Tiedote -
RAUHÁ– huippukokki Sirly Ylläsjärvi visio keitaan keskelle metsää.
Hannukaisissa seisoo rakennus, joka kantaa Lapin historiaa hiljaisuudella, joka tuntuu melkein käsin kosketeltavalta. Vuonna 1994 tämän pihapiirin tupa ja savusauna valmistuivat perinteisin menetelmin – harkiten, käsityönä ja ajattomuuteen luottaen. Vuosien kuluessa rakennus jäi odottamaan. Ovet sulkeutuivat, aika pysähtyi, mutta sen potentiaali ei kadonnut.
"Kun aloitin Ravintola Elsan, tiesin, että tämän pihapiirin tarina ansaitsisi jatkoa. Rakennus ei ollut vain tyhjä tila – se oli lupa tulevaisuudelle. Päätimme palauttaa sen alkuperäisen arvokkuuden ja rakentaa ympärille kokonaisuuden, joka kunnioittaa perinteitä, mutta vastaa tämän päivän vieraan odotuksiin." -Sirly Ylläsjärvi-
Näin syntyi RAUHÁ.
Savusauna kunnostettiin sen juuria kunnioittaen, rinnalle rakennettiin sähkösauna ja ulos lämmin lähdeallas, jossa Lapin hiljaisuus kulkee vieraan rinnalla. Tupa avattiin uudelleen, valot sytytettiin, ja vuosikymmenten jälkeen tila sai takaisin käyttöönsä sen, mihin se oli alun perin tarkoitettu: pysähtymiseen, rauhaan ja kokemuksiin, jotka tuntuvat aidosti Lapilta.
RAUHÁ ei ole pelkkä sauna.
Se on jatkumo, uuden aikakauden alku ja osa Elsan kokonaisuutta, jossa ruoka, arkkitehtuuri ja luonto muodostavat yhden tarinan.
Saunailta RAUHÁssa on luonteva johdanto illalliselle Elsassa – paikassa, joka on kunnianosoitus luonnolle, raaka-aineille ja Lapille. Ensin lämpö, sitten lautasellinen Lapin olemusta.
RAUHÁ – paikka, jossa historia hengittää uudelleen.
Elsa – illallinen, joka jatkaa tarinaa.
