Riskerna med arsenik i ris och risprodukter
Att arsenik är giftigt är sedan länge känt. Agatha Christie lät det exempelvis fungera som mordvapen i flera av sina kriminalromaner. Tidigare har arsenik framförallt setts som ett problem i dricksvatten, men sedan 90-talet har vi också kännedom om att ris kan innehålla höga halter. Livsmedelsverket bedömer att kommande gränsvärden inom EU är för låga för att skydda konsumenterna.