi bland annat mata kalvar, plocka örter, frossa i lokala ostar samt besöka en av landets bästa – och mest otillgängliga – restauranger.

Kockar på Grönbete - Del 1

Kockar på Grönbete - Del 1

Nyheter   •   Sep 26, 2018 08:00 CEST

​Ett land, tre dagar, åtta kockar. Tillsammans med våra ambassadörer gör vi en kulinarisk rundresa i södra Frankrike. Här får vi bland annat mata kalvar, plocka örter, frossa i lokala ostar samt besöka en av landets bästa – och mest otillgängliga – restauranger.

Permanent produktplacering

Permanent produktplacering

Nyheter   •   Sep 24, 2018 16:00 CEST

​På ena axeln finns en tatuering som föreställer tellicherrypeppar. På den andra en kronärtskocka, en majskolv och en Scanpan CTX. Vi följer med kocken Fredrik Malmstedt till Gotland, där han förevigar favoritkvarnen – enZassenhaus München – på sin högra vad.

Jens Dolk testar Riedel Performance

Jens Dolk testar Riedel Performance

Nyheter   •   Sep 20, 2018 07:00 CEST

​Höstens glasklara nyhet från Riedel heter Performance. Det är en serie druvspecifika vinglas som kännetecknas av sitt lätt optiska glas. Vi har låtitvinexperten Jens Dolk kvalitetstesta serien.

Årets Ekokock 2018 - Hanna Lukowiesky

Årets Ekokock 2018 - Hanna Lukowiesky

Pressmeddelanden   •   Sep 17, 2018 11:05 CEST

I helgen gjorde sex finalister upp om titeln Årets Ekokock 2018. Vinnaren blev Hanna Lukowiesky som till vardags arbetar på Lilla Bjers gårdskrog på Gotland.

Riedel Performance - Vinglasens vinglas

Riedel Performance - Vinglasens vinglas

Nyheter   •   Sep 05, 2018 07:00 CEST

​Riedels nya serie Performance står i en klass för sig. Det optiska glaset gör både att vinglasen blir vackrare och att vinet får möjlighet att blomma ut till full potential.