Mathias Bach Randskov arbejder til daglig på Julemærkehjemmet Liljeborg i Roskilde. Her arbejder han for, at børnene tilegner sig succesoplevelser i løbet af deres ophold ved hjælp af redskaber som madmod, madværksteder og forældresamarbejde. Det var en fornøjelse at interviewe Mathias og i Fuldkornspartnerskabet henter vi stor inspiration fra arbejdet på Lijeborg.
Ja tak lidt mindre kampagnen er sat i verden for at forebygge overvægt og motivere producenter til at gøre pakker og portionsstørrelser lidt mindre. Susanne Tøttenborg, fra Kræftens Bekæmpelse fortæller i dette interview, hvordan producenterne har modtaget projektet og hvad forbrugerne siger til at skulle spise lidt mindre.
A Whole Grain Partnership in Slovenia has been launched and we are excited to share this interview with Petra Medved Djurašinović, senior consultant at Chamber of Commerce and Industry of Slovenia for a interview about The Slovenian Whole Grain Partnerships objectives, future strategy and the preferred whole grain products in Slovenia
”Fuldkorn kan mærkes” er titlen på Fuldkornspartnerskabets nye kampagneindsats. Det overordnede mål er at fastholde og øge danskernes kendskab til det orange fuldkornslogo, som 68 procent af danskerne i dag kender til eller har set.
Fuldkornspartnerskabet vil med kampagnen også slå et slag for, at kornprodukter er blandt de fødevarer, der har det laveste klimaaftryk. Et vigtigt budskab, som Fu
I OECD’s netop offentliggjorte ”Booklet on Best Practices in Public Health” udnævnes det danske Fuldkornspartnerskab som Best Practice eksempel. OECD har udarbejdet et case-studie, hvor de dykker ned i hemmeligheden bag den danske succeshistorie, som har øget danskernes fuldkornsindtag markant igennem de seneste 10 år.
Vi har mødt Anja Biltoft-Jensen - forskningsgruppeleder for forskningsgruppen ”Ernæring, Bæredygtighed og Sundhedsfremme” på DTU Fødevareinstituttet til en samtale om udviklingen i danskernes kostvaner og de udfordringer vi står overfor, når det handler om at spise mere klimavenligt.
Trois, deux, un! Vi er der næsten. Den 1. juli har Tour de France ”Grand Depart” i Danmark. Kongeriget skal lægge asfalt, bakker og sidevind til tre etaper i et af verdens største tilbagevendende sportsbegivenheder. Vi har mødt den danske cykelrytter Mads Rahbek til en snak om cykelrytterens kost. Spoiler: fuldkorn indgår i madplanen.
Der findes ikke noget bedre end en ristet hvedeknop med smør torsdag aften før St. Bededag. Hvederne er allerede at finde i både supermarkeder og hos bageren - men du kan også selv kaste dig ud i at bage hveder til St. Bededag. Fuldkornspartnerskabet tilbyder to forskellige opskrifter på sprøde hveder med kardemomme. Den ene opskrift er med et lille drys fuldkornsmel og den anden med mere fuldkorn
Fuldkornslogoet findes i dag på næsten 1.000 produkter primært i dagligvarehandlen – men findes også på produkter til food service sektoren. Et produkt med fuldkornslogoet har et højt fuldkornsindhold og et lavt indhold af fedt, salt og sukker svarende til Nøglehullet. Ønsker du at sætte fuldkornslogoet på dit produkt - så bliv medlem af Fuldkornspartnerskabet.
Kaisa Mensonen og Terhi Virtanen from Finnish Bread Information is on a mission to make everyone enjoy bread. One of many successful projects was to reduce candy machines' and introduce a whole grain snack bread. Read about the inspiring work in Finland and Kaisa and Terhi favorite whole grain dish.
"Our global food system is failing to protect our health and the health of our planet. We can change this story!" says Peiman Milani from The Rockefeller Foundation. We met with Peiman Milani - an international development professional and food systems specialist from The Rockefeller Foundation. In the Danish Whole Grain Partnership we find great inspiration from the work done by Peiman Milani and
Per Frank fra Nestlé har i flere år været en aktiv partner i Fuldkornspartnerskabet i Danmark. Nu er han med til at opbygge et fuldkorns samarbejde i Sverige, hvor både uddannelsesinstitutioner, Livsmedelsföretagenet og producenter er ombord. Også derhjemme i Stockholm hos Per Frank har familien hver dag glæde af fuldkorn til morgen, middag og aften.
