Pressemelding - 15. november 2013 07:30

Barn og unge spiser grønnsaker med glede når de selv lager maten!

Økt kunnskap gir økt matglede
Masteroppgaven «Matglede hos barn – effekter av et læringsprogram» (UMB, Ås) har studert effekten av undervisningen ved Geitmyra matkultursenter for barn. Konklusjonen er at holdninger knyttet til smak og sunnhet styrkes signifikant etter kursopplegget. Elevene jobbet med sunne råvarer som rødbete, persillerot og grønnkål og skepsis ble vendt til matglede!

I Norge spiser barn og unge halvparten av anbefalt mengde frukt og grønt. Mastergradsstudent og sensoriker på Nofima, Kristine Svartebekk Myhrer, som har gjennomført studien forklarer hva som må til for endre dette. «Det er viktig at det blir et større fokus på barns holdninger til mat og helse. Matlaging og matglede har blitt for lite prioritert i grunnskolen, og konklusjonen er at den type undervisning som Geitmyra matkultursenter tilbyr, gir elevene mer positive holdninger til- og opplevelser av mat.» ”Vi opplever elevenes matglede og vilje til å smake på alle typer mat så lenge de selv får være med å lage den – og når de vet hvordan maten har blitt til” sier May Britt Stormoen, undervisningsansvarlig på matkultursenteret.

Undervisningen på Geitmyra matkultursenter foregår ved at elevene lærer om- og lager mat i en hel uke, som en del av mat- og helseundervisningen på 6. trinn. Undervisningen er et samarbeid mellom Utdanningsetaten i Oslo kommune og Geitmyra matkultursenter for barn.

Hele studien finner du her: http://www.nb.no/idtjeneste/URN:NBN:no-bibsys_brage_42434

For mer informasjon:
Kristine Svartebakk Myhrer, Mastergradsstudent og sensoriker på Nofima. Tlf: 64 97 01 77 kristine.myhrer@nofima.no
Lene Gjelsvik, daglig leder Geitmyra matkultursenter for barn. Tlf 982 57 582. lene@geitmyra.no

Emner

Kategorier

Geitmyra matkultursenter for barns visjon er "Vi skal bidra til at så mange barn og unge som mulig blir glade i mat som gjør dem godt." Dette arbeidet gjør vi gjennom skoleundervisning, fritidskurs, barnehager, Åpen gård-arrangementer, nettportal med undervisningsopplegg og nasjonal spredning av informasjon om matkulturelle temaer. Vi underviser barn og unge om matopprinnelse, bærekraftig dyrking og forbruk, helse, smak og matlaging.

Kontakter

Mona Ek

Pressekontakt Kommunikasjonsleder Geitmyra mona@geitmyra.no 977 32 170

Pia Sundnes

Pressekontakt Kommunikasjon- og prosjektmedarbeider pia@geitmyra.no 97572987

Vi bidrar til at barn og unge blir glade i mat som gjør dem godt.

Geitmyra er en ikke-kommersiell stiftelse som jobber for å lære så mange barn og ungdom som mulig å bli glade i mat som gjør dem godt. Vi jobber direkte med barn og ungdom gjennom skoleundervisning, kurs og åpne arrangementer. Med opplæring og informasjon inspirerer vi foreldre, lærere og andre som jobber med barn og ungdom. Vi holder til i Oslo, Kristiansand, Ringsaker og Tønsberg.