Skip to main content

Bjertorp Slott på Taverna Brillo

Pressmeddelande   •   Maj 26, 2014 10:43 CEST

Taverna Brillo bjuder in till 7 årstider - 9 regioner, en matresa. Ett projekt som är initierat av Pelle Sturén, delägare i Svenska Brasserier som driver restaurangerna Sturehof, Riche, Teatergrillen och Taverna Brillo. När region "Slätten" besöker Taverna Brillo 30 maj - 1 juni är det Bjertorp Slotts köksmästare Stephen Rowe som komponerar menyn med lokala råvaror från slättens producenter

Nära till sötvatten, skogar och gårdar gör slättens sortiment rik på bra råvaror. Köksmästaren på slottet arbetar med över 30 olika producenter som levererar högkvalitiativa produkter från sina råvaror.

"Besökarna kan förvänta sig riktigt bra mat tillredd på producenternas fina råvaror. Menyerna är komponerade av vår köksmästare Stephen Rowe men lagad av kockarna på Taverna Brillo. På marknaden finns ett stort sortiment av producenternas produkter att köpa med sig hem och det finns även chans att provsmaka" berättar hotelldirektör Victoria Johansson.

Köksmästaren Stephen Rowe har arbetat med råvarorna från närområdet i åtta år och kvalitén på dessa är en av de viktigaste komponenterna i köket.

"Om jag skulle välja tre råvaror som representerar slätten skulle det vara Sivans ostar och Sivan själv för hennes kunskap i det hon gör med lagringen av ostarna. Från våra köttleverantörer blir det svårare då alla är lika viktiga olika tider på året. Den tredje viktiga råvaran måste vara potatis och Tomas Eriksson som vi använder året runt, Slätten är inte Slätten utan potatis!, säger köksmästare Stephen Rowe.

Välkommen att besöka oss på Taverna Brillo 30 maj till 1 juni för att uppleva det härliga slätten har att erbjuda.

Producenter som finns på plats: Adelsåsensproduktion AB, Adelsåsens vilt, Aronssons Bigård, Bitterna Åkatorp Erikssonspotatis, Kent Eriksson, Olivia Eko, Qvänum mat och malt Resville Mathantverk Sivans Osthandel  

För mer information vänligen kontakta:

Köksmästare Stephen Rowe, 070-441 65 25. 0512-300500 alt stephen.rowe@bjertorpslott.se

Hotelldirektör Victoria Johansson, 070 278 96 98, 0512 300 500 alt victoria.johansson@bjertorpslott.se

Bjertorp Slott är Sveriges yngsta jugendslott som stod klart 1914. Ferdinand Boberg dåtidens stora arkitekt ritade slottet till Knut-Henrik och Maria Littorin, en familj med sju personer. Ferdinand Boberg var en av sin tids främsta arkitekter och har förutom Bjertorp Slott även ritat en mängd kända byggnader bland andra Prins Eugens Waldemarsudde, Nordiska Kompaniet (NK huset) och Rosenbad i Stockholm.Idag driver Winn Hotel Group hotell och restaurangverksamheten på Bjertorp Slott ochbyggnaden ägs av Anna Ellhage och Svante Andersson. Bjertorp Slott är även medlemmar i Countryside Hotels och Svenska Möten.

 

Winn Hotel Group AB är en hotellkoncern med huvudkontor i Gävle och är ett av få bolag i Sverige som specialiserat sig på hotell- och restaurangmanagement under olika varumärken. Det innebär att våra 11 (snart 13) hotell har olika utseenden, namn och företagsidentiteter. En del är designade cityhotell, medan andra är moderna möteshotell i unika miljöer. En del äger vi själva, andra driver vi i samarbete med hotellkedjor som Choice, Park Inn och Radisson Blu. För mer information se winn.se

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera