Tag der Schulverpflegung an der OBS Emstek

Studenten und Studentinnen der Universität Vechta haben im Rahmen eines Projektes des Studienfachs Sachunterricht gemeinsam mit der OBS Emstek erfolgreich den Tag der Schulverpflegung durchgeführt. Neben der Schule waren das Kompetenzzentrum Schulverpflegung an der Universität und das Deutsche Netzwerk Schulverpflegung (DNSV) involviert.

Nach einer Vorbereitung an der Universität, der Erstellung entsprechender Rezepte und dem dafür notwendigen Einkauf der Produkte, sei es an der Schule in die Praxis gegangen, so die Organisierenden. In vier Gruppen wurde gemeinsam mit vier fünften Klassen, nach einem Theorieteil zum Thema Ernährung gemeinsam ein gesundes Frühstück hergestellt. Ziel des Projekts war unter anderem die Optimierung des Ernährungsverhaltens der Schüler*innen, um einen nachhaltigen Wandel in der Pausenkultur herbeizuführen und Kinder zu befähigen, lebenslange Gewohnheiten für eine gesunde Ernährung zu entwickeln. Der Fokus lag darauf, Schüler*innen eine ausgewogene Ernährung und Gesundheit zu ermöglichen, die nicht nur ihren Nährstoffbedarf abdeckt, sondern auch zur Steigerung ihrer Konzentration und Leistungsfähigkeit beiträgt. Gleichzeitig wurden die pädagogischen Fähigkeiten der Studierenden gefordert, da noch nicht alle der Teilnehmenden eine entsprechende Praxiserfahrung hatten. Durch gesunde Snacks und Mahlzeiten trage ein optimales Frühstück dazu bei, die Gesundheit und das Wohlbefinden der Kinder zu fördern und ihnen die Möglichkeit zu geben, sich in ihrem Schulalltag gesund zu ernähren, so die Organisierenden. Dass die „Gourmet-Pädagogik“ sehr gut bei den Schülern angekommen sei, bewiesen die Ergebnisse, die bei einem anschließenden gemeinsamen Essen mit Genuss verkostet wurden. In der Mittagspause traf man sich dann – auf Einladung der Schulleitung – zum Mittagsessen in der Schulmensa, die 2022 mit dem Goldenen Teller des DNSV ausgezeichnet wurde.

In einem Nachmittagsblock informierte die didaktische Leiterin Heike Kloster über das Ernährungskonzept der Schule und wie es gelebt werde. Die Schule wolle jedem/r Schüler*in eine möglichst große Lernkompetenz im persönlichen, sozialen und fachlichen Bereich mit auf den Lebensweg geben, wobei eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung sowie ausreichenden Bewegung als die beste Gesundheitsprophylaxe angesehen würden, so ihr Fazit. Gemeinsam verabschiedete man sich mit dem Wunsch, im nächsten Jahr sich zu einem neuen Tag der Schulverpflegung vor Ort zu treffen, damit universitäre Ausbildung zum Thema Ernährung wieder auf schulischen Alltag treffen könne. Der Leiter des Kompetenzzentrums Schulverpflegung, Prof. Dr. Steffen Wittkowske, sprach dabei von einer Win-win-Situation für beide Seiten. Schulleiterin Kerstin Bocklage äußerte die Hoffnung, dass sich eventuell für die Zukunft auch Studierende der Universität Vechta vermehrt für eine Tätigkeit im Kollegium der OBS entscheiden könnten.