NorthSide går all in på økologi

Det bliver ikke til at komme udenom økologi for gæsterne på festivalen NorthSide i år. Alle madbodernes retter vil som minimum være 30 procent økologiske, og festivalen forventer at ramme en økologiandel på 70 procent i alt. NorthSide har desuden samarbejdet med Tuborg om lanceringen af bryggeriets første økologiske fadøl. 

Hvad end det er chili sin carne, suppe, burger eller noget helt fjerde, som festivalgæsterne til NorthSide 2014 vælger at sætte tænderne i, så vil retterne som minimum være 30 procent økologiske. Samtlige madboder på årets festival serverer nemlig økologisk mad til gæsterne. Desuden vil der for første gang nogensinde til en festival være økologisk fadøl fra Tuborg i barerne. 

- Vi har et stort fokus på bæredygtighed på NorthSide, og her er økologi et markant indsatsområde i år. Vi ønsker at tilbyde gæsterne på NorthSide et spændende og varieret madudbud, og derudover vil vi gerne tilbyde så meget økologi som muligt. Når vi nu kan sige, at vi forventer at ramme 70 procent økologi på madsiden, så er det langt over, hvad vi troede var muligt. Vores boder og leverandører har virkelig vist samarbejdsvillighed og ambitioner på området, så det er vi meget tilfredse med, siger Anne Jensen, der er ansvarlig for grønne initiativer på NorthSide. 

Øko-fokus gør en forskel
Projektleder i Økologisk Landsforening, Dorthe Kloppenborg, glæder sig over NorthSides store indsats på øko-fronten.

- Det betyder, at festivalgæsterne kan få mad og drikke, der er fri for rester af sprøjtegifte og unødige tilsætningsstoffer, og som er produceret med hensynstagen til dyrene, naturen og vores fælles drikkevand. Det gør virkelig en forskel. Eksempelvis er det med til at skåne hele 75 liter grundvand for rester af sprøjtegifte, hver gang madboderne bruger bare ét øko-æg i deres retter, understreger hun.

70 procent økologisk festivalmad Hos flere af madboderne vil man støde på det økologiske spisemærke i enten guld, sølv eller bronze, som dokumenterer den økologiske andel af råvarerne i madbodens retter. Der stilles dog strenge krav til madens økologiprocent på NorthSide, uanset om den enkelte bod har et spisemærke eller ej.

Overordnet set er maden på festivalen 70 procent økologisk, og dette bliver kontrolleret af festivalen i samarbejde med Økologisk Landsforening. Dorthe Kloppenborg roser boderne og NorthSide for at have gjort en enorm indsats på området.

- NorthSides økologi-initiativ er helt klart det mest ambitiøse, vi har set hidtil på en dansk festival. Og det er virkelig imponerende, hvor høje økologiprocenter madboderne har opnået. Forhåbentlig vil nogle af de spisesteder, der ikke arbejder med økologiske råvarer til dagligt, også overveje at fortsætte med det efter festivalen, siger Dorthe Kloppenborg.

Økologiandele på NorthSide:
12 madboder med minimum 90% økologi 
16 madboder med minimum 60% økologi
3 madboder med minimum 30% økologi

For yderligere oplysninger:
John Fogde, talsmand, NorthSide, tlf. 86 12 01 21 / 45 28 89 37 08 - john.fogde@northside.dk
Dorthe Kloppenborg, projektleder, Økologisk Landsforening, tlf. 87 32 27 08 / 26 99 69 60 – dk@okologi.dk
Line Skouboe, pressemedarbejder, Økologisk Landsforening, tlf. 87 32 27 14 / 24 42 69 52 – lsk@okologi.dk