Sushi Yama har under flera år huserat i galleria 21an i Eskilstuna. På Black Friday, fredag 29/11, finns man även i Cityhuset och nås både från gallerian och via egen entré från Kungsgatan. Restaurangen är den tredje i raden som blir en Sushi Yama Dim Sum, vilket bl.a. innebär att bao buns och dumplings blir delar av det som erbjuds.
Tre blir fyra i Västerås och bägge ICA Maxi-butiker i staden står från lördag 16/11 med varsin Sushi Yama Express, en kombination som har visat sig vara riktigt uppskattad.
Länge har Uppsala fått titulera sig som Sushi Yamas gränsland i norr, men så är inte fallet längre. Idag, tisdag 12 november, stuvas kartan om - Sushi Yama har nämligen sökt sig till Dalarna och öppnar ny restaurang i köpcentrumet Kupolen i Borlänge. Samtidigt lanseras ett nytt subkoncept, Sushi Yama Dim Sum.
Kongahälla Center slår upp sina portar för första gången idag. Köpcentrumet, som återfinns i centrala Kungälv, är en av Göteborgsregionens största satsningar på handel på över 10 år. Bygget påbörjades sommaren 2016 och nu står det klart för invigning med öppning idag, 28 mars. I Kongahälla Center och köpcentrumets Food Hall står Sushi Yama redo för att tillgodose besökarna med en sushiupplevelse.
Idag, onsdag 12/12, öppnar Sushi Yama sin andra restaurang i Linköping. Den nya verksamheten återfinns i Galleria Gränden på övre plan och har gott om sittplatser i varierande form.
Idag har Sushi Yama öppnat sin tredje restaurang i Uppsala. Etableringen återfinns centralt, i Forumgallerian, i direkt kontakt med handeln och nära till kommunikationsnav såsom centralstationen där ännu en av kedjans restauranger återfinns.
Nu inviger gallerian Gränbystaden i Uppsala sin nya del och i restaurangutbudet återfinns Sushi Yama med central placering intill entrén. Sushi Yama utökar därmed sin närvaro i Uppsala och etableringen blir den andra staden, tätt följd av ännu en i Forumgallerian senare i år.
Idag, torsdag 1 november, lanserar Sushi Yama en barnmeny för att nå ut till sina yngre gäster. Menyn går under namnet Yama Kids och bygger på ett samarbete med Sanrio, som bland annat innehar Hello Kitty och Bad-Badtz Maru i sin varumärkesportfölj.
Idag lanserar Sushi Yama sin egen tidskrift, Yama Paper. Det är ett magasin som ges ut två gånger per år och som kommer att finnas i kedjans samtliga restauranger – gratis, för både restauranggäster och förbipasserande. Läsarna bjuds på redaktionellt innehåll i form av resereportage från ”soluppgångens land”, historia kopplad till sushin och dess råvaror samt en inblick i Sushi Yama.
Idag, fredag 2 mars, smygöppnar Sushi Yama sin andra restaurang i Norrköping. Verksamheten kommer att husera i Nordantill, på Kungsgatan 32 och blir ett efterfrågat tillskott i staden.
Söndag den 17 december öppnade Sushi Yama en expressenhet i ICA Maxi Hälla, Västerås. Etableringen blir den femte i form av en expressenhet och den trettiofemte restaurangen i kedjan. Maxi ICA Stormarknad Hälla återfinns i anslutning till E18 och i sällskap av flera andra etablerade kedjor inom varierande segment. Sushi Yama huserar i ICA-butiken med egen lokal och erbjuder takeaway.
Sushi Yama expanderar vidare och ökar sin närvaro i Jönköping. Torsdag den 26 oktober öppnar kedjan sin andra restaurang i staden. Enheten är i satellitform med två plan och har en central placering i den nya delen av Asecs (tidigare benämnt A6 Center).
Sju av tio svenskar förknippar rå lax med hälsorisker för gravida, och sex av tio anser att gravida helt bör undvika det, visar en ny undersökning från Kantar TNS/Norges Sjömatråd. Detta trots Livsmedelsverkets råd att färsk, odlad rå lax är säker mat för gravida. Nu ändrar Sushi Yama, Sveriges största sushikedja, sina menyer och inför rå, norskodlad lax som standardingrediens i ”mammasushi”.
Idag, onsdag 12 april, öppnar Sushi Yama ännu en enhet intill Stockholm Centralstation. Etableringen på Klarabergsviadukten 92 blir den trettioförsta i raden av restauranger. Den blir också den första som präglas av konceptets nya formspråk.
Torsdag den 19/1 öppnar Sushi Yama Kaiten i Cityterminalen, Stockholm. Öppningen innebär att sushikedjans subdivision kaiten sjösätts. Restaurangen kommer, som namnet antyder, att inhysa ett kaitenband, även kallat sushiband. Äldre, klassiska, varianter av kaiten finns i Sverige sen innan. Sushi Yama Kaiten kommer dock att ha norra Europas första magnetiska kaiten.
I och med årsskiftet har Sushi Yama lämnat kontanthanteringen helt, kedjans 29 restauranger tar nu endast emot kortbetalningar. Ökad säkerhet och miljöfrämjande är aspekter som har vägts in vid beslutet.
Fredag 16 december slår Sushi Yama upp portarna till restaurangen i Jönköping, tillika kedjans 29:e enhet. Restaurangen på Barnarpsgatan i Jönköping blir den första etableringen i staden. Under hösten 2017 ska även en andra enhet stå redo.
På måndag den 28 november öppnar Sushi Yama sin tredje expressenhet. Kedjan har då 28 verksamma restauranger, varav en är den egna restaurangskolan. Den nya etableringen sker på Torsplan, i nordvästra delen av Vasastan. Torsplan är också en del av nya Hagastaden som är under uppväxt och förbinder Stockholm med Solna.
Idag, fredag den 14 oktober, slår Sushi Yama upp portarna till sin 27:e restaurang, tillika sin andra expressenhet. Den första hittas på Nybrogatan 18 i Stockholm och denna kommer att husera i T-Centralen och biljetthallen Krysset. Biljetthallen återfinns under Vasagatan och har tre nedgångar från gatuplanet.
Lördag den 8 oktober öppnar Sushi Yama sin 26:e restaurang. Etableringen är i Marieberg Galleria i Örebro och blir den andra i staden, där Sushi Yama sedan tidigare har en verksamhet på Stortorget.
