Temas: Medioambiental y/o ecológico

3 noviembre 2022 16:18

250 000 croissants al año > La Vital-Speisehaus-AG ha convertido su panadería interna en la segunda mayor panadería Demeter de Suiza

La panadería ecológica del Vital-Speisehaus-AG ha aumentado su superficie operativa a 750 metros cuadrados. En la empresa, que tiene su origen en una producción de panes para el consumo familiar, once panaderos producirán ahora un millón de unidades de 230 productos por año. La gama de productos de la panadería, cercana al Goetheanum, abarca panes de masa madre del horno de leña.

25 enero 2022 16:51

Calidad alimentaria, saboreable y medible: La contribución de la agricultura biodinámica para la nutrición y el clima

La agricultura biodinámica produce alimentos de gran calidad nutricional. Los estudios demuestran que, más allá de factores subjetivos como el sabor, la calidad también puede medirse por factores objetivos. La Sección de Agricultura en el Goetheanum aborda la calidad de los alimentos de la agricultura biodinámica en una conferencia en línea.

8 diciembre 2021 16:39

Promover el potencial de lo vivo: Manfred Klett concibe el trabajo agrícola como disciplina artístico-cultural

El agricultor Manfred Klett entiende la agricultura como ciencia de las condiciones de la vida, fundamental para desarrollar el arte de cuidar los seres vivos que actúan en un ecosistema. Desde esta perspectiva, la agricultura se convierte en un importante factor cultural.

18 junio 2021 18:06

«Cultivar sin pesticidas es posible»: La contribución de la agricultura biodinámica a la salud de la Tierra

Cultivar sin pesticidas es posible. Lo demuestra la práctica de la agricultura biodinámica. Tras su inicio hace unos 100 años, se ha expandido a nuevos campos de cultivo agrícola como el algodón, la vid, el café y el plátano.