Det kan være lidt af en jungle at hitte rede i de mange forskellige mærker på fødevarerne i supermarkedet, men sønderjyderne ved godt, hvad de skal gå på jagt efter. Når de køber brød, kigger de primært efter økologimærket, nøglehullet og fuldkornslogoet.
De seneste år har de officielle kostråd og diverse ernæringseksperter forsøgt at få os til at vælge fisk og grønt som tilbehør til rugbrødet, men sønderjyderne elsker stadig deres kødpålæg. En ny undersøgelse viser, at spegepølse, rullepølse, leverpostej og æg er blandt favoritterne, når nordjyderne smører rugbrødsmadder.
Det kan være lidt af en jungle at hitte rede i de mange forskellige mærker på fødevarerne i supermarkedet, men københavnerne ved godt, hvad de skal gå på jagt efter. Når de køber brød, kigger de primært efter økologimærket, nøglehullet og fuldkornslogoet.
Det skal gå stærkt og være bekvemt, når danskerne laver mad, men det behøver ikke være på bekostning af sundheden. Det viser en ny undersøgelse, som Megafon har foretaget for Fuldkornspartnerskabet. 41% af danskerne siger nemlig, at madlavning skal være hurtig og nem, og 50% af danskerne siger, at de foretrækker fuldkorn og fibre, når de handler ind.
De officielle kostråd anbefaler at spise mindst 75 gram fuldkorn om dagen, men ifølge nye tal fra Kræftens Bekæmpelses befolkningsundersøgelse ”Kost, kræft og helbred – Næste generationer" spiser danskerne nu 82 gram fuldkorn om dagen i gennemsnit pr. 10. MJ. Tilbage i 2004 viste en undersøgelse fra Fødevareinstituttet DTU, at danskerne kun spiste 36 gram fuldkorn om dagen i gennemsnit.
Over 1.000 produkter bærer nu det orange fuldkornslogo, og Fuldkornspartnerskabet har dermed nået en ny milepæl. Logoet blev lanceret i 2009, og antallet af fuldkornsprodukter har aldrig været højere. Danskerne efterspørger fuldkorn og i Pompei Bageri i Ribe bages næsten alt brød nu op med fuldkorn.
EU Kommissionen, DG Sundhed og Fødevaresikkerhed hædrer ved en event den 19. juni en række ”best practice” – nationale indsatser, der særligt har bidraget til at fremme sundheden i befolkningen. Fuldkornspartnerskabet i Danmark er udpeget som “best case”. "Vi er meget glade for, at vores samarbejde i Fuldkornspartnerskabet kan inspirere andre lande til at styrke folkesundheden".
”Småbørnsfamilier har rigtig travle liv i dag, og det kan være udfordrende at holde styr på hverdagen... Rugbrødsmadder til aftensmad er en god mulighed for at bruge mindre tid i køkkenet alene og mere tid sammen med børnene....Mange børn får ikke lært at smøre brød, fordi vi ofte gør det for dem. Her har de en god mulighed for at lære det” siger børnepsykolog Margrethe Brun Hansen
7 ud af 10 danskere kender fuldkornslogoet. Fuldkornspartnerskabet er kendt i store dele af verden og flere vil nu gå samme vej og etablere lignende indsatser i udlandet. Miljø- og Fødevareminister Jakob Ellemann-Jensen udtaler: "Fuldkornspartnerskabet er et eksempel på, at det er muligt at skabe markante resultater, hvis vi samarbejder på tværs af offentlige og private skel...".
Danskerne køber mindre mel, men til gengæld udvikler salget af fuldkornsmel sig med rekordfart. Salget af fuldkornsmel i dagligvarehandelen er steget 24 procent det sidste år, mens det samlede melsalg er gået 4,4 procent tilbage ifølge en ny analyse som Nielsen Company har udarbejdet for Fuldkornspartnerskabet. 7 ud af 10 danskere bager selv og 64 procent af dem bruger fuldkornsmel, når de bager.
Gik der meget is og øl i sommerferien? Så kan det være, at du også er klar til at gå tilbage til de gode vaner med havregryn til morgen og rugbrødsmadder til frokost. Så bliver der nemlig mindre plads til usunde fristelser.
Hele Europa kigger nordpå, når fuldkornsindtaget i Europa skal op, fordi Danmark er lykkedes med markant at øge fuldkornsindtaget i befolkningen. Den 27. juni mødes en række stakeholdere i Bruxelles fra hele Europa for at debattere, hvordan man kan etablere et Europæisk Offentligt Privat Fuldkornspartnerskab og inspirationen hentes fra Danmark.
