Blogginlägg -
Hemligheterna bakom den goda koppen kaffe med ännu godare eftersmak
Att göra riktigt bra kaffe är svårare än vad många tror. Varje liten böna som hamnar på butikshyllan är noggrant utvald av Arvid Nordquists inköpare och varsamt omhändertagen i vårt rosteri i Solna. Ta del av vår inköpsansvariga Philippe Barrecas hemligheter bakom den goda koppen med ännu godare eftersmak.
Kaffe ska smaka gott. Därför använder vi på Arvid Nordquist Kafferosteri oss bara av de finaste bönorna med en rik och komplex smak. Men smakupplevelsen är idag inte begränsad till smaklökarna på tungan eller dofterna vi känner. Mer än någonsin äter och dricker vi med vårt samvete, vilket gör att ett omsorgsfullt producerat kaffe helt enkelt smakar bättre.
- Arvid Nordquist är ett mindre och familjeägt rosteri. Vi kan inte alltid konkurrera med stora bolag och deras resurser. Men vi kan lova att aldrig kompromissa med kaffets kvalitet – och det är vi väldigt stolta över, säger Philippe Barreca – inköpsansvarig Arvid Nordquist Kafferosteri.
Inom kaffebranschen går kvalitetsarbetet mycket ut på att bygga hållbara relationer med kaffefarmerna. Genom att skriva långsiktiga avtal med utvalda odlare får de en inkomstgaranti som gör att de kan göra investeringar som gynnar skörden, miljön och kaffearbetarna. I gengäld får vi en garanti på tillgång till högkvalitativa kaffebönor som är framtagna med omsorg för människa och miljö.
- För oss handlar kaffe om kvalitet – vi tar inga genvägar. Samtidigt är det viktigt att våra odlare får skäligt betalt och det stöd de behöver för att kunna driva och utveckla sina farmer.
Under flera år har Arvid Nordquist varit engagerad i kaffefarmen La Cumplida i Nicaragua. Målet att förbättra de sociala förhållandena för anställda och deras familjer. På La Cumplida lägger ägarna stort fokus på att arbetarna ska arbeta under rättvis förhållanden och att farmen ska ha en så liten negativ inverkan på miljön som möjligt. Hela farmen drivs miljövänligt och är självförsörjande på el. De har ett eget vattenreningssystem och omfattande skogsåterplantering.
- Vi köper ungefär 90% av La Cumplidas skörd. Vi har haft ett långt samarbete med La Cumplida vilket har möjliggjort långsiktiga investeringar på farmen. Eftersom kaffet är certifierat av UTZ Certified betalar vi en extra premie för kaffet, ett högre pris, och medverkar därmed till återinvestering i skolor, boende sjukvård och bättre arbetsmiljö för de anställda.
Arvid Nordquist är det första kafferosteriet i Norden att garantera ett sortiment som till 100% består av hållbart certifierat kaffe. Genom en kombination av UTZ-, Fairtrade-, och Krav-certifiering kan vi alltså försäkra våra kunder om att allt vårt kaffe har tagits fram med hänsyn till både människa och miljö.
