Svårt att välja mellan rött eller vitt vin? Gnocchi med skogssvamp fräst i timjan och brynt smör med salvia matchar fint så väl till en flirtig, fruktig pinot noir som till en fruktdriven, sval tolkning av chardonnay. Här får du receptet och vinrekommendationerna därtill.
Rödspätta Meunière är en fransk klassiker som görs "på mjölnarhustruns vis". Det innebär att fiskfiléerna vänds i vetemjöl innan de smörsteks gyllene och serveras med en sås på brynt smör, citron och dill. Till rätten serverar vi ett vitt vin från Bourgogne från dagens exklusiva lansering.
Här delar vi med oss av ett recept på ragu på högrev med pappardelle och parmesan att servera till en fyllig och fruktdriven shiraz från en klassisk producent i Barossa. Seppeltfield Barossa Shiraz 2024 bjuder smak av röda plommon, björnbär och bigarråer, svartpeppar och kryddiga ekfatstoner.
Wineworld presenterar årgång 2024 av Mother’s Milk Shiraz från First Drop Wines. Ett vin som med sin distinkta etikett och omedelbara charm gjort avtryck och uppskattas av så väl internationella kritiker som svenska konsumenter. I glaset ett smakrikt och generöst vin med komplexitet och toner av mörka körsbär, björnbär och kryddor. Mjuk textur och silkiga tanniner. På tillfälliga hyllan den 23/10.
Nu lanseras årgång 2024 av de kritikerrosade svala vinerna från Oakridge Wines i coola Yarra Valley. I oktober släpps tre viner som visar tre olika uttryck av vad deras vingårdar har att ge i tillfälligt sortiment.
Wineworld presenterar stolt en ny lansering från Macon-egendomen Auvigue. Nu lanseras Auvigue Pouilly Fuissé 1er Cru La Frérie 2022 i tillfälligt sortiment. I glaset ett vin som är både smakrikt och komplext, nyanserad och friskt med smakgula äpplen, gula plommon, hasselnöt, kardemumma, mineral, smör och örter samt elegant rostade fattoner.
Quaffable Wines presenterar fyra vingårdsbetecknade Barolo-viner från Arnaldo Rivera som släpps på Systembolaget i oktober. Årgång 2021 är en årgång med ett långt liv framför sig. Vinerna har hög skärpa och är lite mörkare än ett normalt år med en tydlig tanninstruktur.
