Skip to main content

Smarta Kocken tävlingen 2005 är avgjord!

Pressmeddelande   •   Okt 13, 2005 08:55 CEST

Segern gick till Susanne Albertsson, Anna Jonsson, Lisa Lindström Hotell & Restaurangutbildningen, Åre med rätten Het och vild fläskgryta

Smarta Kocken är en tävling för elever i 2:a årskursen på Hotell- och Restaurangprogrammet. Utsedda tremannalag tävlar genom att ta fram recept för tävlingens tema. Recepten ska vara lättlagade, mättande och utan onödigt fett och baserade på svenskt griskött. Årets tema är en god köttgryta med svensk färsk skinka eller bog som huvudingrediens.

Här är årets placeringar:

1. Susanne Albertsson, Anna Jonsson, Lisa Lindström, Hotell & Restaurangutbildningen, Åre
2. Pontus Lötbom, Johan Persson, Sebastian Jonasson, Halltorps Hotell- och restaurangskola, Borgholm
3. Joakim Johansson, Simon Johansson, Christian Thurén, Vimmerby Gymnasium, Vimmerby

Juryn stod eniga bakom nedanstående motivering:
En modern gryta med våra urgamla svenska smaker i kombination med smaker från våra nya svenskar från fjärran länder.


Juryn bestod av internationelle domaren Kurt Weid, 2002 års Wilhelmina Pia Hansson och Catarina Offe, informatör och storhushållsansvarig från Svensk Köttinformation.

Vinnarna får 15.000 kr till en matanknuten resa med studiebesök. Andra- och tredjepristagarna vinner digitala köttermometrar, förkläden och böcker.

Recept och bild för både konsument och storhushåll finns tillgängliga på vår hemsida www.svenskkottinformation.se

Till recept och bild.
http://www.svenskkottinformation.se/receptsamling/recept_detail.php?sk=&avdelning=konsument&id=2387

Prisutdelningen skedde i samband korandet av Sveriges Köttkock 2005. Segrare blev Anders Wilhelmsson, restaurang News Café, bar & restaurant, Umeå med rätten Oxmärgsbakad bringa, kantarellkräm och varm ”höstsallad”, aprikos- och dadelsky samt pressad palsternacka med päron.


Mer information:

Catarina Offe, informatör, storhushållsexpert
Tel 08-725 82 55
catarina.offe@svenskkottinformation.se


Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera