Pressemitteilung —
Rote Bete im Leistungssport: Neue Meta-Analyse mit 33 Studien belegt Leistungsplus im Ausdauersport
Düsseldorf, 22.07.2026. Rote-Bete-Saft verbessert Sprintleistung, Leistungsabgabe und maximale Sauerstoffaufnahme messbar. Das bestätigt eine Ende Juni 2026 im Fachjournal Frontiers in Nutrition veröffentlichte Meta-Analyse von 33 kontrollierten Studien mit 519 Sportler*innen. Sie ist damit die bisher umfangreichste Bestandsaufnahme zur Wirkung von Rote-Bete-Supplementierung auf die sportliche Leistung. Die Profi-Teams der Tour de France machen sich die Effekte dagegen seit Längerem zunutze. Kein Zufall also, dass Rote-Bete-Konzentrat in der Etappen-Vorbereitung eine wachsende Rolle spielt.
Sowohl Sprint als auch Ausdauer verbessert
Die Studie untersuchte drei zentrale Leistungsparameter: die Wiederholungs-Sprintleistung, die mittlere Leistungsabgabe und die maximale Sauerstoffaufnahme (VO₂max). In allen drei Bereichen war die Verbesserung statistisch signifikant. Besonders bemerkenswert: Die Ergebnisse waren auffallend konsistent. Gleichzeitig war die Heterogenität zwischen den 33 Einzelstudien ungewöhnlich niedrig, was die Verlässlichkeit der Befunde unterstreicht.
„Was an dieser Analyse überzeugt, ist die Breite der Evidenz", sagt Robert Appuhn von Cellavent Healthcare. „Rote Bete wirkt nicht nur bei Ausdauerleistungen, sie verbessert auch explosive, kurze Belastungen. Das ist besonders relevant für Sportler*innen, die Intervalltraining betreiben und ihre Regenerationskapazität verbessern wollen."
Die Autor*innen kommen in ihrer Schlussfolgerung zu einem klaren Urteil: Rote-Bete-Saft könne als natürliches Ergänzungsmittel zur Leistungssteigerung empfohlen werden. Die Effekte sind als klein bis moderat einzustufen. Kein Wundermittel, aber messbar und reproduzierbar über Studien hinweg.
Mundspülung kann die Wirkung aufheben
Der Mechanismus hinter Rote-Bete-Saft basiert auf Nitrat, das im Körper schrittweise zu Stickstoffmonoxid umgewandelt wird, einem Molekül, das Blutgefäße erweitert und die Muskelversorgung unter Belastung verbessert. Ein entscheidender Schritt dieser Umwandlung findet im Mund statt: Bakterien auf dem Zungenrücken reduzieren das aufgenommene Nitrat zu Nitrit. Antibakterielle Mundspülungen eliminieren genau diese Bakterien und können den Effekt deutlich schwächen oder vollständig aufheben.
Fünf Hinweise zur Anwendung
- Timing beachten: 1,5–2,5 Stunden vor der Belastung einnehmen, damit die Nitrat-Nitrit-Umwandlung abgeschlossen ist.
- Keine antibakteriellen Mundspülungen in der Stunde vor und nach der Einnahme verwenden.
- Regelmäßige Einnahme über mehrere Tage kann die Wirkung verstärken; eine Einzeldosis zeigt bereits messbare Effekte.
- Nitratgehalt prüfen: Rote-Bete-Produkte unterscheiden sich erheblich im tatsächlichen Nitratgehalt pro Portion.
- Auf Zertifizierung achten: Im Leistungssport empfiehlt sich ein Produkt von der Kölner Liste® oder einer vergleichbaren unabhängigen Prüfstelle.
Zhou, J. et al. (2026): Zahlen auf einen Blick
- 33 Studien in der Meta-Analyse ausgewertet
- Alle drei untersuchten Leistungsparameter statistisch signifikant verbessert
- HIS (Sprintleistung): SMD = 0,38; 95%-KI: 0,17–0,59; p < 0,001; I² = 11,0 %
- MPO (Leistungsabgabe): SMD = 0,43; 95%-KI: 0,21–0,64; p < 0,001; I² = 0,0 %
- VO₂max: SMD = 0,30; 95%-KI: 0,05–0,55; p < 0,001; I² = 0,0 %
Die Meta-Analyse zeigt außerdem, dass Faktoren wie Athletenstatus, Sportart, Produktmarke und Einnahmezeitpunkt die Wirkung beeinflussen können. Diese Hinweise aus den Subgruppenanalysen gelten als hypothesengenerierend und erfordern weitere Forschung. Die Hauptbefunde — signifikante Verbesserungen in allen drei Leistungsparametern — sind davon unabhängig.
Betanio PLUS: Rote-Bete-Konzentrat für Sportler*innen
Betanio PLUS von Cellavent Healthcare ist ein fermentiertes Bio-Rote-Bete-Konzentrat mit hohem, kontrolliertem Nitratgehalt von 160 mg pro 10 ml. Es ist Teil der Kölner Liste® und damit bedenkenlos einsetzbar für alle Sportler*innen die Rote Bete für ihre Wettkampfvorbereitung nutzen wollen.
Quelle
Zhou, J. et al. (2026): Effectiveness of beetroot juice on aerobic and anaerobic exercise performance: systematic review and meta-analysis. Frontiers in Nutrition, Bd. 13. DOI: 10.3389/fnut.2026.1844096
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