Bake My Day på plats i nytt toppmodernt bageri

Bake My Day har nu fått det slutgiltiga tillståndet för att köra igång produktionen i den nybyggda bagerianläggningen i Arlandastad. Sigtuna kommun gav sista avgörande klartecknet för att starta produktionen efter en noggrann inspektion av fastigheten. Anläggningen är Bake My Days hittills största investering om 300 MSEK och produktionen ska vara igång den 19 december 2024.

- Det här är en oerhört viktig milstolpe, säger vd Moses Isik. Vi har planerat för den här dagen i tre år. Även om de senaste veckorna varit mycket utmanande, så är vi väldigt stolta idag.

Den nya bagerianläggningen är på 10 000 kvadratmeter och har specialdesignats för verksamheten utifrån BRC-standard, som utgör det högsta livsmedelsgodkännande ett bageri kan ha i Sverige. Lokaliseringen nära E4:an är noggrant utvald för att uppnå effektivitet i alla led.

Med satsningen kan Bake My Day även baka mer hållbart, bland annat är det förberett för en rekordlåg energiåtgång där all överskottsvärme exempelvis går tillbaka till fjärrvärmenätet.

- Med den här satsningen kan Bake My Day också baka mer hållbart tack vare den nya utrustningen. Precis som tidigare bakas allt från grunden av våra skickliga bagare och konditorer, säger Moses Isik, vd Bake My Day.

Efter kritiken som framförts mot den tidigare produktionsanläggningen har Huddinge kommun genomfört ett oanmält kontrollbesök som Nacka kommun och Stockholm stad följt upp rörande Bake My Days verksamhet. Samtliga granskningar har bekräftat att verksamheten är sund och utan anmärkningar. Det finns ingen kritik från Livsmedelsarbetarförbundet mot Bake My Day.

- Vi hoppas nu kunna bjuda in våra kunder och visa upp det nya, toppmoderna bageriet. Framför allt vill vi kunna fortsätta den täta dialog vi haft under hela den här processen, säger Moses Isik, vd Bake My Day.