IFS inför extra krav i IFS Food mot matbedrägerier

Mot bakgrund i den omfattande hästköttskandalen har den internationella tekniska kommittén inom IFS beslutat om tillägg i den befintliga standarden IFS Food, utgåva 6, som ska träda i kraft från och med 1 april 2013. Tilläggens syfte är att livsmedelsindustrin ska ta sitt ansvar och lägga mer fokus på att garantera äktheten hos råvaror och halvfabrikat.

Tilläggen i IFS Food avser kraven som berör inköp och analys av produkt. Se den tillagda texten i kraven i fet och understruken stil nedan. Vår egna svenska översättning av tilläggen finns inom parantes i kursiv stil.  

IFS Food 6 krav 4.4.1.5:
The purchased products shall be checked in accordance with the existing specifications and their authenticity (och deras äkthet). The schedule of these checks shall, as a minimum, take into account the following criteria; product requirements, supplier status (according to its assessment) and impact of the purchased products on the finished product. The origin shall be additionally checked, if mentioned in the specification.

IFS Food 6 krav 5.6.8 (produktanalys):
Based on any internal or external information on product risks which may have an impact on food safety and/or quality (incl. adulteration and fraud) (och/eller kvalitet (inkl. förfalskning och bedrägeri), the company shall update its control plan and/or take any appropriate measure to control impact on finished products.

IFS förväntar sig vidare att livsmedelsföretagen utvecklar en riskbaserad kontrollplan för att kontrollera äktheten på inkommande råvaror och / eller halvfabrikat samt att bedöma risken för förfalskning och bedrägeri.