Andra året i rad: Bake My Day toppar BRCGS-betyg — levererar nu till hela Europa

Pressmeddelande

Stockholm, 18 maj 2026

Andra året i rad: Bake My Day toppar BRCGS-betyg

Det svenska bageriet Bake My Day har för andra året i rad tilldelats högsta betyg A i den internationella livsmedelsstandarden BRCGS. Certifieringen, som omfattar företagets 10 000 kvadratmeter stora anläggning i Arlandastad, har varit avgörande för att öppna nya internationella marknader — idag har Bake My Day kunder inom dagligvaruhandel, snabbmat och café i Norden, Irland och delar av Centraleuropa.

Två år i följd med högsta möjliga BRCGS-betyg är en milstolpe för svenska Bake My Day. För att uppnå A-betyg får högst tio mindre avvikelser förekomma under de fyra dagar långa revisionen som omfattar cirka 380 kontrollpunkter inom områden som livsmedelssäkerhet, anläggningsstandard, produktkontroller, personalutbildning och flöden i tillverkningskedjan. Revisionen utfördes i mars 2026 av det internationella certifieringsorganet Kiwa Agri Food, som under samma revisionsvecka även förnyade Bake My Days EU-ekologiska certifiering för matbröd.

— Att klara BRCGS A-betyg ett år bevisar att vi kan. Att klara det två år i rad bevisar att vi gör det varje dag — i varje skift, vid varje ugn. För våra internationella kunder är BRCGS en grundförutsättning, biljetten som öppnar dörren till hyllorna i andra europeiska länder. Vi ser nu konkreta resultat i form av nya kunder på flera europeiska marknader, säger Moses Isik, vd för Bake My Day.

Ett kvalitetslag i världsklass

Bakom resultatet står en växande kvalitetsavdelning som arbetar systematiskt med dokumentation, rutiner och kontinuerlig förbättring. Avdelningen leds av kvalitetschef Nariman Mousa och kvalitetssamordnare Maria Varli, som tillsammans driver den dagliga uppföljningen av samtliga BRCGS-kontrollpunkter.

— Det starkaste beviset på att ett kvalitetsarbete fungerar är när bagaren vid ugnen kan svara revisorn lika tryggt som jag kan. När revisorn kommer ska ingenting behöva förberedas — allt ska redan finnas på plats, varje dag, i varje skift. Två år i rad med A-betyg bekräftar att det är så vi arbetar, säger Nariman Mousa, kvalitetschef på Bake My Day.

— Att få toppbetyg är inte en enskild prestation — det är resultatet av att hela bageriet arbetar tillsammans, sju dagar i veckan, med samma höga standard. Nariman och Maria har byggt ett kvalitetsarbete som genomsyrar allt vi gör – livsmedelssäkerhetskultur – från råvaruleverantör till färdigt bröd hos kund, säger Moses Isik.

Anläggning designad för högsta kvalitet

Bake My Day samlar arvet från drygt 20 svenska bagerier under en gemensam produktionsanläggning i Arlandastad. Anläggningen är designad ur ett BRCGS-perspektiv från grunden, med separata zoner för olika produktionssteg, modern spårbarhet och kvalitetskontroller integrerade i varje processled. Scopet är brett — utöver bröd och bakverk omfattar certifieringen även smörgåstårtor, färdiga sallader och varmrätter. Bake My Day arbetar dessutom med bake-off som en växande vertikal, vilket möjliggör leveranser till en bredare uppsättning kunder.

— Internationella kunder ställer höga krav — och de ska kunna ställa höga krav. BRCGS gör att vi kan svara med samma trygghet som de största aktörerna på marknaden. Vi har visat att svenskt hantverksbageri kan kombineras med industriell kvalitetssäkring i världsklass, säger Moses Isik.

Om BRCGS Global Standard

BRCGS (Brand Reputation through Compliance Global Standards) är en av världens mest erkända livsmedelssäkerhetsstandarder, ackrediterad av Global Food Safety Initiative (GFSI), och en grundförutsättning för leverans till internationella detalj- och dagligvaruhandelskedjor. Certifieringen omfattar bland annat ledning och organisation, livsmedelssäkerhet, anläggningsstandard, produkt- och processkontroller samt utbildningsrutiner. Bake My Day uppnådde betyget A med Kiwa Agri Food som certifieringsorgan. Certifikatets autenticitet kan verifieras på brcdirectory.com (BRCGS Site Code: 10019372).

Bake My Day i korthet

Verksamhet: Svenskt leveransbageri som bakar bröd, bakverk och färdig mat från grunden för dagligvaruhandel, snabbmat, café och foodservice. Bake-off är en växande vertikal. Bakgrund: Samlar arvet från drygt 20 svenska bagerier under en gemensam produktionsanläggning Säte: Arlandastad, norr om Stockholm Anläggning: 10 000 kvm, nybyggd och invigd vid årsskiftet 2024/2025 Produktion: Sju dagar i veckan, från grunden Sortiment: Mat- och fikabröd, glutenfritt, konditori, smörgåstårtor, sallader, sandwiches, varmrätter, bake-off Råvaror: Allt påspackat bröd är "Från Sverige"-märkt Certifieringar: BRCGS A-betyg 2025 och 2026 (Site Code 10019372, certifierat av Kiwa Agri Food) samt EU-ekologisk certifiering för matbröd enligt förordning (EU) 2018/848 (certifierat av Kiwa Certification AB) Marknader: Sverige och flera europeiska länder, från Norden till Centraleuropa Hemsida: www.bakemyday.se Kontakt: info@bakemyday.se