Skip to main content

Taggar

Höst 2018

Global

Scanpan

Yaxell

Riedel

Zassenhaus

Chasseur

Sundqvist möter Årets Kock 2018

Sundqvist möter Årets Kock 2018

Pressmeddelanden   •   Nov 14, 2018 14:21 CET

​Årets Kock 2018 heter David Lundqvist. Den 29 september tog kocken, som till vardags arbetar på Grand Hotel Saltsjöbaden, över titeln efter Johan Backéus.

Pro IQ - Återvunnen lycka från Scanpan

Pro IQ - Återvunnen lycka från Scanpan

Pressmeddelanden   •   Nov 08, 2018 08:00 CET

​Bräsera, bryn och woka med Scanpans miljövänliga serie Pro IQ! Kärlen är tillverkade av 100 procent återvunnet aluminium och har samma berömda beläggning som Scanpan CTX. Återvinning, hållbarhet och miljö är några av nyckelorden i Scanpans tillverkning. Scanpans nya serie Pro IQ kombinerar återvunnet aluminium med den tuffa beläggningen Statanium.

Malin Söderströms stipendum - Årets stipendiaterna besöker Sundqvist

Malin Söderströms stipendum - Årets stipendiaterna besöker Sundqvist

Pressmeddelanden   •   Okt 25, 2018 08:00 CEST

​Malin Söderströms stipendium är ett utbildningsstipendium för kvinnliga kockar eller konditorer upp till 23 år. Häromveckan fick vi besök av de fyra talangfulla stipendiaterna.

Fredrik Eriksson öppnar nytt på nationalmuseum

Fredrik Eriksson öppnar nytt på nationalmuseum

Pressmeddelanden   •   Okt 22, 2018 07:00 CEST

​Han är en av Sveriges mest erfarna och inflytelserika kockar. Idag driver Fredrik Eriksson två restauranger i Stockholm. Snart öppnar han sin tredje, Restaurang Nationalmuseum. Den 13 oktober tar Fredrik Eriksson över driften av restaurangen i Stockholms Nationalmuseum. Då blir det invigning med pompa och ståt och bandet kommer att klippas av Kung Carl XVI Gustaf.

Konditorlandslaget går för guld i VM

Konditorlandslaget går för guld i VM

Pressmeddelanden   •   Okt 15, 2018 15:02 CEST

​I somras tog Svenska Konditorlandslaget guld i EM i konditori, Coupe Europe. Nu väntar VM i Lyon den 27–28 januari 2019. Vi träffade ett laddat lag på Bak- & Chokladfestivalen i Stockholm i helgen.

Årets Ekokock 2018 - Hanna Lukowiesky

Årets Ekokock 2018 - Hanna Lukowiesky

Pressmeddelanden   •   Sep 17, 2018 11:05 CEST

I helgen gjorde sex finalister upp om titeln Årets Ekokock 2018. Vinnaren blev Hanna Lukowiesky som till vardags arbetar på Lilla Bjers gårdskrog på Gotland.

I RYMDEN KAN INGEN HÖRA DIG YSTA - Från rymdforskare till att ysta ost till Stockholms Michelinkrogar

I RYMDEN KAN INGEN HÖRA DIG YSTA - Från rymdforskare till att ysta ost till Stockholms Michelinkrogar

Pressmeddelanden   •   Aug 17, 2018 07:00 CEST

Hon lämnade karriären som rymdforskare för att skaffa getter och öppna eget gårdsmejeri. Idag ystar hon ost till Stockholms Michelinkrogar. Vi gör ett besök hos den mytomspunna mejeristen Marie Backrud Ivgren.

Besök oss på FORMEX

Besök oss på FORMEX

Pressmeddelanden   •   Aug 15, 2018 07:00 CEST

Förutom att spana in höstens nyheter kan du även träffa en av Japans skickligaste gravörer, snacka knivar och mat med Frida Ronge och testa Riedels nya Ginglas tillsammans med Youtubeprofilen Matgeek. Besök oss på Formex 21-24 augusti.

Luqaz Ottosson - Lagar mat på smält glas

Luqaz Ottosson - Lagar mat på smält glas

Pressmeddelanden   •   Jun 21, 2018 09:00 CEST

​Tre och en halv mil utanför Visby, långt ute på landet i Norrlanda, ligger en liten gård. Här har Luqaz Ottosson slagit rot – i dubbel bemärkelse. År 2009 flyttade smålänningen Luqaz Ottosson till Gotland för att arbeta på restaurang 50 kvadrat tillsammans med Fredrik Malmstedt och Laila Löfkvist.

