Coresponsable de la section d‘agriculture, Eduardo Rincón s‘entretient chaque mois avec des invités venus du monde entier. Au fil des échanges, ils remettent en question les paradigmes existants et explorent de nouvelles voies pour faire évoluer l‘agriculture, afin qu‘elle favorise la vie sous toutes ses formes.
L‘agriculture biodynamique contribue à la qualité des aliments, au bien-être animal et à la durabilité écologique. En témoigne la compilation d‘études que publie ‹ Living Farms ›, magazine de la section d‘agriculture du Goetheanum.
L‘expansion des déserts à l‘échelle mondiale est un défi pour le climat terrestre, et donc pour la flore, la faune et l‘humanité. Des initiatives biodynamiques menées dans la région du Sahara montrent que même les déserts peuvent être transformés en milieux de vie.
Changement climatique, monocultures, érosion des sols : l‘agriculture est sous pression. Les guerres ravagent les champs et les armes empoisonnent la terre. Les sols fertiles disparaissent et les zones désertiques s‘étendent. Parallèlement, de nombreuses exploitations luttent pour survivre. La section d‘agriculture du Goetheanum soutient le développement d‘une agriculture durable.
L‘agriculture nourrit les êtres humains. À mesure que la population mondiale augmente, la proportion des agriculteurs diminue. Depuis cent ans, la biodynamie s‘efforce de fournir un cadre de travail utile et attractif et de proposer des solutions pour résoudre les défis actuels.
Si beaucoup connaissent la marque Demeter, on sait moins ce qu‘elle représente. ‹ Living Farms ›, nouveau magazine du département d‘agriculture du Goetheanum, illustre les principes sur lesquels repose la biodynamie et la manière dont elle est pratiquée dans le monde entier.
L‘agriculture nourrit les êtres humains. Elle prend soin de la terre et a un effet fondateur sur la culture, thèse que Rudi Bind et Ueli Hurter développent dans ‹ Biodynamisch! ›, ouvrage sur la ‹ naissance d‘un des courants fondateurs de l‘agriculture biologique ›.
Les vaches émettent du méthane, un gaz qui agit sur le climat. Cela ne signifie pas qu‘elles nuisent nécessairement au climat. Du point de vue de l‘agriculture biodynamique, leur alimentation, leur élevage et leur faculté à permettre des cycles naturels font d‘elles des gardiennes du paysage et du climat.
Née en 1924, l‘agriculture biodynamique a cent ans. Elle est devenue la pionnière du mouvement écologique. Aujourd‘hui, son action en faveur de sols et d‘aliments sains a aussi un effet stimulant au plan social. Elle est mise en œuvre par des agriculteurs et agricultrices travaillant à petite échelle ainsi que dans de grands domaines biodynamiques.
La question du climat mobilise les gouvernements. ‹ Respirer avec la crise climatique ›, ouvrage de Lin Bautze, Ueli Hurter et Johannes Kronenberg, montre qu‘elle est l‘affaire de tous. À l‘occasion de la COP 27, conférence des Nations unies sur le climat, les auteurs invitent à considérer la Terre comme un organisme vivant, avec les êtres humains pour partenaires.
Le changement climatique entraîne sécheresses, inondations et mauvaises récoltes. La Section d‘agriculture du Goetheanum voit dans le concept d‘organisme agricole biodynamique développé par Rudolf Steiner un moyen de pallier ces phénomènes. Il faut pour cela partir des conditions propres à chaque région.
L‘agriculture biodynamique produit des aliments d‘une grande qualité nutritionnelle. Des études montrent qu‘au-delà des facteurs subjectifs comme le goût, cette qualité est mesurable. La Section d‘agriculture du Goetheanum traite de la qualité biodynamique des aliments lors d’une rencontre en ligne.
