På grunn av klimaendringene vil halvparten av dagens kaffeproduserende områder være uegnet for kaffeproduksjon allerede i 2050, og verden står i fare for å gå tom for kaffe. Norsk Kaffeinformasjon og Fairtrade Norge retter søkelyset mot de utfordringene kaffeverdenen står overfor og inviterer til konferanse 29. mars 2017.
Odd-Steinar Tøllefsen kunne nok en gang løfte trofeet og juble over seier i Brewers Cup. Verdensmesteren fra 2015 gir seg ikke og er historisk med sin fjerde NM-tittel på rad.
17. november starter regionsmesterskapene i Kaffe-NM med Brewers Cup på Vulkan i Oslo. Så går det slag i slag over hele Norge, helt til landets beste kaffebryggere møtes til finale under SMAK 2017 på Lillestrøm i ferbuar.
Rundt om i Norge forberedes i disse dager regionsmesterskap i kaffe, og fram mot jul vil lokale baristaer konkurrere om finaleplassene i NM.
The Coffee Flavor Wheel – Smakshjulet – har vært uforandret i 20 år, mens spesialkaffeindustrien har utviklet seg voldsomt. I løpet av de siste årene, har imidlertid SCAA og World Coffee Research (WCR) jobbet sammen for å etablere mer vitenskapelige metoder for å utforske og forstå kaffens smak og aroma.
Charlotte Pehn (53) danket ut alle og ble soleklar vinner i årets NM i Slappa. Seierspuls på 38,5 hører med bant de aller fremste resultatene i konkurransens 10-årige historie.
På den internasjonale kaffedagen 1. oktober spanderer norsk kaffebransje nybrygget kaffe på kaffeglade nordmenn. Da skal norsk kaffekultur hylles på Aker Brygge i Oslo.
I februar skal Norges beste baristaer og kaffebryggere vise sine kunstner for hele den profesjonelle bransjen. Neste NM i Kaffe legges til SMAK 2017 på Lillestrøm.
Norsk Kaffeinformasjon inviterer til cupping med Heleanna Georgalis – en anerkjent og respektert personlighet fra kaffeeksportøren Moplaco i Etiopia.
Stig M. Hiller (46) er ansatt i Norsk Kaffeinformasjon (NKI) som teknisk sjef. Det betyr at Ole Sønstebø, som har hatt ansvaret for testing av kaffeutstyr og kursvirksomhet i 12 år, nå får følge av en erfaren bransjemann.
Lørdag 30. april avholdes NM i Aeropress (kaffebryggingmetode) for tredje året på rad. Unikt og spennende er det at dommerpanelet i år består av kun kvinner, i en mannsdominert spesialkaffebransje, og at regjerende verdensmester i kaffebrygging skal konkurrere.
Tre Norgesmestere ble kåret i NM i Kaffe søndag 24. april. Brewers Cup, Klassisk Barista og Cup Tasting har gått av stabelen, og to av vinnerne skal representere Norge i VM i Dublin om to måneder.