Silver till Sverige i kock-EM

Silver till Sverige i kock-EM

Pressmeddelanden   •   Jun 15, 2018 16:35 CEST

Det blev tre nordiska länder på pallen i Bocuse d’Or Europe. Sebastian Gibrand och Team Sverige tog hem silvret framför trean Danmark och efter guldpristagaren Norge. Totalt tävlade 20 nationer varav de tio bästa går vidare till världens mest prestigefyllda tävling för kockar: Bocuse d’Or, Kock-VM, i Lyon 2019.

Erik Hammar - Sveriges Mästerkock 2018

Erik Hammar - Sveriges Mästerkock 2018

Pressmeddelanden   •   Maj 22, 2018 07:00 CEST

Erik Hammar tog hem segern i Sveriges mästerkock 2018. Nu är han aktuell med kokboken "Min franska matresa". Vi har träffat Erik och pratat tävlingsnerver, matminnen och framtidsplaner.

Historien om Mr. Global

Historien om Mr. Global

Pressmeddelanden   •   Maj 14, 2018 13:52 CEST

År 1985 fick designern Komin Yamada i uppdrag att ta fram en helt ny japansk kockkniv. Resultatet blev enkelstålskniven Global. Mino Tsuchida är mannen som förde Globalkniven från Japan ut i världen. Genom otaliga demonstrationer och en djup passion för knivar och knivslipning har Mino, eller Mr. Global som han hjärtligt brukar kallas.

Swedish Young Chef Award - Amanda Lundahl om vinnaråret

Swedish Young Chef Award - Amanda Lundahl om vinnaråret

Pressmeddelanden   •   Apr 27, 2018 07:00 CEST

Swedish Young Chef Award är en kocktävling för sistaårselever på restaurangskolor runt om i Sverige. Inför årets tävling har vi pratat med Amanda Lydahl som tog hem segern 2017.

Stjärnkockarnas favoritpannor

Stjärnkockarnas favoritpannor

Pressmeddelanden   •   Apr 25, 2018 07:00 CEST

​Värmefördelning, reptålighet, yttertemperatur. Vilka egenskaper är viktigast hos en stekpanna eller gryta? Och vilket kärl passar till vilken maträtt? Vi hjälper dig att välja rätt.

Närproducerade slitvargar

Närproducerade slitvargar

Pressmeddelanden   •   Apr 11, 2018 14:20 CEST

​Scanpans stek- och kokkärl är både miljövänliga och enormt slitstarka – en kombination som gjort dem populära världen över. Tillsammans med ambassadören Thomas Sjögren åker vi till Danmark för att ta del av produktionen av de prisade pannorna.

Bli Årets Kock 2018

Bli Årets Kock 2018

Pressmeddelanden   •   Feb 14, 2018 11:16 CET

​Årets Kock, SM i professionell matlagning, firar 35 år 2018. Nu är det dags att planera sin ansökan för vara med och tävla.

Välkommen till oss på Formex 2018!

Välkommen till oss på Formex 2018!

Pressmeddelanden   •   Jan 02, 2018 07:41 CET

​Äntligen dags att kicka igång 2018! Besök vår monter och testa testvinnande köksredskap tillsammans med youtubestjärnan Matgeek, rösta fram din egen bästis i köket och lär dig allt om hur du matchar rätt druva med rätt glas på vår glas- och vinprovning.

Druvspecifikt med Riedel - Champagne

Druvspecifikt med Riedel - Champagne

Pressmeddelanden   •   Dec 21, 2017 10:06 CET

​Druvsorten är en av de viktigaste faktorerna för hur ett vin doftar och smakar. Men vad som också är avgörande för vinupplevelsen är i vilket glas vinet avnjuts. I Druvspecifikt med Riedel går dryckesexperten Jens Dolk igenom några av våra mest älskade druvor – och vilken typ av glas som krävs för att vinet ska komma till sin rätt.

Shiitake happens!

Shiitake happens!

Pressmeddelanden   •   Nov 07, 2017 09:39 CET

Shiitake är en delikatessvamp från Asien, som går att köpa i välsorterade matbutiker och finns på menyn hos många restauranger runt om i Sverige. Vad många inte vet är att svampen med stor framgång odlas i världens största underjordsgruva i Kiruna. Vi reste dit med Yaxellambassadören och visionären inom svensk-japansk matlagning Frida Ronge.

Välkommen till Formex!

Välkommen till Formex!

Pressmeddelanden   •   Aug 17, 2017 13:10 CEST

Nu är det dags att kicka igång hösten och det gör vi allra helst tillsammans med er på Formex! I vår monter kan ni kika på höstens nyheter som bidrar till stordåd i köket under lång tid framöver.